Как да се готви вкусно пилаф ронлива, изберете живота

Имало едно време аз не знаех как да се готви вкусни ронлива ориз, както и всяко лице, като правило, след като научил нещо, но не се е родил с тези умения. Ето защо, в тази статия искам да споделят своя опит и да привлека вниманието ви към най-важното нещо, което прави пилаф - пилаф, дори и ако няма специфични подправки и вкусови придаващи добавки.

Така че: Три точки, от които качеството е готов пилаф зависи от:

Количеството на водата:

Количеството на водата, която се излива с ориз в процеса на готвене, не е малко нещо, към който трябва да се обърне внимание. Аз няма да диктува на вас колко грама, а именно необходимостта от вода, както при различни нива на ориз вода ще са различни, но аз ще ви покажа един от начините да се определи кой е вярно във всеки случай. Водата трябва да покрива ориза от височината на първия кокалчето на палеца.

Време и начин на обработка. Защо в края на краищата се готви ориза, така че той остава свеж? Това също е една малка тайна и тя е, точно във времето и начина на обработка на ориз. След като сте попълнили ориз вода до определено ниво (вж. По-горе), за включване на газ на пълна мощност и варете ориза в този режим в продължение на 10 минути. Това е да се гарантира, че ориз се вари в продължение на известно време, и цялата вода се изпарят. Отворен капак на този етап не е необходимо. След 10 минути, отворете капака и да видим, че водата е почти няма, има само определен вид, че оризът влажна, тя ни само и необходимо. Сега събира ориз могила (отвън навътре) голяма лъжица, направи дупка в един хълм до дъното (5 -6 единици) във всяка дупка поставете скилидка чесън. Затворете капака и сложи на бавен огън (това, което е възможно) в продължение на 40 -45 минути.

Тази техника готвене прави възможно да се получи ориз, а именно, ронлива. Ако използвате ориза Баракат, и това, което другите сортове, възможно е, че времето за готвене, ще трябва да се реже (това се случва, че до 20 минути, всичко зависи от ориз). Но това би било да се намали времето за готвене на втория етап (на слаб огън), първият етап остава непроменен.

Ние вземаме под внимание основните нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание при изготвянето на пилаф. Бих искал да кажа няколко думи за месо и как да се направи ориз златен:

Месото: В класическия вариант, ориз, сготвени с агне, и не случайно. Агнешко, когато го преработват в казан, не излъчва вискозни компоненти, които обикновено са богати на говеждо месо, както и от това, което се използва за готвене на различни видове сосове и сосове. Агне заделя малко количество бульон, което дава на оригиналния вкус на ориз, но оризовите зърна не се държим заедно. Някои хора като на ориз в пилаф остават бели. Използването на агнешко месо, просто ви позволява да получите в края на краищата това е това ястие. Изборът трябва малко агне с мазнини. Тя може да бъде филе и ребра. Месото на ребрата съдържа малък слой от мазнина, което ги прави, че е в ориз, много вкусен. За да филе от овча лой малко да се добави, но това не е задължително, ако някой не обича мазнини, можете да оставите всичко както си е, макар и мазнини пилаф добавен в границите на нормата, почти невидим.

Златни Райс: Съществува мнение, че цветът на ориза дава голямо количество моркови. Пилаф, разбира се, обича моркови, и в този случай, овесена каша маслото не се развалят, както се казва, но тя все още е достатъчно златен ориз в един морков, няма да се постигне. За фигура се оказа красива, първото нещо, което да направите, е да се намали на лук (една голяма глава), малки площади и се запържва добре (дори бих казал, преварявам) в един котел на растително масло. В същото време, можете да се запържва лук и чесън. Има два варианта:

• Поклон преварявам в жарава, а след това я извадете от маслото и се хвърлят, а след това пуснати в месото и останалото масло, за да го запържваме.

• Лукът преварявам достатъчно добре, но не го носят на въглищата, а след това го постави в месото и се запържва с лука. Bow, в този случай, ще остане в пилаф.

Добавете подправки в пилаф или да добавите, е въпрос на вкус и навици, но ако следвате горните препоръки на неусложнена, на пилаф можете да получите много вкусно, свеж и красив външен вид.

Рецепта за пилаф

Не знам. Не съм се опитвал такова правило, тъй като имате, но това е пръст, това е сигурно. И най-важното, когато ще бъде на 10 минути, трябва да се обърне внимание на това дали водата се изпарят? Ако водата не е всичко изпарят, все още е, така да се каже тор, така че водата, която все още се излива. Вода, на практика, вече не трябва да бъде само едно впечатление, че някъде в долната част на нещо малко бълбукат, буквално пръст 2, просто бавно изпарената в продължение на 45 минути.