Как да се готви на скара за барбекю

Барбекю ... Изглежда, че просто изграждане на метални решетки, но какъв вкус тя може да помогне за запълване на обичайните за нас храна! Растителни, месо, риба, напоена с ароматно дим, има апетит на всеки гастроном.

Особено популярни сред съвременните фенове на пикник, се радва на структура, наречена скара. Той е в състояние да направи храната не само необикновено ароматно и вкусно, но и красива, благодарение на свеж.

В същото време, процеса на готвене на скара на дървени въглища - е изкуство, което изисква специални умения. В тази статия ще научите как да се готви на скара барбекю правилно.

Основните правила

Опитайте ястия приготвени на скара на дървени въглища, не може да се сравни с нищо друго. За да видите наистина това, при използване на скара трябва да спазват правилата:

1. Измийте след всяка употреба дизайн т. За. Натрупаният от предходната gotovok мазнини се отрази негативно върху вкуса на продукта. Ако е необходимо, може да се използва за пречистване на специални средства.
2. Ако искате да получите най-опушен вкус на месото, се готви бавно на слаб огън с затворен капак. Когато месото е почти готов, можете да си го запържваме на открит огън.
3. Обърнете месото с щипки, не се страхува да го прониже. Да, противно на общоприетото схващане, той не губи толкова сочни.
4. Термометър - най-добрият показател за готовността. Месо, което не се затопля до температура от 71 ° С, не трябва да се отстранява от топлината.
5. Да не се яде месо веднага след приготвяне. Това става най-вкусни, просто да стоя в продължение на 5 - 10 минути.
6. Не прекалявайте с подправките. Сол и черен пипер в умерени количества, перфектно тръгна ароматът на месото, но не го победи.
7. За да направи месото по-вкусно, добавете в подготовката на зеленчуци. Цукати за барбекю - чудесна десерт.

Малко хора си мислят за това, че в процеса на използване на скара, спазвайте изключителна предпазливост.

обезпечителни мерки

скара на дървени въглища, пожар обикновено избухва веднага след полагането на продуктите или в хода на своята повратна. Ако това се случи така, трябва да:

1. Покрийте капака на грил, откриване на отвор за вентилация.
2. Ако огънят продължава да гори, е необходимо да се премине на месото, където няма пряк пламък.

Обикновено, след известно време, пламъкът е отслабени. След това е възможно да се продължи процеса на готвене.