Какво е бриош кок
Френски сладкиши е известен по целия свят. Изкуството на френските сладкари, основаващи се на изобилието от храна и разнообразие от рецепти. Много от известните френски сладкиши и наш: еклери, кроасани, петифури. Те не са добри само като у дома си с чай, но и на всяка официална вечеря като десерт.
Един от най-известните френски Бриош кифлички е. Тази дума се среща дори и през 15 век, но съвременната бриош кок дойде по-късно. Тя го кръстен в чест на френския Сладкиши бриош. Но има и други мнения, например, че името
Френски бриош кок изпечен от тесто с мая. Тя е изработена от специална рецепта. Тестото се добавя, с изключение на яйца и мляко, масло, така че получава малко мокър и тежък. Самите продукта е толкова мек, сочен и въздух, който бързо печели популярност в целия свят.
Както се оказва, такива летателни торти? Всички въпроса в един необичаен метод подготовка за изпитването. След смесване не се поставя в топлина и студ. Един ден по-късно, удря на топло място, тя започва да се покачва много бързо, освен това, бързото нарастване на състоянието е, че тестото се поставя в тясна фаянс, така че да получите печене деликатен и ефирен. Но процеса на готвене е много време, така че съвременните Бриош кифли са различни от традиционните.
Необичайни и най-вече под формата, че имате тези кифлички. Традиционна кроасан кок изпечени в специални форми, които имат оребрени ръб и тънки надолу. На върха на рулата се образува топчета. И все пак общи цял свят бисквити, които идват от Нант. Тези продукти са направени от няколко по-малки топки, които се поставят върху хартия за печене близо един до друг, а отгоре се поставя друга топка. Тези кифлички са много лесни за намиране: специална кръгла форма, златната лъскава кора и необичайно мек и ефирен тесто.
Сега тези опции пекат кифли много повече.
Например, направена от топка тесто, притисна пръстите си в горната част на нишата и вкара топката в по-малък размер го. Но вие можете да се пекат кифли с всякаква форма, вкусни торти с различни пълнежи, като сладко. Често в тестото за тези продукти се добавят подправки: звездовиден анасон, шафран, ванилия.
Как да си направим кок бриош?
Тесто 500 г брашно, сол, ванилия, 80 грама захар, 8 г дрожди 6 яйца и месят много добре, най-малко 15 минути, за да размахване в блендер. Добавете 250 грама масло, нарязани на кубчета, и отново разбъркайте добре. Дайте щанда на тестото за 45 минути на топло място, а след това отново се месят добре и сложете в хладилника за една нощ. На сутринта нека да втаса за около час и формовани кръгли кифли. Намажете ги с яйце и се пече в умерена фурна за 10 минути.
Бриочи кок най-често е сладка. Тези вкусни сладкиши традиционно подадени във Франция за закуска. Но понякога те са направени пресни, но от това, че не са загубили своята популярност.
