Как да се готви ризото с пиле рецепта с стъпка по стъпка снимки

Такава добре познат и популярно ястие е ориз, е от древен произход и произхода му отива Централна Азия и Индия.

В наше време, това ястие е станал много популярен в Близкия изток, както и в някои части на Кавказ.

Въпреки огромния брой рецепти за готвене пилаф, за всички от тях се характеризира с една малка особеност, която е комбинация от две групи вещества: различни видове месо (zivrak) и определен вид зърнени култури.

Най-честият начин на подготовка е комбинация от български агнешко и ориз с добавка на различни подправки и сосове, но по-модерна версия на агнешко заменя пиле.

За да научите как да се готви ризото с пиле правилно, трябва да имате търпение и безопасно се залавяме за работа.

Критерии за подбор на ориз пилаф

Е избран ориз могат не само да се създаде правилната текстура на съда и перфектен външен вид, но също така напълно да промени вкуса.

Най-често срещаните видове ориз за готвене пилаф са твърди сортове с издължени зърна бял цвят.

Използването натрошени или бланширан ориз, може да доведе до факта, че вместо на изток ще третира обикновена овесена каша.

Има определен набор от правила и насоки, които да ви помогне да направите правилния избор:

• Само ронлива ориз правилната форма, която не се държим заедно и не се горят по време на готвене, има право да се превърне в съставна съставка на такива ястия като ризото;
• по време на готвене зърна трябва да се увеличи по обем;
• са идеални и средно дълъг различни зърно, имащ продълговата или продълговата форма;
• Perfect ориз не трябва да е гладка и леко оребрена повърхност;
• по време на получаването на това вкусно ястие вода, мазнини и подправки трябва да се абсорбира в зърнените култури на зърното, като по този начин пълнене на съда уникален вкус.

Повечето специалисти препоръчват използването на тези сортове, които след преминаване през различни видове готвене са ронлива: devzira, жасмин, басмати, Chungara, както и конвенционални пропаренияториз.

Подгответе се храни и ястия

Идеалните ястия, който е подходящ за получаване на пилаф се счита за котел или друг капацитет, което е дълбоко дебелостенна форма.

Препоръчително е да се готвя това ястие в чугунена тенджера.

Той ще осигури равномерно отопление на зърнени култури и всички други компоненти на съставките.

Използването на съдове за готвене с тънки стени и дъното, ще доведе до факта, че ориз постоянно се изгаря и външния му вид става напълно непривлекателен.

Най-важният компонент в ястието е zivrak, е традиционен за печене на месо, лук и моркови.

Морковите са най-добре нарязани на ивици, а не търкайте на ренде, тъй като той използва, за да направи по-голямата част домакини.

За да се подготви пилаф с пиле може да се използва като трупът на птицата и нейните филета, които са предварително нарязани на големи парчета и по-малки парчета крехко месо може просто да се срине.

Към ястието се оказа ронлива, трябва да използвате следните съвети за подготовка на ориза:

• отърве от глутен зърнени тя позволява добро измиване в няколко води;
• промива зърно трябва да се суши по конвенционален или решето с чиста кърпа;
• за оригинални и необичайни вкусови зърнени култури трябва да бъде малко по-СРЮ на слаб огън.

Класическата рецепта за пилаф с пилешко

Ориз с пиле е един от най-простите ястия, които могат да приготвят един човек, който не притежава нищо общо с готвенето.

Бих искал да се спра на обичайната рецепта на ориенталски ястия, за които са необходими следните съставки:

• пиле (200-300 гр);
  
• 1 морков;
• 1 лук;
• чесън 1 глава;
• 1 чаша ориз;
• 50-70 г растително масло;
• 2 чаши вода;
• 1/3 чаена лъжичка сол.

готвене етапи постепенно със снимка:

1. Птичето месо се нарязва на малки кубчета от около 2-3 см.
   
2. Моркови и лук на едро се разкъсва. В резултат на това всички приготвени съставки трябва да имат равни пропорции.
   
   
3. В дълбок тиган с дебело дъно е изпълнен с малко количество масло, което се довежда до кипене. Получената маса се поставя нагрява пиле и пържени до светло златисто кафяво.
   
4. Освен това се добавя към месо и моркови и се запържва на слаб огън. След това получената смес се поставя в лук и чесън, които се пасира до светложълт. Всички печене се провежда при постоянно разбъркване.
   
5. Тиган с печено маса се излива отгоре на тънък слой от ориз, излива две чаши вода, сол и се прибавят подправки за вкус.
   
   
6. Гният ястие трябва да се затвори капака и продължават да къкри на средна температура за 25-35 минути до пълното изпаряване на течността. След Фигура разбърква и се събира в малък насип, в който са направени отвори.
   
7. Pan отново затворете капака и да продължи да се готви пилаф на слаб огън за около 35-45 минути. Направете проба и изгасят огъня. Може да се сервира веднага, или да даде малко отвара.
   

Бърза рецепта за пилаф с пилешко месо

За любителите на пилаф, които винаги бързат и никога не са имали време, бих искал да предложи бърза рецепта с добавянето на пилешко месо.

На малко количество слънчогледово олио до златисто цвят пасира нарязан лук и морков, който се изпраща супена лъжица доматено пюре, 100 г вода и продължават да гасят всички съставки заедно.

Оризът се промива няколко пъти, докато водата е ясно, и след това се прибавя на пара зеленчуци.

В подготвени контейнер посочени слоеве на ориз със зеленчуци - говеждо месо, и така няколко пъти, изсипва вряща вода в съотношение 1: 1 и пуснати на огъня за допълнително готвене.

След като ястието заври, се добавят няколко скилидки чесън, сол и различни подправки на вкус.

Сега, цялата маса да смесвате, покрийте и оставете на слаб огън, за да завърши готвене.

Когато храната е готова, тя трябва да се отстрани от топлината и се оставя за няколко минути, без отваряне на капака, за да позволи на излишната течност да се абсорбира в ориза.

Подправки и добавки към блюдото

В зависимост от използваните подправки изолирани азиатски и европейски пилаф.

В основата на първия тип включва подправки като Зара и берберис, а вторият - се приготвят с добавяне на червен пипер, черен пипер, и различни треви.

Zera е семената на индийски кимион, функция, от които са малки и тъмни на цвят и много остър и приятен аромат.

По-добро използване на пълнозърнести храни, което ще даде на повърхността вкус.

Берберис е източник на витамин С, както и съдържа лимонена, ябълчена и винена киселина.

Трябва да се добави в цяло, като по този начин се избягва кисел вкус, който се появява в нарушение на целостта на плодовете.

Saffron препоръчва за употреба в малки количества месо, тъй като неговата прекомерна употреба може да даде горчив вкус.

базисни европейски подправките е настроено такива съставки като сол, черен пипер, червен пипер, лук и чесън.

Тази смес дава ястие кафяво, както и осигуряване на вкус на азиатската версия на пилаф ястия.

За дома пилаф пиле можете да използвате готови подправка смеси, които са широко предлага търговска верига.

Съвети за перфектната пилаф

1. Добавянето на вода за измиване на песъчинки 1 супена лъжица сол напълно ще го изплакнете с прах и да го предпази от разпада;
2. Разбъркване в пилаф 1 чаена лъжичка разтопено масло ще защитава храна от солен вкус;
3. Чисто измити ястия не ще изгори на масата;
4. Малко количество от винен оцет вкус осолени недостатъчно премахване на ориза.

Бране на друга рецепта за супа за вечеря, избра "червено цвекло". Той е много полезен за организма. Пълни подробности и рецептата може да се намери тук.

Въпреки изобилието от рецепти пилаф с пилешко, не само, но и с други видове месо, основната тайна на източните ястия е любов и се готви душа, че той трябва да инвестира във всички етапи на готвене.

След това, ястието ще се окаже наистина вкусно и оригинално.

Пилаф е считан за един от най-популярните ястия, а не само на Изток, но и в много части на Европа.

Подготовката на това ястие е дълъг и труден процес с функции и тайни, но ако искате някой да научите това изкуство.

Вие ще се съгласите, че една по-конвенционален вариант - това е узбекски.

Накратко за снобизъм.