Колко и как да се готвя пресни и замразени раци у дома
Раците са признати деликатес, не можете да ги купите навсякъде, и те струват много. Поради тази причина, започва да работи, трябва да разбера как да се готвя рака, да не развалят продукта и да се насладите на неговата оферта месо. На първо място, трябва да се определи колко компонент обработка в конкретен случай. Например, ако само ноктите се варят, а след това е достатъчно за 10 минути.
Цели екземпляри от малък размер ще достигне готовност за 15 минути. Отвара от големи раци ще трябва да похарчите 30 до 40 минути. Ако искате да прекарате най-ниската сума от време, за да манипулира и да сготви части от продукти, цялата раци е по-добре да се намалят по-рано.
Няколко факти за продукта и как да го използвам
Otvarivaya цялата раци или нокти, трябва да се ръководи от основните правила, разработени от опитни готвачи. Само тогава можем да очаквате да получите вкусни ястия у дома си.
- При вземането на решение колко да се готви на продукта, трябва да се обърне внимание не само на времето за обработка, но също така и за състоянието на продукта. Готов раци оказва ярко червено. Яденето недопечено месо могат да причинят сериозни хранителни отравяния.
- Digest нокти или трупове също не трябва да бъде. Дори и най-деликатен месо от раци ще се превърне в каучук, ако тя е да се прекалява с няколко минути в кипяща вода.
Съвет: Ако искате да получите един изискан деликатес, а не само варени продукт не трябва да се използва обикновена вода, и море. В краен случай, може да се разрежда с морска сол в питейната вода и в този разтвор за получаване на компоненти.
- Ако лицето е напълно сварени, след обработка е необходимо да се отреже опашката и чат продукт във вряща вода, за да се отървете от морски отломки.
- Днес в продажба най-вече да се намерят замразени раци нокти. Дори у дома, може да се получи вкусно ястие, ако го направите правилно. Но все пак, това е по-добре да си купя живи животни. В същото време, те трябва да бъдат активни и млади (но не и малки). Младите раци много здраво черупки, че е лесно да се види, когато се сравнява броя на копията.
- Охлаждане на варени раци, тяхното разпространение по гърба. Това ви позволява да запишете сок и да направи максималното месо нежността.
Особено внимание следва да се обърне на съхранение на продукта. Замразени раци не може да се съхранява повече от една година. Живи екземпляри се съхраняват в хладилник в отделението за зеленчуци. По-добре е, ако е необходимо, за минимално време - няколко часа след покупката. Варени месо от раци в чист вид или в строяща се позволява да се съхраняват в хладилник, обхванат период от максимум 3 дни.
Особености кипи компонент
Без значение колко, къде и как да се съхранява на живо рака преди готвене трябва да се измива със студена вода. За да се улесни процеса, индивидът трябва да бъде на няколко минути, за да поставят в чист резервоар за вода. От тази раци хибернация и не създават проблеми по време на обработката.
На следващо място, ние действаме на ситуацията:
- В идеалния случай деликатес варено и се сервира в черупката, но без опит, за да се готви равномерно продукта, той трябва да бъде да се намали. За да направите това, да трупа върху твърда повърхност корема нагоре, първо откъсне ноктите. След това с нож да се закача и ние разкрие черупката, отстранете слузта и хрилете. Всичко останало е за ядене. Месото, която получаваме от черупката и ноктите, сега може да се справи.
- Ако искате да ври на целия продукт, без предварителна манипулация не е необходимо. Същото важи и за замразените компоненти.
- За да се подготви раци черупката или без да се дафинов лист, черен пипер, малко карамфил, лимон, чесън и сол (за предпочитане към морето). Каква част от това, което да се използва, да вземе решение за себе си, в зависимост от размера на основната съставка, но злоупотребата с вкусови подобрители не са необходими.
- Големият капацитет налее вода, да го възпламени, оставете да заври. Сложете преварена вода във всички компоненти. Включително сока изцеден от лимон и нарязан чесън.
- След повторно кипене вода в него лежеше рак заготовка. Кук толкова, както се препоръчва в зависимост от техния размер, т.е. от 10 до 40 минути.
- Готов компоненти се подават директно в корпуса или в чисто месо с лимонов сок и растително масло или специален сос.
Раци се препоръчва да се използва като отделна чиния. Всички допълнения като гарнитура развалят само впечатлението за една вкусна продукт.
Искате ли да отслабнете?
Наднорменото тегло - проблем, известен на мнозина.
- Заседнал начин на живот,
- стрес
- неправилно хранене,
- и други отрицателни фактори.
Да доведе до затлъстяване и сериозни нарушения в организма.
Учените шокирани по-бързо и по-ефективно начин да отслабнете са подробности ТУК. подробности тук