Как да създадете меню и това е всичко
Концепцията на менюто
Меню, какво е това и защо се нуждаем от него?
Това са въпросите, които ще се опитат да се отговори в тази статия и да започне с концепцията.
Терминът "меню" от френски произход, а той има две основни значения:
-списък от ястия всеки отделен закуска, обяд, вечеря, съблекални всеки ден и прави за ден, седмица, месец или дори година, в зависимост от вкусовете и опциите на компилатора.
-общ списък от ястия, поднесени последователно в ресторанта или заведението, остава такава за дълго време, за институцията, и със сигурност е различен от другите институции на менюто.
Тази дума първоначално възникнали в две изречения, които се придържа за първи "меню": в бележките, изпратени до кухнята на Кралския канцеларията на Луи XIV с поръчките за утрешния закуска или обяд и наречени "Menu notpur За да включите на маса", която е "Бележка на масата ", и красиво написано върху плътна хартия карти, предоставяни цар преди вечеря, която заглавия, както следва :." ла-карт меню де ПЛЕЗИР "-" Spisokutonchennyh удоволствия " По този начин, самата дума не е свързано с готвенето, че е общ само в двата прототипа на менюто. Ето защо, в други страни, особено в България, където френските условията на "хващат" на слух и използвани без doiskivayas тяхното значение, "хванат" на първо място това е най-малкият и най-удобния за произношението на думата.
В самата Франция, думата "меню" в нашата което означава доста неизвестен и до днес. Има един ресторант, попитайте за "карта" и отделна "храна картата" и "Списъкът на вино". Ние използваме най-главното меню дума, както следва в първия, като основна. Менюто трябва да има редица специфични качества, и което го прави изкуство. От това трябва да бъде ясно видима цел, обслужващи ястия и храни състав на този празник.
Предимства на компилация (настройка меню)
Ако тя е повече за менюто за дома, след това можете да се идентифицират редица предимства на съставянето му:
спестяване на време
Спестете време се крие във факта, че не е нужно да се трескаво търси в готварска книга или рецепти, подходящи за дълго време, за да излезе с какво да се готви. Вие винаги ще бъде необходимите продукти на ръка, тъй като ще бъде в състояние да ги купуват по-рано.
пестене на енергия и нерви
Ако имате малко време да се готви, имате деца в ръцете си, много от случаите, а съпругът има всеки момент щрихи, а вие ще си спомните, че трескаво да започне да се мисли, какво да се готви за вечеря. А според закона на подлост в главата не дойде, на правилните продукти няма да се появят в най-неподходящия път, децата ще действат нагоре, и в допълнение, нещо, което ще изгори или просто не изчисли времето ... - Мисля, че в тази ситуация, без нерви и усилия няма да бъдат достатъчни ясно ,
Не е ли по-добре да се знае точно какво ще бъде за вечеря, тъй като вечерята да се подготвят продукти (например, ако имате нужда от нещо, за да се размрази), докато децата спят и да знаят приблизителното време за готвене, за да вечеря, бавно и във времето. В този случай, няма изведнъж свърши продукти, защото всичко е предварително изчислена и проверена. Вторият вариант е много по-добре, че ще се съгласите?
финансово предимство
Тук също, всичко е много просто, не е хаотично покупки, тъй като всички покупки ще бъдат направени на определена по разписание списък време. Той няма да бъде развалена храна, тъй като в списъка на продуктите, които се изготвят в менюто, където се изчислява всичко. В този случай, вие ще бъдете в състояние да се готви от един вид продукт на няколко ястия, които спестява нашия бюджет. Ще имате възможност да изберете най-достъпни, продукти, магазини или вземете запаси, тъй като ще трябва в този момент.
балансирано и здравословно хранене
Ако малко подготовка на менюто мисля за това, не можете да създадете само един бюджет меню, но и за организиране на балансирана диета без никакви проблеми.
Умишлено и планиран процес ще ви позволи да се вземат предвид всички принципи на здравословно хранене, както и помощта да разнообрази вашата диета.
подобряване на вашите кулинарни умения
И разбира се, редовен приготвянето на различни ястия не може да не се отрази на вашите кулинарни способности. Вие няма да забележите как да стане готвач бързо, лесно, вкусно и забавно.
Основни принципи на планиране меню
По време на менюто за семейството трябва да се ръководи от следните принципи:
характеристики на квоти за храна на семейството ви
Важен принцип, защото някои семейства не приемат определен състава на продуктите и няма смисъл да ги запознае с диетата, това е всичко върви по освобождаването. Помислете за вкусовете на всеки един член на семейството - ако детето Ви обича риба, а след това се готви в понеделник, мъжът не може да живее без месо, пържоли направя на следващия ден.
счетоводни приходи
Формиране менюто, ние със сигурност се основава на приходите ни, но в същото време, не забравяйте, че вкусно за ядене, не означава, скъпи. Евтин меню не означава, че тя не се променя.
снабдяването с хранителни продукти
В дома ви трябва да бъде определен запас от храна, която не се разваля, като зърнени храни, консерви, че е възможно да се замразява, и т.н. Всеки такъв списък ще получите си, но същността е, тези продукти могат да бъдат закупени предварително в много по-евтини цени.
регистри за продажби и промоции в супермаркети, което спестява значителна степен на бюджета. Също така, да се вземат предвид колебанията на цените на сезонните плодове и зеленчуци.
Основните етапи на подготовка на менюто
1. Преразглеждане на съществуващите запаси
2. Изберете меню подходяща форма
3. Напишете списък от ястия, които знаете как да се готви добре и който предпочита семейството си
4. Изготвяне менюто за седмицата на предварително избрана форма
5. Осъществяване на продукти от списъка на менюто.
6. Закупуване на продуктите в списъка.
И накрая бих искал да ви пожелая успех в това не е много проста, но интересна и необходима дейност - изготвяне на менюто.