Пастет състав, ползи и вреди

Според стандартизирана дефиниция, пастет - то от сурово или варено месо суровина паста консистенция, с добавена мазнина, подложени на термична обработка и опаковане.

Всеки блед цвят визуално скрива своето членство. Така че те не могат да станат излишни тестове, организирани различни пастети, което позволява да се определи качеството и състава им.

Съставът на пастите

Съставът на продуктите не са направени у дома, а не за нищо на интерес за много потребители, които се грижат за тяхното здраве.

Най-популярни са черния дроб и пастет цацата.

За по-добър вкус на черния дроб пастет добави свинска мас или масло.

Според технологията в черния дроб пастата трябва да бъде най-малко 55 на сто от черния дроб.

Повече от веднъж в пресата отговарят на тези тестове или други продукти, които се продават чрез дистрибуторска мрежа. Така че става въпрос пастет - те често не разполагат с тези съставки върху етикета, и там е фактът, че там не е посочено. В един черен дроб паста, например, в действителност, черния дроб, не е открит на всички.

Класически консерви черния дроб се състои от свине, телешко, агнешко или черен дроб, свинско или говеждо месо мозък, далак, мазнина, масло, сол и лук, билки и различни подправки.

В допълнение, на черния дроб на всички животни съдържа голямо количество на хранителни вещества, определено количество от колаген и голямо количество пуринови бази.

В черния дроб, достатъчно на тези основни аминокиселини, лизин, метионин, триптофан и - най-дефицитни аминокиселини.

Всичко това в една или друга степен се отнася за продукти от черния дроб, които включват черен дроб пастет.

Ползите от пастети

Всяко блюдо на черния дроб полезен, е вече доста добре известни. Много вкусни ястия могат да бъдат приготвени от черния дроб, но по-продължително съхранение на тези ястия не са обект. Пайове - изход от ситуацията. По този начин, консервирани черен дроб от банките може да се съхранява дълго време в затворен вид.

навреди на пастети

Черният дроб съдържа голямо количество на пуринови бази, добивния, които са противопоказани за хора в напреднала възраст.

Ние също трябва да се помни, че всички месни продукти и ги приготвят храна - отлична среда за развитие на микроорганизми, които могат да причинят инфекции и хранително отравяне.

правила санитарни и противоепидемични за съхранение и приготвяне на храна с продукти, а оттам и пастети, трябва да спазвате, без отклонение.

Вие не можете да застанете зад срока на годност на отворени кутии с пастет. Ако цветът промяна паста за - по-добре е да не се използва.

Както и да е пастет след отваряне на необходимостта да се премине в друга купа, тъй като никакви драскотини върху вътрешната повърхност на почивка калайдисане, което води до вредни метали са в контакт с продукта.

Рецепти за пастети

Той е на обща ястие се приготвя в различни части на света. Френски гъши дроб на - това е един от любимите си ястия. Популярни пастети в грузински ястия, особено зеленчуци и бобови култури, които се наричат ​​"pkhali".

Paste може да се нарече и солени храни като паста и пай сладкиши изпълнени с тази паста. Всеки пастет има уникален вкус. Консистенцията на качеството на паста не трябва да е хомогенна зърна.

С пастет може да се приготви сандвичи, тостове, за да го обслужват, като гарнитура за различни ястия.

Сандвичи може да се сервира и като лека закуска, кафе или чай, като отделно ястие или като гарнитура за студени ястия.

Пейт е много удобно за пътувания до природата, че е лесно да се разпространи по-бързо хляб, просто достатъчно, за да украсят с пресен домат или краставица, и хубаво да изглежда, и това беше вкусно.

Пилешки дроб пастет

• 1 кг пилешки черен дроб;
• 70 грама прясна мазнина;
• 50 грама масло;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• сол, черен пипер и подправки за вкус.

Тънки резена бекон пържени с лук. Добави към това варени моркови почистват, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри. Добавете нарязаните и попари с вряла вода от пилешки дробчета, да доведе до готовност, но не perezharivaya черния дроб, в противен случай тя стане трудно. Пипер и сол на вкус, разбърква. Липсва ни всичко два или три пъти през месомелачка, размахване и добавете маслото.

желиран пастет

Получава въз основа на по-горе паста.

Ние разпределяме в калъпи готов пастет от пилешки дробчета, смазочно масло и украсете с варено яйце и зеленчуци. От горе излее охладени желе, получен както следва:
добавяне на желатина пилешки бульон напоени предварително (за един литър вода се взема 30-40 грама желатин). Носим всичко да заври и се охлажда. Дръжте в хладилника за няколко часа. За да премахнете готов пастета от калъпа, тя трябва да бъде за миг в гореща вода.

сирене пастет

Съставки, предназначени за шест порции:

Съгласно този принцип, са подготвени и сирене пай: извара втрива и се смесва с мента, билки, подправки, чесън. Ако теме на сирене леко разреден с дебелина заквасена сметана, тя ще бъде по-крехко.

Пейт грузински боб

Напоена със студена вода за два до три часа 4 чаша боб. След това се вари до тогава, докато боб беснеят. Солта се добавя в края на готвенето.

Изхвърлете течността отделно и хоросан смаже боб, добавяйки малко бульон към него.

растително масло, за да се пържат розово две ситно нарязан лук. Разбърква пържен лук и боб, сол, добавете черен пипер на вкус, счукан чесън, кориандър, шафран, хмел-сунели и капе малко оцет.

Трамбована боб, декориране на върха с магданоз, целина или кориандър.

Съгласно тази рецепта пастет могат да бъдат получени от зеле и спанак, предварително сварено форма в кайма.

лилия Yurkanis
за списание InFlora.ru жените