Печено пиле как да се готвя пиле на скара на дървени въглища

Пиле приготвени на дървени въглища, винаги се оказва много сочно и невероятно вкусно. В този случай, винаги трябва да се има предвид, че пиле на шиш над въглища трябва да бъдат подготвени изцяло, без да премахвате кожата. Ако премахнете кожата преди печене, месото е много суха и не вкусно.

В допълнение има много различни нюанси на които ще зависи от крайния резултат. Трябва да знаете, не само как да се маринова пилешко, но също така и как да се сложи едно пиле на шиш, така че да е равномерно печено и не беше нито сурова, нито твърде пресушен. Преди да готвя пиле на шиш, ще бъде необходимо да туршия - така че ще бъде възможно да се постигне равномерно осоляване на месо и да го добавите сочност. Най-добър в саламура веднага добавите някои подправки, пиле, когато е готов, за да получите още по-ароматно и вкусът му ще бъде по-богата и наситена.

Готвене пиле на шиш

Скара - един чудесен начин да се готви нещо за ядене, включително цяло пиле. Рецепта пиле на шиш, не е много сложно и ако се готви месото веднъж или два пъти, а след това следващия път, когато сте в състояние да го направите сами, като добавяте или намаляване на размера на някои подправки.
Първо трябва да се вземе пиле труп и го измийте добре под течаща вода. След което ще трябва да бъдат потопени в разтвор на натриев хлорид и се оставя там в продължение на най-малко четири часа. През това време, пилето много добре и равномерно напоени с маринатата, и вие няма да рискува да се прекалява, за да се направи на всеки два часа, ще трябва да се обърне.

Тъй като подготовката печено пиле на шиш, винаги имайте предвид теглото на птиците - един килограм месо ще бъде достатъчно, за 45 минути, за да мариновани, както и че по въглените пиле може да се изсуши вътрешността. Ето защо, по време на печене, от вътрешната страна на трупа, ще трябва да се сложи на лук, едро нарязани или няколко резена лимон.

За да се ускори процеса на мариноване да посегнат солена пиле от всички страни.

В този случай тя ще бъде достатъчна, за да издържат на кокошка в продължение на два часа. Саламурата се приготвя по същия начин - в преварена вода порода сол, охлажда се и се добавят подправки - червен пипер, билки от Прованс, бахар, малко розмарин.

Ние събираме саламура получен в спринцовката и разрез трупа от всички страни. След това избършете топ пиле червен пипер, увийте в найлонова торбичка и се оставя в хладилника за няколко часа.

След като пилето е готов и достатъчно добре, за да се хранят с маринатата, тя ще трябва да седнем на шиш. На колко добре да направите това ще зависи от това не само вкуса на крайния ястие, но също така и външния му вид.
Преди имплант пиле на шиш, не забравяйте да го почистите и смажете с малко масло.

Важно е да се основе миналото шиш през трупа на пиле - това ще бъде много по-лесно да се поправи и не му се даде да се върти около оста си по време на готвене. Направете малък разрез в близост до всяко крило и внимателно се скрие нарязани им в кожата. Също анкериране и пилешки бутчета.

Готвене пиле, докато напълно сготвени - когато придобие златисто-червен цвят.

За да направите това прекрасно ястие се превърна в наистина уникален вкус и аромат, е необходимо да се придържат към определени правила. На първо място, винаги трябва да се следи температурата в magnaly - тя не трябва да е под 11 или над 120 градуса по Целзий. Вие не може да изпържи пиле на открит огън - така че пилето не горят, но тя не беше сурова, тя трябва да се приготвя само на въглища.

За да се даде на месото ярък аромат, най-добре е да се използват дървени въглища - елша, кайсия, череша и дъб. Alder ще даде своя кокошка сладък вкус и фин аромат на тютюнопушенето. Forest Classic дим придава дъб, череша и кайсия, и ще даде на месо със сладък вкус, плодов.

Готвене пиле на шиш средно отнема два часа - за всеки килограм трупно е приблизително един час. В зависимост от вида на печене на времето може да се намали или увеличи, така че винаги да се гарантира, че месото е сухо.

Ако използвате младите не са много мазни пиле, а след това, за да се избегне изсушаването на месото, ще бъде възможно да приключи храната с фолио. Когато пилето придобие златист цвят, внимателно с фолио и се готви оставащото време вече увити форма. Ако не сте се поддържа достатъчно време за мариноване на трупа, а след това да го предпази от изсъхване, тя ще бъде възможно да се слагат гърне с вода под шиша - върху жаравата. Изпарителни вода ще даде пилето голяма сочност.

Варено пиле грил могат да се хранят на масата и в двете топла и студена. Останалите месото може да се използва за приготвяне на мезета и салати. Бон апети!

Рецепти (рецепти се съхраняват)