Solyanka супа - най-добрите рецепти за това как да се готви вкусни супи тюрлюгювеч

Първоначално името на този вид супа е "селянка", което ясно показва, селски корени. Основното изискване и условие за вкуса му е задължително наличие на "киселинност", "спасяване" на своята ядливост, във всеки случай, както и в скромен вековни селянин начин на живот приготвя супа от всичко, което Бог беше изпратил да се хранят често много голяма фамилия.

В ресторантите и уважавани готварски книги го нарече "тюрлюгювеч", както и за краткост - "халофитна". При готвене тази супа е наистина използва много съставки, около четири вида месо под всякаква форма, докато включването на колбаси и шунка колбаси, шунка. Добавено към тюрлюгювеч мариновани гъби, кисели краставички и мариновани, консервирани маслини, моркови, лук, доматено пюре, а дори и на крайния ястие е украсена с тънък резен лимон.

Този чудесен супа дава място за творчество готвачи. Така те излязоха с един тюрлюгювеч от риба, различни растителни halophytes: халофитна със зеле, гъби, solyanka дома, халофитна в грузински. Трябва ти също имат шанса да измислят своя тюрлюгювеч. така най-вероятно има - всеки път, супа се получава по различни начини, но печеливша вкусни.

Продукти, необходими за halophytes

Месни halophytes трябва първо да вземете месото и варете на различни видове меса, приготвени по ваше предпочитание, разбира се, или следните рецепта halophytes. Всички видове месо и продукти от топлинно обработени месо трябва да се режат на кубчета красиви: сурово месо - по-големи (Уваров), варено - както е (когато варени те правят малко, за да се увеличи силата на звука).

Всички зеленчуци трябва да се измиват булгур рецепта, кори и зарове картофи - големи, моркови - на груби ренде, лук подлагат на фино раздробяване.

Ако вашият избор е паднал върху един тюрлюгювеч супа с гъби, пресни гъби измити и нарязани на тънки филийки и сушени гъби, за да се потопят в продължение на няколко часа, това е по-лесно през нощта до сутринта. вливане на вода не се хвърлят - ще се напрегна бульон в halophytes. Otmochennye гъби се вари в малко вода и ги нарежете като пресни, тънки филийки.

1. Рецепта екипа halophytes

Подготовка супа Solyanka месо бульон и се прибавя към него в хода на месо за готвене, колбаси, колбаси и пушено месо. Картофена супа в рецепта не е, но феновете на картофи не могат да бъдат спрени, а те да отидете на отстъпление - и не са нанесени щети вкусовите halophytes такова не се случи. Изходът е много богата, вкусна и красива ароматна супа Solyanka.

• Прясно месо - 300 грама;
• наденица варени и пушени - 200 грама;
• пушено месо - 200 грама;
• колбаси - 6 броя;
• картофи - 3 броя;
• кисели краставици или кисели - 3 броя;
• Лук - едно парче;
• Пресни моркови - 1 корен;
• Консервирани черни маслини - 1 гърнето;
• Доматено пюре - 3 супени лъжици;
• резена лимон;
• сол и билки - с предпочитание.

Solyanka супа се получава както следва:

1. Телешки супа е необходимо за такова почти Dowar, отстранени от бульон, нарязани на филийки спретнати и да се върнете към бульон, трябва да се намали в нея нарязани на кубчета картофи и да продължи да се готви на среден огън тюрлюгювеч.
2. По това време, пресни измити моркови решетка, и лука обелен и кисели краставички, нарязани на малки кубчета. На първо място, в растително масло пържени лук и морков, а след това ги добавете нарязаните кисели краставички и да продължи с разбъркване няколко минути допълнително пържене и след това въведете доматеното пюре и се разбърква на слаб огън за минута или две, за да гасят всички Получената маса.
3. Сподели завърши растителни zazharku с доматено пюре в бульон от месо и картофи готвят малко по-дълго, за да го довежда до кипене и добавете нарязаното на кубчета наденица, колбаси и пушени меса, по-рано леко запържени в растително масло. За пореден път и се вари до къкри на слаб огън за 5-7 минути protomai тюрлюгювеч.
4. В края на готвенето, за да започнете в-чанта без саламура маслини, нарязани лимон клинове, за да се опита да киселина и, ако е приложимо, да се добави саламура от маслините. За пореден път в очакване на циреи и solyanka готов.
5. Желателно е за известно време, отстраняване на тигана от котлона, нека да го варят под капак Solyanka и ситно нарязани пресни билки, за да постави в чиния със супа преди сервиране.

2. Рецепта halophytes гъби

Гъби супа solyanka получаване всеки разбира, с добавянето на гъби, които дават оригинална торба домашно вкус. Гъби могат да се използват както пресни и сушени. Само сушени гъби трябва да бъдат предварително накисване.

• гъби, или каквито и пресни гъби - 300 грама;
• Сушени гъби (вкусна бели) - 50 грама;
• Пресен лук - 1 бр;
• Пресни моркови - 1 корен;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици;
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• кисели краставици - 2 броя;
• маслини в саламура - 1 пот;
• череша домати - 7 парчета;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• дафинов лист - 1 единица;
• сол и пипер - на вкус;
• варене вода - 2 литра.

Супа с гъби готвач тюрлюгювеч по този начин:

1. Сушени гъби почистват под течаща вода в гевгир и се накисва в малко вода, е по-добре през нощта. директно готвене halophytes otmochennye гъби се вари, докато омекне.
2. Белени лук ситно нарязан на ситно моркови почистват на груби ренде. Директно в тава, която ще се вари супа, кипящ в него растително масло над средните топлина Скара до прозрачни лук, след това се добавя на настъргани моркови и продължават да се пържат до моркови готов, след това се добавят доматено пюре, разбърква се и се поръсва с разбъркване брашно , Продължете само на 2 минути dozharivanie попълване маса.
3. Добави попълване маса гъбен бульон и оставете да къкри за около 5 минути, а след това ще се въведе тук се нарязва на кубчета кисели краставички, разбърква се и за кратко потушен.
4. Успоредно с това леко пържени в тиган нарязан плочи варени сухи и пресни гъби в растително масло и ги управлява в саксия варива, където се изсипва гореща вода с разбъркване. Всички сол и пипер, супа готвене solyanka никнат като гъби в рамките на 10 минути от неговото кипене.
5. Въведете маслинова, чери домати и гответе още малко в продължение на 5 минути, 1-2 минути преди края на готвенето започне дафинов лист. Нарязани билки и тънък резен от пресен лимонов да въведат към частта маса на супа с гъби halophytes.

3. Начало булгур рецепта за супа с риба

Това е доста интересно и полезно първо ястие, където присъствието на рибата не е в противоречие с основните правила за готвене булгур супа. Нещо повече, това чудесно вкусно ястие може да обогати и разнообрази нашия дом меню, и още повече, че с рибата.

• филе от сьомга - 500 грама;
• Консервирани черни маслини - 1 гърнето;
• подстригване с богатата сьомга бульон - 300 грама;
• Пресни картофи - 3 грудки;
• кисели краставици - 4 броя средни;
• Лук - едно парче;
• Lemon - 1 бр;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици;
• растително масло - 3-4 супени лъжици;
• дафинов лист - 2 броя;
• смлян черен пипер и сладък червен пипер, сол - на вкус.

Solyanka супа с риба, за да готвя, както следва:

1. Саксията за тапицерия лежеше сьомга, ги напълнете с гореща вода и се вари, докато готвят бульон с черен пипер и край - листа. Прецедете бульона е готов за по-нататъшна употреба.
2. Кисели краставички, нарязани на малки кубчета. Пречистените пресни kartofel- големи кубчета, обелени лук - ситно нарязан с нож. Измитите лимон нарязани филийки и премахване на семената. Сьомга филе нарязани плосък от обема на филийки.
3. Соте в тиган с вряща растително масло нарязан лук с кубчета туршия докато варени. Въведете доматеното пюре и се запържва при непрекъснато разбъркване в продължение на няколко минути.
4. Тиган с бульон положи големи картофени парчета и пържени зеленчукова супа и да доведе до възпаление. Веднага добавете нарязаните парчета от сьомга и се задушава до
5. Остава да добавим маслини със солен разтвор, подправки, сол и оставете да заври. След кипене, пусната в резени лимон супа. Готов супа Solyanka риба, отстраняване от топлината, а след това под прикритието на 15 минути, и се поръсва със ситно нарязан Зелените на порция, когато служи.

Съвети и тайни на булгур готвене

1. Месо и пушени продукти не развалят тяхното изобилие от супа и един тюрлюгювеч на качеството трябва да бъде безупречно. Вкусът на супа Salsola зависи от тяхното богатство.
2. Специфични изисквания за кисели краставички - те трябва да са хрупкави, а не да се промъкнат далеч в процеса на готвене, което не само развалят гледката от ястия, но и на вкус.
3. Бъдете сигурни, да се намери баланс входни подправки, като се има достатъчно силна концентрация на вкус месо с пушено. подправки прекомерност могат ясно да накърни достойнството на пълнота и на супа с месо halophytes все пак, дори и с риба.