Суши и ролки опасно азбука здраве
В така наречените японски ресторанти и суши барове са винаги пълни с посетители. Любителите на угощение на рула (всъщност ролки и суши не е както някои мислят) всеки път, когато повече, въпреки че те не са евтини.
Суши (или "суши", тъй като японците ги наричат) са широко известни в света в началото на 1980. Това ястие е несравнима с други рибни ястия от европейската кухня: суши се открояват уникален вкус и много нежен текстура.
Класически суши топлинна обработка не са изложени. За тяхната подготовка с пресни морски риби. Суши е най-често приготвя от риба тон, скумрия, сьомга или змиорка, а дори и скариди, месо, октоподи, раци и миди. От речни риби суши готвач не е приет. Понякога се използва филе от пушена морска риба.
Японците твърдят, че консумацията на сурова риба помага за подобряване на здравето и насърчава дълголетие. В нашата страна, интересът към този вид храна е най-манията, че е дошло странно от запад. Да, това е от запад, защото модата за японската кухня се разпространи из западните страни пред нас, и стигна до славянски държавата от там.
Какво е земя и какви роли
Много хора смятат, че те са едно и също нещо. Но в действителност тя се различава значително от рулата от суши като вкуса и външния вид. Подгответе ги като по-различно.
Суши е традиционна японска кухня, която е съставена предимно от ориз и морски дарове (понякога добавят и други съставни части). На външен вид той е обикновен ориз, сладкиши, украсени с парче риба.
Rolls са различни суши, които също са изработени от ориз, риба, но е украсена с различни зеленчуци (а понякога и плодове) и се уверете, че водораслите. Външно, рулата са като парчета плътно усукани ролка.
Като цяло, суши и ролки с качествени съставки могат да донесат ползи за организма.
Морска риба, богата на омега-3 мастни киселини, който лекува сърдечно-съдовата и храносмилателната система. В допълнение, тези мастни киселини инхибират развитието на раковите процеси в организма. Също така, вещество, открити в рибата, подобрява умствената дейност.
Natural уасаби сос, който направи яде суши и ролки, е антисептично и антикоагулант агент.
Суши чудно, поднесени с уасаби, маринован джинджифил и соев сос. Wasabi и джинджифил помощ за храносмилане храна, освен унищожаване на бактерии и микроби, които могат да присъстват в риба. Джинджифил корен, които традиционно служи японски ястия, притежава имуностимулиращ, антисептично, антипаразитно, антивирусна и антиоксидантна активност. Между другото, той може по някакъв начин да се предотврати заразяване с червеи, когато използването на земята и рула.
Ориз - друг компонент на рулата. Той е богат на фибри и също допринася за процеса на храносмилането.
Опасност суши и ролки
Въпреки че не е толкова просто. За японска кухня характеризира с липсата на топлинна обработка на съставките на продукта. Тя е в това се крие опасност при използването на ролки. Както вече споменахме, сушито е направен от сурова риба. Поради това, опасността от договарящите червеи с редовна консумация на сурови рибни филета се увеличават с няколко пъти! В японски ресторанти (тези, които директно в Япония) като се използва вероятностни хелминти инфекция замразена риба е малка, като например риба консервирани с спазването на режима температура.
Прясна риба бързо замразени до минус 50 и се съхранява при минус 20 градуса, не е по-малко от седем дни и размразени само в студена морска вода. Трудно е да се каже коя риба на разположение за суши и ролки в България ресторанти. Колко продукта не е останал замразени? А размразени? В рамките на няколко часа в рибата, без замразяване развиват бактерии. известните заведенията за хранене трябва да се съхраняват сертификати за продукти, от които се подготвят суши и ролки. С разпространението на малки суши барове, които предлагат японски ястия на много ниски цени, ролки са станали по-достъпни. Въпреки това, ние можем да се направят изводи за качеството на изходните материали в такива места. Аз трябва да кажа, че лекарите на страната ни заразяват червеи, споменати фенове на японската кухня. Такива случаи едва ли може да се нарече общи, но все пак те са на мястото да бъде.
Лекарите предупреждават любителите на суши и рула от честата употреба на месо от риба тон и други отдавна са живели видове хищници, които живеят в морето. Тези продукти съдържат високи концентрации на тежки метали и живак.
По-рано за предимствата на сос "Wasabi". Natural уасаби се блъскаше до състояние на прах коренище на японски хрян. Кук недвижими уасаби е скъпо. Затова уасаби се получава чрез прибавяне на повече разновидности на разположение хрян оцветители, аромати и овкусители. Лекарите се съветват да се пазим от "ментета".
Соев сос, ароматизирани с суши и ролки също не са безопасни. Състои се от голямо количество сол, така че те не трябва да се злоупотребява. Излишната сол в човешкото тяло може да предизвика подуване. Висок разход на кръвното налягане на големи количества сол може да доведе до хипертонична криза.
Освен това, солта има способността да се натрупват в ставите. Една или две супени лъжици соев сос съдържат до 2 г сол, при дневна скорост на потребление - 5-8 грама
Не ви съветвам да се хранят рула със сурови, сушени и пушени риби бременни жени и деца.
Често, за да се търкаля в страната ни добавите сирене "Филаделфия", който принадлежи към крема сирене (тези роли се наричат "Филаделфия"). Този продукт, изготвен от промишлени методи съдържа стабилизатори, консерванти и аромати, за да се запази вкуса и увеличаване на срока на годност. Химикали - друга точка на валците щета колона.
Суши ролки са подготвени предимно от бял ориз, който е с висок гликемичен индекс, който е питателна и не са подходящи за тези, които искат да намалят теглото си. Поради това, хората с наднормено тегло тази храна трябва да се консумира в умерени количества, знаейки, вашите собствени нужди калорични. Като цяло калории ролки, зависи от това, което те са пълнени.
домашно приготвени ролки
Възможно е да се подготвят ролки, спестяване ястие от вредни съставки. За да се подготви на ролките като у дома си, по-добре е да се вземе морска риба, който се намира в нашите географски ширини. Прясна риба е богата на протеини, минерали (калий, фосфор, цинк), витамини и мастни киселини. Съдържа се в морската риба материал, за подобряване на психичното г
Разбира се, нашите у дома ", българските рула" - нещо, което не се търкаля в японските ресторанти. Но като цяло, не е лошо. Защо понякога не разнообрази толкова интересни японски ястия в български стил, а дори и на самообслужване. Освен това, не е задължително да се яде рула с пръчици за хранене, както го правят в родината си. С ролки съставки можете да експериментирате и дори да ги направи на всички ", българската", опаковъчна попълването палачинки. Можете да направите рула с речни риби, пушени или солени. Можете да се пържат и се пече на ролки, и може да се използва за приготвяне на постни храни - плодове и зеленчуци. Това ястие се прави със собствените си ръце, идеални да се опре на масата, ако сте имали лични семейни почивки в гредата. Все пак, не забравяйте, че след - този път, за максимално облекчаване на готвене. Предполагам, че това е наистина наистина трябва да се учат от японците по време на пости (и не само по време на Великия пост!), Така че - умереност във всичко, включително и храната.
Tags- храна
- VKontakte
- Съучениците
- Моят свят
- LiveJournal
- кикотене