Как да готвя скариди

Скариди отдавна и твърдо установени в нашата диета. Те едва ли са най-популярният морски дарове, и се използват при подготовката на много ястия: салати, паста, ризото, предястия, супи и спагети. Но дори и без използването на други продукти от скариди е пълен, питателна и здравословна ястие.

Благодарение на морски произход, скариди пълен протеин и витамини A, D, Е, и витамин В. Те съдържат полезни минерали като магнезий, калций, калий, селен, цинк и йод. И въпреки неговата полезност за скариди организъм са незаменим продукт в някоя от диетите: 100 г месо от ракообразни хранителен съдържа около 97 ккал. За сравнение, обикновено се използва в хранителния режим на пилешки гърди е висококалоричен, 100 грама от продукта, трябва да се 190 ккал.

Подобно на всички морски дарове, скариди перфектно разкрие вкуса на бяло вино, така че да могат да се сервира като предястие, като сос готовност поливане или лимонов сок, и като част от хапки за шишчета, комбинирайки с маслини, краставица и ананас. Скариди закуска традиционно бирата като sladkovay вкус миди идеално пасва на тази напитка.

Има много видове скариди, някои от които са специално отглеждани за кулинарни цели. По принцип, в супермаркети и специализирани магазини морски дарове можете да намерите няколко вида:

• Общата скариди. Най-евтиният формата на скариди. Те са малки и по-скоро грозна зелен цвят, който се променя към розово оранжево, когато варени.

• Royal. Те не са отделен вид, а по-скоро име за особено големи представители ракообразни. Може да достигне 25 см. Също така, тъй като по-малките им колеги, да придобива красив оранжев цвят при готвене.

• Tiger. Най-големите видове скариди, достигащи 36 см дължина. Той е получил името си поради специфичния цвят с черни ивици върху черупката. Освен обичайните скаридата, има повече два подвида: черен (с бели ивици върху черупката) и зелено.

Скариди може да се консумира в суров вид, само ако те са абсолютно чист. Също така, не се ядат сурови скариди, във форма те могат да предизвикат чревни нарушения. Има няколко варианта как да приготвят вкусни скариди: те могат да се вари или се запържва до свеж.

Как да се готви замразени скариди

Кук замразени скариди е съвсем проста и бърза, този процес не изисква специални кулинарни умения. Те не трябва да бъде прекалено дълго да се готви, така че те не губят аромата си и да стане трудно.

Това ви ястие беше отличен вкус, трябва да бъде много отговорен подход към избора на продукт. Дори и да знаят как да се готвя скариди, че няма да се получи, че ароматно вкус, ако си купите с ниско качество или стар материал.

При закупуване на замразени скариди трябва да обърне специално внимание на такива моменти:

1. Дата на производство. В случай на запечатан пакет с скариди специално внимание трябва да се обърне, когато те са били замразени. Дори и в замразени скариди не може дълго да запази вкуса си. Оптималното време на съхранение в магазина - 2 месеца.
2. Външен вид. Ако можете да видите скариди, обърнете внимание на техния цвят: черен главата и грозни тъмни петна, ще ви кажа, че продуктът се развали. Също така е по-добре да се въздържат от закупуване на белени скариди, обвивка предпазва крехко месо от най-разрушителните процеси замразени.
3. Количеството на лед. Тя не трябва да бъде твърде много, може да бъде до 1 mm лед глазура върху продукта. Всичко останало - е още една загуба на пари (в случай на закупуване на скариди в насипно състояние), или като знак за неправилно съхранение на продукта.

Преди готвене се разбира продукт, трябва да го размразите. Достатъчно е да се премине на скариди в блюдото и се оставя при стайна температура до пълно размразяване. Или, в навечерието на вечерта, за да ги сложи в хладилника, където те ще бъдат до сутринта се разтопи напълно. Уви, благодарение на бързото размразяване в микровълновата скариди може да загуби не само полезните му качества, но и вкус.

Отговорът на въпроса, колко да готвя скариди, това зависи от продукта:

• сурови скариди отпадат във вряща вода и се вари до придобиване на розово-оранжев цвят (около 5 минути, в зависимост от размера на скариди).
• скариди с мишката в кипяща вода и отново го оставете да заври, след което веднага извадете (около 2 минути).

Основната тайна е как да се готви вкусни скариди е да добавите подправки. Универсални подправки са сол, черен пипер, дафинов лист, копър. Освен това не е необичайно да видите рецепти, използвайки карамфил, червен пипер, лимон и дори чесън. 500 грама скариди вземат една супена лъжица сол, 2 дафинови листа, 3-5 грах бахар.

Как да се готви пресни скариди

Има много начини да се готви вкусни скариди, особено ако те са свежи. В това състояние, те се съхраняват в продължение на дълги, около 2-3 дни, но имат много по-голям брой полезни елементи. За да ги спаси идеален начин да се изпържи скариди до свеж. Поради това всички полезни свойства ще бъдат "запечатани" в рамките на всяка от скариди.

Както и в случая на готвене, можете да ограничите минимума от подправки, и в резултат се получи полезна и вкусно ястие. Най-добре е да се използват нетретирани скариди, така че да го направи най-добрите готвачи в света, като Dzheymi Оливър.

На голям скариди направи надлъжен разрез, без да махате черупката, малки приемане са това, което са те. Поставете ги на силно нагряване тиган с растително масло или маслиново масло, и се готви за около 5 минути (дълги до 7 минути), след което към другата страна и се пържи още 2 минути.

Как да се яде скариди

Варени скариди преди сервиране, можете сезон с лимонов сок, той перфектно допълва и разкрива сочен вкус на месо и добавя повече вкус на ястието. Приготвени скариди могат да се консумират като отделна чиния и ги използват различни странични ястия: ориз, юфка, растителни смеси. Но се избегне картофи, тя може да убие вкуса на вкус скариди.

Варени скариди са идеален закуска за бира. Белени скариди могат да бъдат използвани в зеленчукови салати, супи, омлети и почти всички ястия когато е необходимо ще бъдат наличието на морски дарове.

Как да се чисти скариди

Правилно варени скариди се почистват много лесно. В случая с пържени скариди, те дори не е необходимо да се отделя от черупката, защото пържене го превърне в вкусен и свеж.

За да видите как да почистите скариди, което трябва да знаете, че главата на скариди никога не се използва за производството на храни, и то вече можете да извадите на първо място. За да направите това, просто разрязани или скъса го на място, където тя влиза в тялото. Варени скариди трябва да извадят краката и след това самата обвивка, тя просто се разделя. Процесът е много проста и не отнема повече време, отколкото традиционните семена за почистване.

Суров скариди трябва да се направи надлъжен разрез в черупката, след което е лесно да се движат далеч от месото заедно с краката. В голяма скариди, като Royal и тигъра, също трябва да се премахне чревния конец. За да направите това, трябва да се намали чрез гърба на скариди и леко натиснете върху него, за да видите една малка тръба. Възможно е да се вдигне нож и е лесно да се получи от скариди.