Фритюрник, че мога да готвя рецепти за фритюрници

Необходими са Фритюрници за да се улесни процесът на пържене в растително масло. Опитайте се да готвя пържени картофи, например, в една нормална тенджера. Може да се наложи да го успеят, но няма, тъй като в "Макдоналдс" или другите институции, специализирани в приготвянето на пържени картофи. И ние можем да се обзаложите, ви ястие ще изгори!

Готвене в фритюрник

Преди да започнете да учат тази тема в подробности, е необходимо първо да се разбере, и това е, пържене, и това, което ястия могат да бъдат приготвени по този метод.

Различни речници дават своя дефиниция на понятието "дълбоко СРЮ", но ние ще се съсредоточи върху готварската книга. Той казва, че мазнина за пържене - е горещо масло или мазнина, които са пържени кулинарни продукти или продукти. Абсолютно логично, че по-нататъшното възниква въпросът, където можете да се справят с пържени храни. В дълбок тиган? Да. В тенджера, устойчиви на топлина? Да. Но това е най-доброто за дълбоко пържене във вряща петрол ще се обърне специално изобретение - фритюрника. Какво можете да го готвя? Знаеш ли, така че буквално всичко! Като се започне с риба, месо с зеленчуци, плодове.

Самият процес на готвене в фритюрник проста, но изисква известно внимание и концентрация. В противен случай, можете лесно да прегарят храната. Закупуването фритюрник добавя много нови храни към вашата диета. И дори ако сте силно се грижим за здравето си, че е лесно да се готви на здравословни и вкусни версии на любимите си рецепти. С малко практика и търпение - и вие лесно ще отговори на въпрос, на който могат да бъдат приготвени в фритюрник.

Фритюрници: готви в масло или не?

Разбрах малко пържене проблем, отидете на следните точки. Трябва да разберете как безопасно модерен фритюрник, или как да сготвите пържени, не контузи себе си и другите? Да започнем от самото начало.

Днес на пазара на домакински уреди е пълна с всички видове иновации, както и последните постижения в технологиите дават възможност да се идентифицират редица ползи от съвременни уреди за пържене в масло. На първо място, всички елементи, комбайни сега са изработени от неръждаема стомана, което ги прави по-здрава и надеждна. На второ място, има двоен фритюрник. Поради наличието на две отделения, в които те позволяват да се подготви няколко ястия и миризми, докато не се смесват. Тези фритюрници са подходящи за всички видове готвене. И готвенето в масло се превръща в истинско удоволствие.

И все пак, най-добрият подарък за домакинята ще aerofrityurnitsa. Това е един от най-новите иновации. И това, което предлага, е, че тя позволява да се готви любимите си ястия с малко или без масло. Това е станало възможно благодарение на разпространението на горещ въздух, който обгръща храната от всички страни равномерно ги пекат до състояние на пълна готовност.

Шест стъпки за безопасно пържене

Сега се спра на въпроса за сигурността в кухнята по време на готвене пържено. На първо място трябва да се покаже, точност. Капки от горещо олио понякога се държат непредсказуемо и могат да проникнат в кожата.

Както бе споменато по-горе, печене е метод за приготвяне на общия му потапяне в горещо масло. Опасно процес, така че много хора го избягват, защото от причините за повишено внимание. Но има няколко прости препоръки, след което няма да се колебаят да готвя пържени. Отличен помощник е фритюрник. Какво може да се готви, ще кажа по-късно, а сега се опише някои от правилата.

1. фритюрника трябва да е в добро състояние и не се мокри. Важно! Колкото и странно да звучи, но в близост до работния плот, пожарогасител за извънредни ситуации.

2. Правото на избор на качество масло за дълбоко пържене. Най-подходящи фъстъци или рапица. Те имат висока температура на топене, така че не позволявайте вашата храна да горят, и стаята - изпълнен с дим.

3. Уверете се, че маслото се налива в студа, напълно изсъхне чиниите, и да го запълни точно на половина, най-много до 2/3. Не забравяйте, че когато храни, понижаващи нивото на маслото пържени ще се увеличи още повече.

4. Храненето трябва да бъде намалена пържени внимателно, в малки количества, за да се предотврати разливане. Освен това преливане тиган има тенденция за понижаване на температурата на маслото, а храната е прекалено мазна.

5. За да се извлече готови продукти трябва да се решетъчна лъжица или щипки, след което веднага се поставя върху хартиена кърпа, която ще поеме излишната мазнина.

6. И накрая, след като олио за пържене трябва да се даде време, за да се охлади, след това внимателно да го излее в съд с капак, стегнати и хвърлят (в изключителни случаи, тази мазнина може да се използва до три пъти).

Какъв вид масло трябва да се избере?

Важно е да се знае не само какво може да бъде приготвена в фритюрник, но също и върху това, което маслото се вършат правилните неща. Когато я изберете, трябва да се обърне внимание не толкова за вкуса, но на помощната програма. Има различни разновидности на този продукт, ние гледаме на основните, които се намират в нашите магазини:

1. Olive. Просто кажи, че не е уместно. Това е най-лошото масло за пържене, тъй като тя има сравнително ниска температура гниене (191? С). Въпреки вкусната си вкус, той е добър само за салати и топли видове готвене - да гасят.

2. фъстъчено масло. Тя е с неутрален вкус, достъпни и от него ще имате прекрасен пържени ястия. Пържени картофи ще бъдат хрупкави и пуйката ще се помни дълго време. Този вид мазнини често се използва в китайски ресторанти, това е целта на готвене в фритюрник. Високите температури на огъня премахва всички фъстъци протеини, което го прави безопасен за тези, които са алергични към тази гайка. И в комбинация с балсамов оцет, той излъчва приятен аромат.

4. слънчогледово семе или зеленчуци. Е познат на всички, ние се пържат по-често на него. Вкусът е неутрално масло, могат да издържат на висока температура, но съдържа вредни мазнини в тялото ни. Не трябва да се злоупотребява.

5. тестени. Той има уникален вкус и могат да бъдат получени, за да го превърне в блюдо умерена фарс, но не се забравя, че насърчава образуването на холестерол и повишава нивата на LDL (липопротеин с ниска плътност). Това е, са гарантирани проблеми със сърдечно-съдовата система.

6. Един добър вариант за готвене в фритюрника може да включва бадемово масло. Той е считан за един от най-полезните за здравето. Той не съдържа транс мазнини, холестерол. Има висока температура на точката на изпарение - 216 С, е източник на фитостероли и витамини Е и К. мекия вкус вкусен подобрява вкуса на пържени храни.

Рецепти за фритюрник

Какво ястие може да се приготви с помощта на фритюрник? С цел да се отговори на този въпрос, ние се обръщаме към лекарства с рецепта. Аз не искам да се спра на най-банални и izezzhennoy опции, така че да се приеме обичайната храна за дълбоко пържене, но ние ще се опитаме да се подготви един оригинал и редки деликатеси.

Картофи (розетки)

привидно продукти за ежедневна употреба, незабележим, но! Как може да се трансформира, ако към него се готви в масло.

- Картофи (не млад).
- Шишчета или клечки за зъби.
- Мазнина за пържене.

Бъдещето розови листенца нарязани на тънки колкото е възможно. Правим ги почти прозрачна. Картофът раздробяване удобен ренде (1 mm). Също така, няколко парчета, нарязани на кубчета - това е за централната пъпка, около който ще сгънете листенца. След това, всички съставки, включително зъби, напоена в продължение на 2-3 часа в студена вода, така че те са по-"съвместим". След това започнете да се прибират пъпки, придържайки се към правилата, едната венчелистче посока на часовниковата стрелка, а в следващия - срещу него. Постоянно се развива листенца, като рози цъфнали. Всеки усукана анкериране компонент клечка за зъби. Тогава "роза полуготови продукти", поставени върху хартиена кърпа, като време, за да абсорбира излишната влага и се запържва. Пропуснете всяка розетка пъпка надолу и да го спечена равномерно от всички страни, за тази цел, от време на време го копна. Вземаме от крайния продукт на плата, дай да се отцеди излишната мазнина. Поръсва със сол. Поднася се горещо.

пържен

Dish в фритюрник, рецептите могат да бъдат намерени в готварски книги, списания, често говорят за готвене опции пиле. Сред най-известните като: картофи пилешки крилца в сладко-кисел сос, пържени гърдата, пилешки бутчета хапки "Бъфало". По същия начин, методът може да се пече на цялото пиле.

Често пържени пържено пиле Киев. Тази рецепта е уникална с това, че е направена с добавянето на зелено масло (състав: масло, копър и магданоз, горещ червен пипер). Понякога след пържене в фритюрник бургери докато измъчваше във фурната. Но тук всеки решава за себе дали да го направя, така че пилешки рискове, които са пресушени.

Това са основните рецепти птици, но ако ги сварете в масло, те могат да се обърнат към нетрадиционен, и най-важното, вкусни ястия в ежедневието или празнично меню.

Seafood и дълбоко СРЮ

В фритюрник може да готви най-различни продукти, не са изключение и морски дарове. Особено добре се оказва, различни разновидности на риби или скариди. Позовавайки се на един от най-вкусните рецепти - скариди "Бъфало" с сос тартар.

На следващо място, подготовка на тестото: изсипете брашното в голяма купа, изсипете бирата, останалите лют сос, да доведе до гладка паста и добавете скаридите, след като за пореден път се смесва всичко добре.

Докато морски дарове, напоена тесто, затопли в фритюрник масло. След това отбеляза спад лъжица в него няколко трика. Фрай до златисто кафяво в рамките на две до три минути. Завършеният ястието се премества в хартиена кърпа, за да си запази време. Сервират се топли с варени сос тартар.

Как да си направим бекон пържени?

A разнообразие от ястия, помага да се създаде фритюрник. Какво може да се готви за? Вероятно, че никога не би си помислил, но тя е много добра, за да изпържи бекон. Този продукт и така е мазнината, която често се подготвят различни ястия. Но, въпреки това, бекон и пържени и пържени. Той се оказва много вкусно и необичайно в тази версия. Това се извършва, както следва: загряване на маслото до стайна температура, и започва да се резена бекон строго един, тъй като тя ще мигновено и интензивно до кафяво. Извадете е също индивидуално и веднага постави върху хартиена кърпа, за да премахнете всички ненужни на мазнините. Този метод е подходящ, ако искате да се пържат на големи количества бекон и най-важното, да го направи бързо.

тесто

Най-невероятното нещо - ноу-хау на нашето време - фритюрник! Това е възможно да се подготви както не тесто? Кой каза, че пайове, понички, дърва за огрев и други екстри могат да се пекат във фурната или само на пословичната тигана? Кой? Непознат. Но този човек е дълбоко погрешно! Това тесто в фритюрник получава особено вкусна и хрупкава чудесно.

Един от най-добрите ястия - това е понички в кленов сироп. Тази рецепта ние Бързам да споделя с вас. За подготовката ни трябва:

- Брашно - 2 ½-ви.
- Мляко - 3 чаши.
- Мая - 2 супени лъжици. л.
- Топла вода - ¼ чл.
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Канела - 3 супени лъжици. л.
- Ванилин - 2 ч.л. ..

Разтваря дрожди във вода със захар. Добавете яйцата, ванилията и млякото. Пресейте брашното, канелата, месят гладко тесто. Тя трябва да бъде малко по-лепкава. Освен това, нека да "почине" четиридесет и пет минути.

За формирането на понички с помощта на специални устройства или ги ослепят себе си. Фрай трябва да лекува, докато леко покафенеят на двете страни и. След готвене понички лежат върху хартиена кърпа. Сервира се с пудра захар или кленов сироп.

Каквото и рецепти за фритюрници и да изберете, не забравяйте, че трябва да следвате няколко основни правила: не забравяйте за безопасност, използвайте само пресни съставки и е препоръчително да не се използва мазнина за пържене повече от веднъж.

В заключение ...

И така, какво е фритюрник? Какво можете да готвя и да направи тази прекрасна технология? Противно на мнението на мнозинството, във вряща масло може да се приготви не само до известния картофи, но също така и други продукти: зеленчуци, птици, месо, риба, тестени ястия и дори някои плодове. С други думи, този вид съдове за готвене е подходящ за всички, които могат да бъдат пържени. Това belyashi, пайове, пасти, понички, дърва за огрев, бургери, морски дарове и много повече.

Ако обичате да готвите, можете да го направите с удоволствие, а често и много, ако искате да приемат посетители и да ги забавлявам необичайни ястия, за фритюрник - много полезно нещо за вас! Тя ще бъде истински спасител и верен спътник в кухнята.

Насладете се на пържени храни, но да не забравяме за здравето. Насладете се на всички на хранене!