Пиле в сметана - рецепти

Същата пиле в сметанов сос, варени с помощта на различни кухненски приспособления ще бъде вкусна по специален начин. И днес, когато много кухни съжителстват мирно печка с фурна, микровълнова печка и aerogrill multivarka (и че не са споменати всички помощници!), Изберете подходящата рецепта лесно в движение. Ето защо нашият сайт е решил да направи компилация от "пиле в крем сос" рецепти, като се фокусира именно върху готварски техники.

Но най-напред с няколко съвета, които да ви помогнат да се готви най-доброто пиле в сметанов сос:

• Изберете охладено птиче месо. В супермаркетите под прикритието на охладени продукти обикновено предлагат правилно размразена пиле, но дори и това е по-безопасно, отколкото покупката на замразени пилета. И това не е дори в сочност - просто често недобросъвестни продавачи, заедно с пиле може да ви продаде обичайните 500-700 мл вода, замразени в птици;
• Замразени пилета в никакъв случай не се разтопи в микровълнова фурна или под гореща вода при стайна температура. Нека пилето се накисва за една нощ на долния рафт на хладилника и след това сложи на масата за един или два часа;
• Преди готвене отрязани всички видими мазнини. Това не е грил, всичко се нагрява с масло ще отидат в сос;
• Можете да премахнете всички кожата, е хранителна хранене (съдържание на мазнини заквасена сметана и след това, което трябва да се намали);
• Не прекалявайте с подправки, пилешко месо е с деликатен аромат и вкус, не е необходимо да се отбележи груби подправки. Малко прясно смлян черен пипер, ароматни билки и щипка куркума или шафран за цвят - това е достатъчно.

Е, ние стигнем до рецептите и да започне с традиционното тиган и фурна.

Пиле с гъби и зеленчуци в сметанов сос

съставки:
1 пиле,
200-250 мл сметана,
200 г гъби или voshenok,
1 месеста чушка,
1 морков,
1 лук,
брашно,
сол, подправки - на вкус.

Получаване:
Пиле избивани на парчета, подсушете, поръсете със сол и подправки. След това се търкаля в брашно всяко парче от пилето и се запържва в загрят растително масло до златисто кафяво. Междувременно нарежете пръстени лук половина, моркови решетка на ренде за корейски моркови, чушки нарязани на ивици, гъби плочи. Намалете огъня под тигана, поставете пилето върху зеленчуците, сложи гъбите. Разредете кисел вода или бульон, пиле пълнене и капак. Оставете да къкри за 20-25 минути.

Пиле в сметанов сос с картофи на фурна

Пиле в сметанов сос във фурната

съставки:
1 пиле,
3-5 лук,
250 мл сметана,
сол, смлян черен пипер и растително масло - на вкус.

Получаване:
Пиле нарязва на парчета, стойността - по желание. Подправете със сол и черен пипер. Дълбок тиган или тава грес растително масло (изсипва много), поставени на дъното на лук, нарязани пръстени върху нея лежеше пиле, изсипва сметана и се поставят в предварително загрята на 180 ° С пещ за 30-40 минути.

Пиле в сметанов сос в тенджера

съставки:
1 пиле или пилешко комплект за пържене
сол, смлян черен пипер, суши пипер, провансалски билки, къри - на вкус.
№1 за соса:
Една купчина. заквасена сметана,
Една купчина. бульон
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица масло.
№2 за соса:
200 мл сметана,
3 яйца,
1-2 скилидки чесън.

Получаване:
Пилешки парчета, изплакнете и подсушете. В една чиния, комбинирайте сол и подправки, добавете подправките на вкус (може да използвате готови подправка за пиле, къри, и т.н.) и получената смес се търка пилешките парчета от всички страни. Запържете пилето в тиган с олио или масло до златисто кафяво. За соса, се стопи в друг тиган на масло, добавете брашното и го задушават до светложълт цвят, като се разбърква непрекъснато. Внимателно се излива бульона (ако това не е достатъчно чиста вода), разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки и се вари, докато дебели, добавете сметаната и се кипва. сос сол и подправки не се нуждаят да се сложи. Изсипете получената пилешки сос тиган, покрийте и оставете да къкри за около 10 минути за втория вариант на яйцето разбийте соса със заквасена сметана и добавете към пилето. Гасят капака 10 минути, една минута преди края на двойката свиване скилидки чесън на тиган.

Пиле в заквасена сметана се изсипва в тенджерата

Съставки 1 кофичка:
100-150 грама от домашни птици,
4 картофи,
100 грама гъби (може да бъде замразена)
1 малък лук,
1 малък морков,
100 мл мастни крем,
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Във всяка саксия, се налива гореща вода до ниво от около 1 см. Поставете 2 нарязани на кубчета картофи, сол, черен пипер, поставете пиле, сол и черен пипер. Сложете гъбите върху тях останалите картофи, сол и черен пипер. Лук, нарязани на малки кубчета, моркови втриване върху фина ренде, смесва се с сметана, изсипва 250-300 мл топла вода, добавете сол и черен пипер и се изсипва сместа получени съдържание на пота. Капачки и място саксии в пещ, предварително загрята до 180 ° С в продължение на час и половина. След около 20 минути от началото на готвене, когато течността в пота циреи, намаляване на топлината до 140 ° С

Готвене пиле в заквасена сметана в микровълновата, не забравяйте за покриване на купата с капак, в противен случай ще трябва да се мият стените на спрей.

Пиле в сметанов сос с гъби в микровълнова фурна

съставки:
600 грама от пилешко месо (със или без семената),
400 грама voshenok или гъби,
2-3 лук,
4-65 супени лъжици заквасена сметана,
2 супени лъжици масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Пиле измиване, поставени в саксия с граници, добавете 1 супена лъжица масло и капак (или затягане на фолио). Сложете в микровълновата, задайте режима на работа и най-много време за приготвяне на 5 минути. Месо ще даде сок. Гъби измият, чисти и нарязани на тънки филийки. Поставете другата пота с брони, както и, покрийте и да е готов за 3 минути при мощност от 800 вата. Гъби също празен сок. Лук, нарязани на кубчета, добавете сол и се смесват с 1 супена лъжица масло и варете в отделна купа, покрита в продължение на 1 минута при максимална мощност. Сокът от месото и гъбите, изтичането В отделна купа, добавете към сметана, сол и черен пипер и се разбърква. Гъби свързват с лук. Сложете пилето в микровълновата образува равномерен слой върху полагане на гъби и лук, залейте сметанов сос и капак. Кук 5 минути на пълна мощност, а след това намалява потреблението на енергия до половината и се готви за още 5-7 минути.

За aerogrill всякакви подходящи огнеупорни съдове (стъкло, метал, незалепващо кухненски). Използвайте конвекция да се намали времето за готвене.

Пиле в сметанов сос, варени в Aerogrill

съставки:
1 пиле,
3-5 лук,
500 мл сметана,
подправки за пиле, черен пипер, чесън, сол - на вкус.

Получаване:
Срежете промива пиле в големи парчета и търка със сол и подправки. Лукът се нарязва на половина пръстени, добре си спомням ръцете си, добавете заквасена сметана, чесън, преминава през пресата, се смесва с пиле и поставете в дълбока купа. Покрийте и се пече в Aerogrill при максималната температура в продължение на 40-50 минути.

Пиле bodryshki в Aerogrill

съставки:
1 кг bodryshek,
200-300 мл мазнини заквасена сметана,
2 супени лъжици растително масло
сол, черен и червен пипер - на вкус.

Получаване:
Пилешки bodryshki изплакване, потупване сух и търка смес от сол и пипер. Оставя се да се маринова при стайна температура в продължение на 1 час. След това сложете в дълбока купа bodryshki за aerogrill, смазана и сложи в aerogrill. Определете температурата на готвене на 190 ° С, за време 30 минути. След това завъртете парчета, изсипете заквасена сметана щедро и поставете отново времето за готвене 30 минути.

Multivarka да къкри на ниска температура: за пиле в заквасена сметана са идеални условия! Оказва се, нежна и не е прекалено суха.

Пиле в сметана в multivarka

съставки:
700-800 грама на домашни птици (възможно с вдлъбнатини)
200-250 мл сметана,
1-2 глави лук,
1-3 скилидки чесън,
1-2 супени лъжици брашно
щипка захар,
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
В "пържене" или "печене" растително масло пържи кубчета лук и чесън, нарязани плаки за 3-5 минути. Подсушете пилешките парчета и добавете в купата. Фрай в същия режим, като се разбърква от време на време, докато избелването на пиле. Подправя се със сол и черен пипер, добавете брашното и готвача, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 2-3 минути. Налейте малко вода на кипене, разбъркайте брашното напълно разпръснати, и добавете сметаната и щипка захар. Затворете капака, задайте режим "Закаляването" за около 30-40 минути. Тази рецепта може да се направи по-сложна, като добавите моркови или гъби - те трябва да се изнесе заедно с лука.

Пиле в сметана - това е бързо и вкусно, и най-важното е, че е лесно! За пиле с крем сос подходящи сварени картофи (под формата на картофено пюре и цели грудки), свеж ориз, елда и паста. И не забравяйте за салатата!

Бон апети и нови кулинарни открития!