Fotokulinar - дизайнерски рецепти

Ловен гъста супа "Conder"
500 грама на всички зърнени култури и зеле (или млади глухарче листа, киселец), 500 г картофи, 3 моркови, 3 скилидки чесън, 250 г свинско консерви 1 яребица (или леска, Gorlinka) 3 лук, сол, 3 грама захар 500 г вода.






В котелната вода се излива размер на 500 гр на човек. Довежда се до кипене, потопени във вряща вода промива зърно и зеле и къкри на слаб огън, докато докато зърно на варено мека начало. След това добавете нарязания на ситно картофи, моркови, чесън, месни консерви, приготвени играта, лук. За да се ускори готвенето заедно с игра да се сложи в саксия на захар. Всички сол и варете, докато варени еленско месо. Сервирайте "Conder" горещо.

Чаудър "Дамски скромност"
1 L вода, 1 морков, цвекло 1 1 ряпа, 1 лук, 1 ч. Лъжица нарязан копър, мащерка, магданоз, 1 супена лъжица. супена лъжица заквасена сметана.
Зеленчуци чисти, фино котлет, се изсипва вряща вода и веднага пуснати на огъня. Довежда се до кипене и се вари в 6-та минута, свалете от огъня, баста зеленчуци и сметана.

Чаудър мъже
2 супени лъжици. лъжици месо, нарязани на малки парченца (говеждо, овнешко, постно свинско месо), нарязани на малки парченца от кости, 1 глава лук, 1 морков, ряпа средна стойност 1, 3 пресни листа от глухарче, 1 супена лъжица. супена лъжица нарязан пресен коприва, 2 супени лъжици. заквасена сметана, 1 литър вода и сол на вкус.
Смленият промива кост и малки парчета месо се смесва с морков нарязана слама, нарязан ряпа, лук. Продукти Налейте топла солена вода, бързо да доведе до възпаление и се готви за 12-15 минути, преливане на 20-30 минути, без отопление.
В пут купа измити нарязани глухарче листа, коприва, изсипете горещ бульон и подправете със заквасена сметана.

лучена супа
1,25 л вода, 4-6 крушки 1 праз 1 магданоз, целина 1, 1 супена лъжица. Лъжица копър, черен пипер 4-6 грах 1 ч. Лъжица сол.
Корени, нарязани на ивици, пуснати в кипяща вода. Лук и праз, нарязани на малки namelko (но не пръстени), за да се трият сол в порцеланов блюдо и се изсипва във вряща бульон. Сложете черен пипер. Когато цъфтят лук и чорбата ще светне зелено, сол, покрийте със ситно нарязан пикантни зеленчуци, и след 3 минути, свалете от огъня. Затвори, се оставя да престои в продължение на 5 минути.

картофено супа
1,5 литра вода, 5-6 картофи 1 лук 0,5 глави чесън, дафинови листа 3, 1 супена лъжица. чаена лъжичка копър, 1 супена лъжица. супена лъжица магданоз, 6-8 грах черен пипер.
В подсолена вряща вода слагам нарязания на ситно лук, нарязани на кубчета картофи и варете, докато картофите са варени. Пикантни подправки и билки, за да правят, съответно за 5 и 7 в продължение на 2 минути, докато се направи.

супа от леща
1.5-1.75 литра вода, 1 чаша леща, 1 лук, 1 морков, магданоз 1, 3 дафинови листа, черен пипер 6 грах, скилидки чесън 0.5, 1 супена лъжица. Лъжица зелена чубрица.






Леща ден се накисва в студена вода. Преди да се приготви отново да се изплаква, покрийте със студена вода и се облича с умерен огън. Когато кипене, добавят счукани корени и се готви на пълна готвене на леща (1,25-1 L трябва да остане течност). След това добавете лука и останалите подправки, с изключение на чесъна и чубрица, сол и варете на много слаб огън за 10-12 минути, след това се сезон с чесън и чубрица, свалете от огъня и се оставя да престои 5-8 минути.

Древна риба супа
Вземете 3 големи картофи, 2 моркови, 1 пипер Гамба, 1 патладжан, 3 домати, целина, 1 лук, 2 кутии (100 г) доматено пюре, куп магданоз, пет или шест скилидки чесън, 2-3 грах сладък аромат пипер 2-3 gvozdichiny, 2 дафинови листа, сладък пипер, черни маслини, 5, 1 и лимон - 300 г филе от риба всеки.
Вземете евтини замразена риба - скумрия, риба треска, риба тон - няма значение! Но 1/4 трупове пушени скумрия (скумрия) или други goryachekopchenoy риби - това е задължително. Нарежете зеленчуците (картофи и патладжан кубчета, моркови, целина филийки, домати, бамя, лук е най-добре да не го намали, да готви в кожите им).
Хвърли в пота картофите, лука, морковите, целината и бамя, добавете 2,5 литра вода, пуснати на голям пожар. патладжан кубчета ще оставят в продължение на 10 минути, качи сол вода (източване горчивина). В кипяща вода Поставете патладжан, домати, нарязани и пушена риба. Намаляване на топлинна енергия. След още 20 минути, поставете отбелязани подправки, домати, магданоз, хакнат 2 супени лъжици захар, чакай малко - опитайте за сол просперитет и изключете печката и след това се изсипва хакната чесън, маслини.
То не боли да добавите дузина каперси, нарязани или кисели краставички един. Нека щанд, покрити за още 10 минути и да служи, не забравяйте да сложите във всяка купа и лъжица лимонов резен заквасена сметана.

селянин супа
200 грама картофи, 200 г зеле, моркови 2, 1 лук, 100 г гъби, сол, черен пипер и билки.
Във вряща вода пут настърган зеле, нарязани на кубчета картофи, нарязани гъби. Моркови чисти, решетка, лук фино котлет и се пържи в растително масло, след това се добавят към супа със сол и пипер. Варете супата, докато готвят всички зеленчуци. При сервиране, добавете зелените.

Задушете на вътрешности
Вземете патица и от вътрешностите, измийте добре и сложи да ври, докато шкембето е изработен от мека, след това пуснати корени, малко ориз, и е особено добре - добави говеждо месо, което трябва да се оправи, ще се изтреби и добре запечени.

Саламат
Кисел 600, 200 сметана, брашно 50 сол.
Саламат приготвя по различни начини: в крем за масло и сметана, крем за масло, мляко и сметана, прясно мляко и масло масло във вода. Брашно вземат предимно ечемик, ръж, пшеница, брашно. Използвани преди домакинството брашно смилане на зърно, отглеждани на земята си в близост до къщата. В заквасена сметана, добавете сметаната, брашното, солта и разбийте размахване и се изсипва в чугунен тиган, сложи на огъня. След заври намалете котлона до средно и варете в продължение на дълъг период от време, като се разбърква често. След като на повърхността ще се появи масло и се вари още малко. Гъста жълтеникава Саламат изсипва се в дървена kytyya плуваше с масло и служат горещо.

друга рецепта
1 кг сметана, една чаша брашно. Сол на вкус.
Преди под влиянието на населени бурятите са известни на животни, за получаване на Саламат те използва прахообразен материал от изсушени корени на различни ядливи растения.
Cream вари на слаб огън, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица. След това започва бавно да се излива брашното, което ускорява разбъркване, в противен случай се образуват бучки, както и при получаването на, например, грис. Непрекъснато разбъркване причинява освобождаването на масло, толкова повече той действа, по-добре. За да направите това, се налива мляко или дори вода, разбира се, доста малко. За най-добър Саламат ръж хранене. Ястието се счита за завършен, когато в долната част и страни на тортата ще бъде розово и много месести маса, всички смазана, спира се придържа към лъжицата.