Популярни ястия от руска кухня

Достатъчно богата история и има богата гама от ястия от руската кухня. Съставът на ястия от съвременната руска кухня е достатъчно разнообразна и като правило, техните рецепти включват няколко различни опции за готвене, като се започне от простото към много сложна и мулти-компонент. С вековна традиция, българската национална кухня съчетава традиционни български ястия, роден и назаем от други народи.

Традиционна руска кухня

Поради факта, че един селянин готвене България използва основно руски печка, основните методи за готвене на храна е термична обработка, унесеност, закаляване или печене. Пържени ястия са изключение, тъй като структурата е затворен руски пещ не е възможно да се получи необходимата температура за пържене. Особености на руската кухня в традиционен стар вариант е голямо разнообразие от течни, задушени или варени ястия или ястия от месо на скара, риба, птиче месо.

Основната или първо ястие от руска кухня са супи или супа. Сред първите курсове най-широко супа, супа, туршия, халофитни, уши, супи и гъби зеленчуци, хеш, botvinya.

Най-популярни по целия свят да се насладите на българска супа и борш. Супа, направена от прясно или кисело зеле, коприва, киселец. В съвременните кулинарни справочници, можете да намерите десетки различни видове български зеле супа: .. С месо, риба, птиче месо, гъби и др борш, цвекло супа от зеле, също се смята за много популярни и широко разпространени български ястия.

Обикновено, като вторите руски ястия използват зърнени култури. Овесена каша се счита за основен атрибут на всяка маса по всяко време, имаше една поговорка: супа и овесена каша - храната ни. Разпространението е обусловено в зърнени храни, на първо място различни култури, растящи в България, и второ, заради лесното им приготвяне.

За да се подготви каша често се използва зърнени култури зърно, което намалява времето за готвене и да получите продукта по-нежна консистенция. Каши презарежда сметана и топено масло, мед, плодове и плодове. След появата на картофа в България, той постепенно набира популярност и се превръща в "втора хляб". Рецепти за печени картофи, както и "картофи в техните кожи", заедно с овесена каша, а днес са важна част от руската кухня.

Чрез каши и картофи, използвани като гарнитури, хранени с варена или печена риба, варено или задушено, птица. Риба или домашни птици по-често варени цяло, говеждо, агнешко, свинско месо и на големи диви животни са били хранени в големи парчета като месни продукти по време на готвене беше забранено да се смила.

Има особености на руската национална кухня, които не са широко известни в областта на кулинарните предпочитания на други народи. Той маринати и туршии - български кисели краставички. Най-характерните от тях - кисело зеле, осолени или мариновани краставички или гъби. Без мариновани, осолени, мариновани гъби, плодове и зеленчуци не прави всяко празнично хранене на българския народ. Рецепти, като най-добрата подготовка на тези ястия често се предава от родители на деца.

Имайте предвид също, популярен рецепти салата и дресинг. Последно в света се нарича "българска салата". Винегрет - руски изобретение. За да се готви с помощта на кисели краставички и кисело зеле. Салата може да се разглежда атрибут на руската национална кухня, като се подготви почти изцяло в България. По същия начин, характерна черта на българския празник празник като салата и салата е желе.

Българска национална напитка

Българска национална кухня включва такива популярни напитки, квас, сок и желе. Съществуващите рецепти квас включват няколко десетки варианти изготвянето му. Morse и желе на базата на плодове и ягодоплодни измислиците също са приятно допълнение към празничната трапеза. Могат да се посочат и най-стария български алкохолни напитки - медовина (мед или Брага), както и много различни ободрителни напитки и ликьори, които са популярни в България. Въпреки това, повечето от чужденците на руска кухня помня виждам хайвер, палачинки и руската водка.

Готвене тесто

Първоначално руски сладкиши е направена от тесто с мая, варени метод гъба. Мая гъба тесто в България са започнали да използват много по-рано, отколкото в много други страни. От различните видове такъв тест печени пайове и сладкиши, пайове, Kurniki, пай и много други продукти. Плънка сервира различни разновидности на риба, месо от домашни животни и дивеч, гъби, горски плодове, зеленчуци, плодове, сирена.

Безквасен тестените български готвачи започват да използват много по-късно. Ето защо, от порядъка на нейните продукти е сравнително малки: юфка, кнедли, кнедли, палачинки.

Течаща непременно подават към първите ястия: супа, ухо, зеле супа. Kurnik и хляб традиционно се пече на масата за сватба. На "сладък", подадена на сушене и гевреци, рула, топки, Чийзкейк, хляба, кифлички.

Важен компонент на българската маса - традиционна българска морков. Преди появата на бисквитки захар, както и други сладки ястия, приготвени с мед. Затова натруфен първоначално да се нарича мед хляб. По-късно, когато тестът започва да използва най-различни подправки, доставени от Индия и източните държави, мед хляб стана известен като морков.

Gingerbread изпечен главно за празничната трапеза, тъй като множество съставки джинджифилови тестото беше сред скъпи продукти. Големи печат торти отдавна са считани за добър подарък за различни празници, сватби, рождени дни, именни дни. За специални случаи, големи торти бяха изпечени под 5 кг. Gingerbread с писма стана първата азбука за деца.

Gingerbread направени с различни пълнежи и подправки. В допълнение, моркови различни форми: овални, кръгли, правоъгълни, оформени - и размери. След широкото захар в храната на хората, български торти бяха покрити с пудра. В различни региони на страната по-голямата имаше специални рецепти за джинджифилови сладки. Най-известните са били и остават Тула натруфен.

Неговият принос за формирането на българските традиции в кулинарията направи православна църква. Множество позиции, по време на които е било невъзможно да се яде месо, млечни продукти, риба, сладкиши, направени с гъби, зеленчуци и плодови пълнежи незаменим компонент на хранене. В продължение на много религиозни празници подготвили специални видове сладкиши, като торти и Великден, за да отпразнуват Възкресението на Христос.

Известни български палачинки и хляб

Отделно от това, той трябва да се каже за най-известните български палачинки. Те отдавна са отличителен белег на руската национална кухня. Традиционни български палачинки запечени с тесто и са достатъчно плътни. По-късно, с пристигането на руската кухня европейските традиции започна да се пекат тънки палачинки.

Ние ги яде с мед, растително масло, сметана и сладко. В допълнение, палачинки пълнени с месо, зърнени храни, сирене, гъби, зеленчуци, плодове и плодове. Палачинка палачинка торти с различни пълнежи. Въпреки палачинки печени често, с течение на времето те са се превърнали в основен празнично ястие на карнавал. Малки палачинки (палачинки), получени от oparnogo тест. Тестото за палачинки добавят различни гарнитурата, създаване на широка гама от аромат на този продукт.

Традиционен български хляб винаги е бил черен хляб, направен от ръжено брашно. Хляб беше един от основните курсове, тя е била използвана много, особено с супа, супа, хеш, супа и първите други ястия. Ръженият хляб е често погрешно се счита само храна на обикновените хора. В действителност, черен хляб се сервира на масата и търговеца, и болярите и благородни домове.

Бял хляб от пшенично брашно започна да се пече много по-късно ръж. Той стана храната предимно градски елит. Много български наемодатели предпочитат традиционната руска кухня, противно на погрешни схващания, че готвачи в къщи наемодателите "навсякъде са германци и френски език.

Отделно от ръж и пшеница, брашно, печене руската кухня се използват и други зърнени култури. Crop беше основна заетост в Русия.

Зачитането на усилената работа на земеделския производител е отразено в много ритуали, обичаи и традиции на българския народ. Гостите отдавна са посрещнати с хляб и сол, сватба булката заливат с зърно, мъртъв миналата сбогом не премина без памет Кути.