Пилешко филе с гъби в доматен сос с подправки

Пилешко филе - както в общ език се нарича бяло пилешко месо, да го кажем по-просто - пилешки гърди. Най-известният ястие се приготвя от пилешко месо, разбира се, пиле Киев. Въпреки това, много ще се спори. Пилешко филе с гъби, задушени или печени - много вкусно основно ястие, любимо с много хора.

В стари времена думата гърдата, най-често означава само едно парче месо, почистени от филми, мазнини и кости. Обикновено, когато си купувате в магазина за касапин, парче месо, увит в кафява хартия и завързана с конец. Следователно, както изглежда, и имаше едно име - филе, защото резба (резба) на френски език е написан като филе. Постепенно, терминът е пуснала корени филе и разпространение на цялото месо и риба.

Курно филета - особено месо. White той се нарича, поради малкия съдържанието в кръвта на птицата, докато готвите месото става много светло. В същото време, в други части на пилето, богата на кръвоносни съдове, имат ясна червена оттенък, а в готвенето остават тъмни.

В Северна Америка предпочитат бяло пилешко месо. Продадени пиле е доста скъпо. Но те казват, че ниската цена на изнесения червено месо компенсира цената на вътрешния пазар пиле. Доста често в заведенията за хранене в САЩ може да се намери в менюто, пиле Киев - най-известният пиле Киев - отбита пиле, увити в това парче студено масло, поръсва се с галета и пържени. Горна клас, когато котлет е пиле самата кост котлет връчва на филийка препечен бял хляб.

Пилешко филе - идеалното домашните птици за готвене на всички видове яхнии. Това е цял клас ястия, същността на които - пържени съставки (месо, зеленчуци, гъби), задушени в богат сос. Бяла яхния, или одеяло, изработена от телешко или пилешко. Всички видове гулаш - пържени месо, задушени в доматен сос.

Ястия от пиле, предвид наличието на месо и сравнително ниска цена, са много популярни и най-важното, може да се приготви бързо и в стотици начини. Достатъчно често, за да изпържи парчета пиле, добавете зеленчуците и гъбите са на разположение, поставени в соса и да получите отлична закуска - пиле с гъби. Какво да готвя от пилето? Аз препоръчвам пиле рецепта с гъби.

Пилешко филе с гъби

за рецептата

Пилешко филе с гъби

съставки

• 2 бр пилешко филе
• 200г гъби
• 4-5 супени лъжици зехтин
• 2-3 парчета лук
• 1 бр чушки
• За вкус Домат
• 1-2 стръка копър
• Подправете със сол, черен пипер, захар, индийско орехче

Метод за приготвяне на закуска - пилешко филе с гъби

1. Пиле, ако е замразен, предварително е необходимо да се размразява. По-добре с вечерта измести две филета от фризера в хладилника. За нощувка филета се размразяват и не текат. Въпреки това, сега във всеки магазин можете да си купите пиле, не са подложени на замразяване. Чисто филе от филми и мазнини остатъци, внимателно извадете всички кости. Парчета от филе измиване и нарязани на парчета с тегло 25-30 грама.

Подгответе зеленчуци и гъби

Нарязани пиле със сол и черен пипер. Подгответе зеленчуци и гъби. Ако средни гъби, те са достатъчни за измиване и почистване на остатъци от субстрата. По-големи гъби трябва да се намали наполовина. Сладки капия отстранете семената и нарязани на филийки от среден размер. Лук, кори и нарязани на пръстени.

В тиган топлина 2 супени лъжици зехтин. Изчакайте светлина бял дим и характерна миризма. Фрай за 5-6 минути в маслиновото масло парчета пиле. Филетата е необходимо да се пържат от всички страни. Да търсим, както обикновено пишат красив златисто кафяво не е необходимо.

Фрай за 5-6 минути в зехтин пиле

Добави в филе нарязани гъби и чушки. Възможно е да се опитате със сол и черен пипер. Разбъркване, продължи да соте всички големи топлина в продължение на 8-10 минути. В резултат на това, гъби и чушки трябва да бъдат меки. Прехвърляне на пържено пиле с гъби и чушки в тавичка.

Добави в филе нарязани гъби и чушки

Излива се в тиган варени останки от зехтина и се пържат това нарязан лук пръстени. Запържваме лука до златисто кафяво. Следваща лук сол и пипер, добавете настъргани индийско орехче - на върха на ножа, и 0.5 TSP захар.

Запържваме лука до златисто кафяво

В зависимост от сезона, добавете малко или домати. Тя може да се разрежда във вода, доматено пюре (1 супена лъжица пълно) или подови калайдисани консерви доматено пюре, пюре или независимо получени от пресни домати. Опитът показва, че най-лесният начин - да се добави една добра чаша доматен сок. Добавя се вода до консистенцията на лук с доматен стана толкова гъста сметана. Довежда се до кипене домати и покритие тиган капак. Нека доматен сос с лук pokipit на средна температура за 10 минути.

В зависимост от сезона, добавете малко домати или

Изсипете приготвената сос изложени във формата на пиле с гъби и чушки. Smooth повърхността на сос, обхванат цялата област ястие. Сложете формата в предварително загрята фурна на 220 градуса. Времето за термообработка - 20 минути след кипене в течна форма.

Изсипете приготвената сос изложени във формата на пиле с гъби и чушки

Завършеният пиле с гъби в чиния и се поръсва със ситно нарязан копър.

Завършеният пиле с гъби в чиния и се поръсва със ситно нарязан копър

Като гарнитура за пилешко филе с гъби, можете да изпратите картофено пюре. Между другото, ако направите повече сос, вкусни като гарнитура да представят кус-кус. Кус-кус се подготвя лесно и бързо. Но той е малко по-сухо, така че сосът е по-добре повече.

Пилешко филе с гъби в доматен сос с подправки

Пилешко филе с гъби в доматен сос с подправки