Как да се готви перфектната пържола в тиган - със собствените си ръце

Една от любимите ми храни, обичам да готвя за себе си е пържен стек. Получаване на правилното не пържола такъв прост процес. Но аз имам време след време усъвършенстване неговата рецепта. Тази стъпка по стъпка ръководство ще ви обясни подробно как да се готви една пържола къща в тигана.

Това ръководство е предназначено за хора, които имат опит в готвенето. Тези, които не се чувстват комфортно в кухнята - тя е по-добре да не се вземе това ястие. Готвене перфектната пържола е много точен и време чувствителен процес. Но лесно ще се справи с всичко това, ако правилно подготвени и ще следва инструкциите ми.

Етап 1: Устройства и съставки

Ето списък на това, което се нуждаете за пържола готвене

• готварска печка
• един тиган, от размера на вашия пържола
• клещи
• нож
• ястие
• часовник с таймер

съставки

• една пържола
• зехтин
• масло
• сол
• пипер
• Пресен чесън (или сушени)

Етап 2: покупка пържола

Първото нещо, което да направите е да се намери правилният пържола, която ще подготви. По-добре е да отидете на място с голям избор на качеството на месото. В такива места, месото обикновено е малко по-скъпо, но по мое мнение това си заслужава.

Взех 250 грама пържола избор. Той е достатъчно малък, за един човек и е сравнително евтин. Изберете месо, което изглежда добре за вас! Ако ресурсите позволяват, можете да изберете една пържола дори по-добре, но урокът е съвсем наред този миниатюрен парче.

Когато сте в магазин, уверете се, че имате останалата част от съставките, като например зехтин, масло, сол, черен пипер и чесън. Има една чудесна възможност да си купи някои свежи глави чесън, ако не искате да използвате чесън на прах.

Етап 3: Получаване на месо

Когато се приберете у дома, което трябва да се даде на топло месо. В магазина е в хладилника, не е много студено. Подгответе студена пържола - не е добра идея.

На първо място, извличане на месото и го оставете да лежи на една чиния. Макар да използва сол и пипер салата с пържола. Поръсете от всички страни, не съжалявам за подправки.

Обикновено липсват 20 минути месото е топло всичко зависи от размера на парчето и от това колко е замръзвал. Важно е правилно да се затопли на месото, така че по време на готвене в тенджера не получава студен средата.

Докато пържола се загрява, не губи време и се уверете, че всички други устройства и съставките са готови. Сложете тиган на силен огън. Преди да се превърне горещо, изсипете зехтина, така че тя, скриване на дъното на тенджерата. Вие ще трябва много повече масло в по-късните етапи на процеса.

Етап 4: печене пържола

Следващата стъпка е много важна и може да бъде опасно. В този момент, тиган, трябва да бъде много горещо. Ще използвате маша за поставяне пържола в горещо масло. В такива високи температури ще бъдат много спрей така че бъдете внимателни, когато включите пържола.

След като сложи пържола в тенджера, започнете обратното броене, той трябва да лежи така 1 минута. След минава една минута включете го над другата страна и се оставя така още 1 минута.

След прие минути, превърне пържола странично печене ръб. Имайте толкова дълго, колкото е на ръба не е да бъдат боядисани, както и останалата част от месото. Направете това и от двете страни. Наклонете коритото, така че маслото натрупани от едната страна на съда, така че ще бъде по-лесно да се изпържи пържола ръб. Както и в снимката по-горе.

Трябва постоянно да обърнете пържолата в интервал от 1 минута, докато не усетите, че тя вече е добре покафенее. Общата продължителност на този етап зависи от вашите предпочитания и дебелината на пържолата.
Сега сте готови за следващата стъпка.

Етап 5: Получаване на пържола

На този етап е пържолата покафенее от всички страни и сокове от месо, затворени вътре. Saddle плоча тих, средна температура.

Това е време да се готви месо от степента на печене, която ви харесва. Не е точно посочване на времето за готвене, това зависи от дебелината на пържола, нагревателна плоча, както и други фактори. Просто трябва да се провери достатъчно често месо, за да се уверете, че тя е готова, или трябва да го задържи още на табелката. За този урок, аз приготвих пържола среда рядко, имаше малка част от розово в средата.

Сега, когато тавата не е толкова горещо, че все още продължават да се превърне в пържола с интервал от 1 минута.

Време е да се добави чесън и масло. Нарежете добро парче масло и го сложи в тигана щедро подправена с чесън всички. Използвах чесън на прах, като в ръка не е чист. Продължавайки да се превърне в пържола, нека месото абсорбира цялата благословен вкус. Имайте предвид, че ще опиша как да се направи добра пържола, не е здравословно.

Аз съм подготвил пържола всички в рамките на 8 минути, превръщайки всяка минута, за да получите среда рядко. Отново си спомни, че всичко зависи от дебелината на детайла и температурата на готвене, затова не ви гарантира точно същия резултат в продължение на 8 минути.

Използвайте вилиците за проверка на месото. Когато почувствате, че парче месо започна да се сгъстява, то вероятно е средно рядко.
След като имате достатъчно време да се подготви една пържола в тигана, че е време да я извадете и поставете върху чиста чиния.

Стъпка 6: Отделете малко време

Приключихте готвене пържола и е на път да го ядем? ТЪРПЕНИЕ!

Необходимо е да се даде възможност на месото да си почине преди нарязване.

Стек да се получи наистина сочни, е необходимо след готвене на месо задължително да даде "почивка". Ако готвя пържола среда рядко и веднага го нарежете, сокът ще залеят цялата дъска за рязане. В резултат на това на месото ще се окаже по-малко сочни, ароматни и с по-малко от достатъчно богат вкус.

Нека останалата месо в продължение на 5 минути. Тъй като вие не пациент, да се насладите бутилка бира, докато вкусът (ако възрастта!).

Стъпка 7: Яжте и се наслаждавайте

Вие сте били достатъчно търпеливи. Можете изчака 5 минути. Сега можете да се насладите на прекрасна вкус на пържола, приготвена у дома със собствените си ръце.

Това не изисква пържола сос. Сосът ще унищожи само естествената си вкус, който сте създали в чинията си.

Задушени зеленчуци и студена бира в перфектна хармония с месо шедьовъра си. Наслаждавайте се!