Сосове за салати 7-добрите рецепти
Рецепти оригинални сосове за салати
Салата "Цезар" салата
За приготвянето на соса "Цезар" се наложи като рядък елемент като сос Уорчестър. Ние се отдалечат малко от оригинала и да го замени с сладка горчица. Повярвайте ми, вашето творение ще задоволи и най-изискания вкус!
- 2 яйца
- половин лимон среда
- 1-2 супени лъжици настърган пармезан
- 100 golivkovogo масло
- 20 г сладка горчица или Worcestershire (Worcestershire) сос
Sauce е създаден на базата на яйца, които трябва да бъдат подготвени по специална технология. Вода, да доведе до възпаление и веднага изключете огъня. Яйца с тъп край внимателно пробива игла. Пропуснете ги nekipyaschuyu или не толкова вряща вода и го оставете там просто за 1-2 минути.
Изстискване на сок от половин лимон средни.
С нож се разделят на яйцата на половина. Изхвърлете течната част на яйцето в каната на блендера. Чаена лъжичка избирам от черупка на яйце протеин слой. Старателно размахване масата яйце. Изсипете лимонов сок и разбийте всичко отново.
Към получената маса добавете няколко супени лъжици настърган пармезан и отново старателно разбийте всички съставки.
Ако е успял да открие сос Уорчестър, добавете няколко капки от този ценен компонент на масата яйце сирене в блендер. Ако не е, използвайте сладка горчица, наричан още сандвич или френски език. От обичайните изгарящата горчица френски различава деликатен вкус и аромат. Подгответе от кафяво и черно синапено семе, копър, естрагон и оцет.
Бичове смесител маса, стича се изсипва зехтин. Всичко продължи да размахване докато гладка консистенция, напомнящ на 10% крем. Моля, обърнете внимание, ако се прави правилно, от първоначалната маса след всички етапи на разбиване трябва да се увеличи в размер на най-малко един и половина пъти! Това е сос за салата "Цезар"! За да ги напълни желателно салата веднага след приготвяне. Ако някои от соса решите да напуснете на следващия ден, да го изпрати в хладилника и размахване, преди да използвате отново, за да се възстанови съответствието на лекота и въздушност.
Сос за гръцката салата
Неговият оригинален вкус гръцка салата дължи пълненето или сос. Най-интересното е, че не съществува единствена рецепта. В основата на гърците вземат зехтин, към които се прибавят на вкус различни подправки и сосове. Ние се опитваме да направим само една от многото възможности.
- три супени лъжици зехтин (необработено)
- 0.5 TSP сладка горчица
- една скилидка чесън
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- риган и босилек
- сол и черен пипер на вкус
Всички съставки се смесват в блендер. Салати точно преди сервиране.
Сметанов сос от кисело мляко с билки
Това освежаващо, светлина, витамин сос върви добре с салати от пресни зеленчуци, а през зимата дава консервирани зеленчуци в прясно състояние.
- седем вида пресни билки
- 1 средно лук
- 1 скилидки чесън
- 100 г нискомаслено мляко
- 150 г крем
- Белият пипер и сол
Ми, суши се и фино котлет пресен босилек, розмарин, мащерка, копър, магданоз, кервел и лук (див лук).
Смелете една средно голяма глава лук. Жабата е премазан скилидка чесън. Смесете лук и чесън с билки.
зелен лук и чесън кисело мляко dobavlyaem100 gnezhirnogo I150 gslivok. сос подправка прясно смлян бял пипер и сол.
Разбийте всичко в блендер и попълнете салати.
Рецепта пълнене с босилек
Това ароматно и лесни за приготвяне италиански сос е идеален за почти всяко ястие.
- 1 чаша орехи или борови ядки
- пресни листа от босилек
- 2 скилидки чесън
- 100 г зехтин
- пипер и сол
Фурната се загрява до 175 градуса. Разпределя равномерно за печене ядки. Пече се във фурната за 8 до 10 минути, докато характерния аромат и златист цвят. Ние даваме готино.
4 чаша подсолена вода се оставя да заври. Добавете босилека. Базил в гевгир облягане. Промива се със студена вода и се суши върху хартиена кърпа.
В блендер, разбъркайте босилек, ядки и чесън. Подправка със сол и пипер. Внимателно се излива в маслото. Beat до получаване на хомогенна маса.
Сосът може да се използва веднага след готвене или замразяване: смяна на контейнера, се покрива с капак и го изпраща във фризера. Размразяват за около 20 минути при стайна температура или в продължение на 30 секунди в микровълнова кораба. Преди да можете да използвате соса може да бъде повторно камшик в блендер.
Дресинг за салата с мед и маково семе
Това пикантен сос с сладко-кисел вкус много добре с месни салати, основен компонент на който е пиле. Основният акцент в сос - семена мак.
- 50 мл мед
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- няколко супени лъжици зехтин (необработено)
- 2 ч.л. сладка горчица
- Една малка глава лук
- 1 ч.л. маково семе
- сол и черен пипер на вкус
В смесител се смесват всички съставки до получаване на еднородна кремообразна и веднага се използва като пълнеж.
Дижонска горчица дресинг за салати
В зависимост от размера на тази пикантна горчица пикантен сос може да бъде по ваш вкус направи отчетливо или по- меко. Смекчаване на тежестта на соса също ще помогне малко количество захар.
- леки семена горчица
- бял пипер грах
- дижонска горчица
- бял винен оцет
- 150 г крем
- 1 жълтък
- захар, сол
2 грах бял пипер и 7 леки горчица семена трябва да бъде старателно смачкани в хаван.
1 супена лъжица Дижонска горчица * смесва с една чаена лъжичка бял винен оцет, смачкани пипер зърна с горчица и половин чаена лъжичка захар.
150 г сметана, ритъм, докато кремообразна консистенция с един яйчен жълтък и щипка сол. Добавете сметаната с горчица смес и се смесват. Сосът е готов!
Сметанов сос за плодови салати
Вкусна нужди пълнене и плодови салати. Плодовете са отлично комбинирани с крем, така че е на тази основа ние ще подготвим нашите сос.
- 200 мл сметана
- 1 супена лъжица охладено сметана
- 2 жълтъка
- 1 супена лъжица захар
- ванилова захар
крем купа, смесете с една супена лъжица захар. Разположен на огън и оставете да заври.
За да добавите сурови яйчни жълтъци супена лъжица студена сметана. Старателно търка цялото.
Затоплете крем Сваля се от огъня. Смесва се с яйчен крем смес и се затопли отново, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Добавете малко ванилова захар, и веднага след като се разтвори, отстраняване на соса от жегата. Re-вари крема не може да бъде! Ние даваме соса да изстине и облечен салатата.