Как да се изнеса вкусни картофи с месо

Задушени с картофи - гъста и сърдечен ястие, идеални за храна на студено. Вариации на тази проста рецепта фолк, има много. Използвайте различни видове месо, се добавят картофи с други зеленчуци, които променят вкуса на храни и подправки. Сред такова изобилие е лесно да се намери рецептата, която е точно за вас.

Изберете своя рецепта

• Телешко варено с картофи и моркови
• - 1 Уг кг говеждо месо;
• - 2 супени лъжици сол;
• - 1 чаена лъжичка прясно смлян пипер;
• - 3 супени лъжици зехтин;
• - 2 лук;
• - 6 скилидки чесън;
• - 2 супени лъжици балсамов оцет;
• - 1 Уг супени лъжици доматено пюре;
• - една четвърт от пшенично брашно;
• - 2 чаши сухо червено вино;
• - 2 чаши бульон говеждо месо;
• - 2 чаши вряла вода;
• - 1 дафинов лист;
• - половин чаена лъжичка суши мащерка;
• - 1 чаена лъжичка захар;
• - 4 големи моркови;
• - 500 г средни картофи с тънък кожата.
• овнешка яхния
• - ¼ л пилешки бульон;
• - 30 г прахообразен желатин;
• - 4 супени лъжици растително масло;
• - 1 Уг кг говеждо месо;
• - 2 корен пащърнак;
• - 3 големи моркови;
• - 4 лук;
• - 4 скилидки чесън;
• - 60 мл еспресо;
• - 30 г черен шоколад;
• - 2 пънкари "Гинес" тъмна бира;
• - букет Garni (4 стръка мащерка, 3 стръка магданоз, дафинов лист 1);
• - 1 супена лъжица азиатски рибен сос;
• - 1 супена лъжица соев сос;
• - 1 супена лъжица сос Уорчестър;
• - 2 супени лъжици брашно;
• - ¼ кг картофи;
• - сол и прясно смлян черен пипер.
• Задушени пилешки в индийски стил
• - 3 пилешки гърди на костите;
• - 3 супени лъжици растително масло;
• - една глава на лук;
• - 4 скилидки чесън;
• - 1 супена лъжица прясно настъргания джинджифил;
• - 2 супени лъжици доматено пюре;
• - 2 чаени лъжички смлян кимион;
• - 2 супени лъжици куркума;
• - 2 чаени лъжички Гарам Масала;
• - 2 чаени лъжички смляна кориандър;
• - половин чаена лъжичка лют червен пипер;
• - 3 чаши пилешки бульон;
• - ¾ чаша доматено пюре;
• - ½ чаша сметана;
• - 500 г нарязани парчета млад картофи;
• - сол и прясно смлян черен пипер.

Телешко варено с картофи и моркови
Това е един от основните, класически рецепти за яхнии. Говеждо, изплакнете с течаща вода, потупване сух и се нарязва на кубчета със страна от 4-5 cm. Лук, чесън и моркови чисти. Картофи, мият, изрязани очите, намаляване на всеки клубен за 2-4 парчета, в зависимост от размера на картофи. Моркови, нарязани на големи парчета, котлет лука полухалки дебелина.

Широката и дълбока тенджера с тежък долната топлина 1 супена лъжица зехтин и се запържва около една трета от месото. Месото трябва да е в купа свободно да образуват zazharistaya кафяво. Поставете завърши частта от месо на плоча и в две СРЮ останалите говеждо месо, всеки път, когато добавяте друго лъжица зехтин. Намалете огъня до среден и се слага в тенджера, печене, където месо, лук и чесън, налива балсамов оцет. Печено, като се разбърква с дървена лъжица или силикон шпатула, докато лука е прозрачен. Добавете доматеното пюре и се готви за още 1-2 минути. Върнете месото в тиган за пържене пържено. След като съдържанието се поръсва брашно тава цедка, разбъркайте добре, след това се изсипва предварително загрята телешки бульон, вино, топла вода, дафинов лист, мащерка и захар.

Покритието печене капак тиган и поставя в предварително загрята пещ до 180 ° С Задушете говеждо месо от 1 до 1 ½ часа. Извадете съда от фурната, добавете морковите, картофите, сезон със сол и прясно смлян черен пипер. Отново, покриване на тиган и оставете да къкри за още един час. Месото трябва да е нежна и разпада на разклона докосва моркова - мека, картофи - razvaristym. Някои готвачи смятат, че вкуса на това ястие е най-добре на следващия ден.

овнешка яхния
Задушете ирландски - един от най-популярните начини да се изнеса месо и картофи. Ако използвате за готвене на храна мазен бульон от добре хранени птици, можете да пропуснете първия етап. В противен случай, се налива гореща пилешки бульон в широк разсейване на купата и на повърхността на желатина. Ако тя е слабо разтворим, размахване размахване. Говеждо месо се нарязва на големи кубчета. Морковите са чисти, нарязани на парчета по една, от друга, както и месото, poshinkuyte големи кубчета. Почистете цялата лук, нарязани на половина на главата, а другият също нарязани на големи кубчета. Белени скилидки чесън пада по кухненски плот материал уеб широк нож. Един корен от пащърнак, нарязани по втория, също нарязани на кубчета.

В широк тиган над средните топлина, топлина 2 супени лъжици растително масло. Говеждо и подправете със сол и черен пипер и се запържва от всички страни до свеж. Печено месо на няколко етапа, така че тя лежеше в тигана свободно. Пържено говеждо и заделени в същия тиган Браун на едро нарязани лук, моркови, пащърнак и скилидки чесън.

В тенджера загрейте пилешки бульон, добавете кафе, шоколад, бира, риба, Worcestershire и соев сос, добавете букет Garni. Носете със соса да заври, намалете огъня и оставете да къкри готви 5-7 минути. Месо оваляйте в брашно и се прехвърля в тава, добавете сотирани зеленчуци и се залива със соса. Покритието, поставете тава в пещ, предварително загрята до 180 ° С, се готви за около един час, след това се добавя картофите, нарязани на половинки или четвъртинки. Оставете да къкри за около 30 минути.

Нетната топлината тенджерата и останалото масло Скара по тях до отчетливи зеленчуци, кубчета. Извадете тава от фурната, извадете букет Garni, големи парчета от моркови, лук и пащърнак, с помощта на решетъчна лъжица, отстраняване на излишната мазнина, добавете нарязаните зеленчуци на кубчета, подправете със сол и черен пипер, разбърква се и се покрива. Върнете тава във фурната и се готви за още 30-45 минути яхния.

Задушени пилешки в индийски стил
Месо яхния с картофи, а не само в скандинавските страни. Опитайте се да направите хранене, както това е направено в разгара на Индия. За да направите това, топлина в голям дълбок тиган растително масло и се запържва до златисто кафяво пилешките гърди. ароматизирани със сол и пипер. Печено пиле около 8-10 минути. Сложете една чиния. В същия тиган се запържва до омекотена лук, чесън и джинджифил. Добави доматено пюре, кимион, куркума, лют, кориандър, и сместа Гарам Масала. Соте, като се разбърква, в продължение на около 5 минути.

Сложете пилето в тава, изсипете в бульон пиле, доматено пюре с подправки и сметана. Пиле яхния леко в продължение на около 1 ½ часа. Когато пиле става мека, го премахнете от фритюрника, отделяне на месото от костите, с помощта разглобите разклона на груби влакна и се връща. Добавете нарязаните картофи и готвач, като се разбърква от време на време, за около 30-45 минути на слаб огън. Ако сосът стане прекалено гъста, добавете пилешки бульон. Служи блюдото с шепа басмати ориз и една супена лъжица дебелина кисело мляко. подправена със ситно нарязан джоджен зеленчуци, магданоз и кориандър.

Картофи добре да изберете бели сортове, по-добре е да се разпада, и следователно по-бързо да се готви. Картофите могат да бъдат поставени с говеждо месо, но това ще отнеме много повече време.

Картофи с говеждото месо от фурната има отличителен вкус и аромат. С изготвянето на тази проста ястие може да се справи дори и начинаещ любовница. Готвене може да се разделиха в тенджера или гърне.