Рецепти с гъби ивички гъби и пилешко искали да се готви zhuleny във фурната и в тигана
Разбира се, рецептата Юлен с пиле и гъби към днешна дата остава най-популярният, въпреки такъв голям брой от неговите вариации.
Класически Юлен с пиле и гъби на фурна
За тези, които не обичат да експериментират, предлагаме да се готви класически рецепти с гъби ивички с пиле.
- Пилешки гърди - седемстотинграма;
- Champignon - 350-400 гр;
- Лук - 2 вторичен главата;
- Сирене - 200 г;
- Масло - 50 д;
- Кисел - 200-250 мл;
- Растително масло - за пържене;
- Брашно - L; 3-4 часа..
- Сол.
За да се подготви вкусна закуска, трябва предварително да се отделя от филе на гърдата, изплакнете го и варете, докато варени във вода със сол, черен пипер и дафинов лист.
Нарежете месото на малки парченца или просто фино счупят ръцете му.
Промива гъби остатъци от земята и се нарязва на парчета с дебелина около 5 мм.
Смелете лук кубчета или половинки пръстени, както желаете.
В първия нажежено тиган с растително масло да се сложи лук и 2 минути се добавя гъбите.
В процеса на готвене гъби започнат да отделят сок, за да се изпарява, когато капакът е отворен.
Няколко минути преди да е готов за добавяне в тиган парчетата месо. За вкус сол и пипер, разбърква се и се отстранява от топлина.
Във втория тиган запържете брашното отделно за закупуване на лек руж.
Добавете маслото и разбъркайте, разбиване на бучки.
Излива крем задушено и маса къкри 7 минути.
В същото време, разстила върху съдържанието на първия cocotte тиган.
Изсипете плънката се лют сос и се поръсва с настърган кашкавал.
Джулиън печени пиле и гъби в пещ загрява до 180 ° С, за около 20-25 минути.
Един класически рецепти с гъби ивички със сметана или заквасена сметана
Следваща класически рецепта ивички гъби не означава добавяне на пилешко месо, но се яде толкова бързо, колкото всички други закуски.
- Гъби (гъби) - 600 г;
- Лук - 2 бр.;
- Сирене - 200 г;
- Крем или сметана мазнини - 200 г;
- Брашно - 1 супена лъжица. л.
- Масло - 40 д;
- Пресни билки;
- Сол и пипер.
Започнете готвене класическия гъбен сос ивички по-добре.
За да направите това в тиган се запържва пресява през сито брашното до златисто кафяво.
Прибавете маслото и сметаната, разбъркайте добре с вилица или размахване да се избегнат струпвания брашно в пълнежа. Довежда се до кипене и оставете да къкри на средна температура за около 5-7 минути.
Измитите гъби нарязани на ивици, лук - тънки полу-пръстени.
Отделно се запържва в зехтин, докато омекнат, подправете със сол и черен пипер, изключете огъня.
Ние разпространяваме нашите класически гъби ивички на cocotte, изсипва сос, поръсва се с настърган кашкавал и билки.
Пече плоча 15 минути в пещ при 180 ° С
Жулиен с гъби и пиле с класически сос "Бешамел"
"Бешамел" се радва на голяма популярност като ивички с гъби и пилешко с класически сос.
- Пиле (филе) - 300 г;
- Champignon - 300 гр;
- Сирене - 150 грам;
- Зехтин (растителен) - за пържене;
- Сол.
- Млечни мазнини домашен любимец - 400 мл;
- Лук - 2 малки парченца;.
- Брашно - L; 4 часа..
- Масло - 40-50 грама;
- Пипер, сол.
птиче филе готвят в подсолена вода, нарязани на малки кубчета или ивици.
Гъби, нарязани на тънки парчета и се пържи в зехтин. За няколко минути, докато варени залейте месото, сезон със сол, разбърква се и свалете от огъня.
Сега пригответе соса: Сложете тиган на печката с мляко, го хвърли в ситно нарязания на ситно лук и нека се кипва.
След това изключете печката и премахване на млякото в страната.
Междувременно, загрейте маслото в отделен тиган (тиган или тиган) и се изсипва пресятото брашно на малки порции. Сместа трябва да бъде постоянно се намесва, за да го униформа и счупи бучки формира.
Разделени от марля или гевгир мляко от лук и се налива постепенно тънка струя в контейнера с бъдещето на сос. Пречат на масата, стига да не придобива гъста консистенция.
Сол и пипер, отстранете от топлина и се смесват с пълнеж.
Напълнете 2/3 cocottes ивички с пиле и гъби, сирене разтриване на върха, поставени в пещ и се готви в продължение на 15-20 минути при температура 180 ° C.
Рецепта Юлен гъбен сос "Бешамел" непременно ще ви помогне по никакъв повод. Тя може да доведе до масата с пресни зеленчуци, както и варени или печени картофи. Това ястие е чудесно за украса на романтична вечеря, което го прави специален.
Получаване Джулиън с пиле и гъби в саксии
Интересно, но много опитен домакиня може да се коригира рецептата с гъби ивички гъби и пилешко месо за себе си и да го приготвят по конвенционален керамичен съд. От този вкус качествени ястия не са се променили, остава същият сочно и ароматно.
Е, как да се готви ивички с гъби и пилешко месо, без да има под ръка малка порционни Kovshikov (cocotte)?
- Белият месо от пиле - 700гр;
- Champignon - 350 г;
- Кисел крем 36% мазнини - 200 г;
- Лук - 1 голяма глава;
- Сирене - 150-200 гр;
- Брашно - 1.5 чл. л.
- Масло - 40 д;
- Подправки - сол смес чушки.
Подготовка Юлен с пиле и гъби в пота не се различава от обичайното, класическата рецепта.
Пиле преди необходимо вари във вода с добавяне на 1.5 часа. L. сол, охлажда и се нарязва на тънки кубчета. Можете да заместите пиле вземе две шунки, свали кожата му, отделени от костите и по същия начин да ври, докато готвят.
Гъби и нарязани на малки клинове и място в дълбок тиган на огъня с 1/3 част от разтопеното масло.
Когато гъбите започват да се заселят и да освободи сок, добавете ситно нарязан лук, а след сезон с подправки.
Свържете гъби в тиган с месото и се поръсва равномерно с брашно и оставащото масло.
Изсипете заквасена сметана Юлен бъдеще, добър разбърква се и се вари в продължение на известно време, дори и 5-7 минути.
Разлага Юлен с пиле и гъби в саксии, и се поръсва със сирене изпрати пече във фурна за 15 минути (180-190 ° С).