Прахообразни оцветители
Работа с шоколад - това е изкуство. Ето защо, ако използвате погрешни оцветители за храни, голям риск, че вашият шоколад Boden разграбени.
Съвети за правилното цвят на шоколад на прах бои за храна Squires Kitchen:
Правила шоколадов цвят:
Paint мляко и тъмен шоколад е почти невъзможно, така че резултатът винаги ще бъде различна, поради естеството на субстрат тъмен шоколад. Най-добрият шоколад за оцветяване на бял шоколад.
- Разтопете бял шоколад. Шоколад може да се разтопи по следните начини:
- С помощта на микровълнова фурна: Поставете шоколада в микровълновата за 20 секунди, след което се разбърква шоколада. Повторете действието, докато шоколадът се разтопи.
- Водна баня.
- Професионална машина за топене на шоколад.
2. Проверете с температура термометър шоколад. Температурата на шоколада зависи от вида на шоколада и продуктите, които са за готвене.
3. Преместете шоколад за покритие в чист съд.
4. Добавете малко количество прах багрило. Винаги е по-добре да се започне с по-малко количество боя.
5. Бавно се разбърква багрило сладкиши шпатула на.
6. Проверете цвета на шоколад. Постепенно се добавя повече прахообразна боя за постигане на по-наситен цвят.
7. Изсипете шоколада в калъпи.
