генетично модифицирани храни
Половината от продуктите по рафтовете на нашите магазини, украсени с надпис. "Нито един ГМО" Но какво означава това престои? Генетично модифицирани организми - храна, която е изложена на промени в генотипа (набор от елементи, които отговарят за своите наследствени имоти). С други думи, в ДНК изкуствено въведен ген организъм (или няколко гени) от други видове или организъм клас за придаване на нови свойства. В резултат на това генетично кръстосване се нарича също трансгенни организми. Защо хората го правят?
Всичко започна с желанието на учени и специалисти в културите, за да се подобрят свойствата на различни растения. Това се дължи главно на факта, че населението на света се увеличава, докато количеството на земя, подходяща за земеделие, е значително намален. Ето защо, имаше желание да се получи по-продуктивни растения, които биха били в състояние да издържат на различни вредители и узряват по-бързо. По този начин беше smodifitsirovana царевица, които могат да се произвеждат пестициди, за да го предпази от злонамерени агенти. Някои растения, поставени свойства имат положителен ефект върху човешкото здраве, както и някои видове дървета са специално предназначени за унищожаване на замърсяване на почвата с тежки метали.
В днешно време има много начини да се променят свойствата на оригиналните растенията. В някои случаи, растенията, дори животните имплантирани гени за получаване на желаните свойства. За да започнете, да вземе едно растение или животно, което има някакви добри качества, то това е изолирано от ген, и трансплантирани на гена е добър завод, качеството на който искате да промените. Генетично модифицирани растения растат по-бързо, те са по-устойчиви на вредители и ниски температури и по-евтино. Също така, с помощта на трансплантираните гените може да удължи живота на съхранение на растенията, увеличаване на производителността и подобряване на вкусовите качества. Той е на стойност, знаейки, че всички генетично модифицирани храни са тествани за биологична и безопасността на храните.
Колкото по-опасни генетично модифицирани храни
Много учени твърдят, че ГМО да увеличат риска от опасни алергии, хранителни отравяния, мутации, както и допринасят за образуването на тумори и да предизвикат резистентност към антибиотици. Освен това, чуждата ДНК може да бъде натрупана в вътрешни органи и въведете ядрото ембрионални клетки, които могат да предизвикат вродени малформации и дори смърт на плода. Не се препоръчва използването на такива продукти за деца до 4-годишна възраст, защото те са най-малко защитени от влиянието на чужди гени.
Също така трябва да се отбележи, че повече от половината от трансгенни протеини, които осигуряват устойчивост на растенията от насекоми, гъбични и бактериални заболявания, и токсични алергени. Например, при създаването генетично модифицирани соя с подобрена състав аминокиселина използва албумин (ген от гайка ДНК Бразилия). Това доведе до факта, че огромен брой хора, засегнати от изостряне на алергични заболявания. Вещество, което е предназначено за контрол на насекоми, блокиране на храносмилателни ензими и ефекта на панкреаса. Няколко трансгенна царевица, тютюн и домати произвеждат такова вещество, като лигнин, които могат да се разлагат в токсичните и мутагенни феноли и метанол. Поради това тези продукти са много опасни за човешкото здраве.
Генетично модифицирани продукти могат да се натрупват хербициди, пестициди и техните разпадни продукти, така че те могат да станат мутагенни и канцерогенни. Например, глифозатен хербицид, който се използва в отглеждането на трансгенни захарно цвекло и памук, се счита силно канцерогенни и може да причини лимфом. Не забравяйте, че някои хербициди влияят отрицателно върху здравето на човешки ембриони, и могат да причинят мутации. В резултат на вътреклетъчните процеси, някои генетично модифицирани сортове ориз и тютюн натрупват биологично активни вещества, които могат да предизвика рак. Проучванията показват, че плъхове хранени с трансгенни картофи, значително влошават кръвта бяха открити аномалии в размера на вътрешните органи, освен това, всички животни, които са починали се идентифицират патология на тънките и дебели черва.
По-голямата част на генетично модифицирани култури съдържат гени за антибиотична резистентност. Най-често се използва в производството на храни ампицилин (дихателната и инфекции на пикочните пътища) и канамицин (туберкулоза, инфекции на горните и долните дихателни пътища). Голям риск, че те могат да се прехвърлят към патогени, които причиняват тяхната устойчивост към антибиотици. В този случай, за лечение на възпаление с антибиотици е неефективно.
Как да се направи разграничение между генетично модифицирани храни
Генетично модифицирани продукти - препъни-камък на много спорове. Ако на етикета означава "не съдържат ГМО", тогава ние сме облекчени купите този продукт. Но какво да се прави със зеленчуци? В края на краищата, те не се залепят етикети и външния вид е доста трудно да се определи дали генетично модифициран зеленчук.
Може би най-важния въпрос за генетично модифицирани продукти е тяхната мистика. Потребителите не винаги знаят какво купува и какво го очаква, ако той ще използва, за да се яде това или онова продукт на генното инженерство. Разграничаване органични зеленчуци от генетичен почти невъзможно. Външно, генетично модифициран зеленчук е по-красив, но вкусът е почти един и същ. Лек вкус изкуственост може да различи само специалист. Струва си да се има предвид, ако картофи или домати са напълно правилна форма, твърде чист и не се различават много една от друга. Както е известно, основният признак на истински натурални продукти е наличието на общата маса "proedennyh" насекомите и развалени парчета. Не забравяйте, че генетично модифицираните храни не се ядат насекоми. Ако се порежете природни домати или ягоди. те веднага даде сок, които не са естествено също запазват формата си. Но това е трудно да се определи точно. Да се идентифицират генетично модифицирани храни може единствено със съвременни методи за лабораторна диагностика.
При закупуване на голямо разнообразие от витамини и медикаменти не забравяйте да проверите на производителя, тъй като някои от компонентите може да бъде произведен чрез биотехнологии, и представлява риск за човешкото здраве. Също така имайте предвид, че някои видове сушени плодове, включително стафиди и дати, могат да бъдат покрити с масло, получено от генетично модифицирана соя. Най-добре е да изберете сушени плодове, на етикета, който посочва наличието на масло.
Днес, ние не изпитват недостиг на храна, както и магазините могат да си купят всичко. Но не просто да се откаже от опита на нашите майки и баби в предградията на градинарство и земеделие за собствени нужди. С цел запазване на тяхното здраве и за здравето на бъдещите поколения, че има смисъл да получите своя собствена вила или къща в село, поне за лятото, за да направите най-независим от неясни продукти, наложени върху нас.