Евтините опушвална пушена свои ръце

Не всеки един от нас се откажа парче пушено месо, птиче месо, бекон или риба. Но тези продукти не винаги са ловни купуване, както и в магазините цената е твърде висока за него, както и качеството е под въпрос. Въпреки това, има решение.

Smokehouse пушена свои ръце, устройство и принцип на работа

Принципът на студено пушене е, че третира дим храна, чиято температура не надвишава 32 ° С Така че каква схема трябва да се изгради опушвална правилно да организира процеса на студено пушене?

Димът се охлажда в един вид на тунел, който свързва пещта се и опушвална (отделение, в които се поставят продуктите). Тази стая и пещта трябва да се намира най-малко два метра един от друг, така и за максимален - седем. Това разстояние ще определи дължината на комина, чрез което настъпва проникването на дим в опушване.

Можете да подредите разделянето на пещта и на продуктите и по-голямо разстояние, обаче, тогава може да има проблеми с тяга.

Следващото илюстрира принципа на такъв опушвална

Продуктите могат да бъдат обработвани в Smokehouse поне 3 дни, а понякога и на няколко седмици. Че пушенето е еднакво, видовете продукти в Smokehouse не се смесват и се готви един удар, без отчитане на храна в този процес. Просто се опитвам да сортирате храната по размер. В противен случай, може да съсипе част от продуктите.

дизайн опушвална

В рамките на горивната камера трябва да се изкопае дупка, от около 50 до 50 см., И се оставя големи размери, ширината и дълбочината на кладенеца може да достигне до метър. Дълбочината на пещта е около метър.

Ако желаете, в долната част на пещта може да бъде направена от тухли, но без да се използва разтворът, тухлите просто блъскайки помежду си. За тази цел се използва огнеупорната (огнеупорен въпреки че ако не, можете да вземете и обичайните червено). В допълнение, можете да използвате и керамични тухли, разбира се, ако имате такъв.

След това, долният лист се поставя калай. Страните на пещта, също могат да проправят тухла. За уплътняване на тухлите в стената, да се използва глина решение.

Комин вкопана в земята, от пещта до мястото, където ще бъде разположена камера за пушене. Коминът трябва да е около 25 см в диаметър. Копаене на изкопа под комина и листов материал от върха. Възможното използване на плоча, желязо или друг траен негорим материал като листовия материал. Отново, ако искате, можете да оформите и комини тухли. За пушене не е филтриран, тя се излива върху земята на листовия материал.

Вторият край на комина трябва да завършва опушване. Къде комина ще се скачи с дим камера, трябва да инсталирате филтъра. Като основа за производството на филтъра, може да се използва метална мрежа с малки клетки. Поставена на върха на решетката е направена от плътен подреждане мрежест материал за храна не се получи черно. Камерата за продукт може да бъде направен от всякакъв нетоксичен материал, най-добре е да се използва дърво.

Smokehouse Smoked (с ръцете си) трябва да бъдат подкрепени с нея никой не случайно преобръщане. Камерата за пушене, в горната част на пръти от неръждаема стомана определят с дебелина около 8-10 мм, за да им затварях продуктите. Крепежни изделия до баровете работят специални куки. Понякога баровете с куки заменят обичайните баровете.

Лесен и надежден опушвална пушена свои ръце

Задачата, която изпълнява Smokehouse пушено се състои в подаване на дима охлажда до зоната, в която са разположени продуктите. За да се гарантира гладкото и стабилна доставка на дим по време на, например, на седмицата, а не непременно да се изгради нещо като мавзолей. Нека да видим как най-бързо и не скъпо, произведени по прост опушвална пушена свои ръце.

Да започнем с това, тъй като димът трябва да бъде студено, дори и в най-простите Smokehouse пушени продукти от камерата и фотоапарата с дървата трябва да бъде на разстояние. Тъй като нашата опушвална има за цел да спести време и материали, това ще бъде достатъчно разстояние от 2 m.

За производството на Smokehouse имаме нужда от:

• Tin лист;
• Метални барел;
• Метална мрежа;
• решетка;
• Парче от зебло пещ;
• Няколко болтове;
• Спейд и други инструменти.

Странното е, че този списък на елементите, необходими да се направи проста опушвална пушена облицовки. Сега можете да отидете директно в процеса на строителството.

За да започне изкопае яма за пещта и се поставя върху долната част на калай плоча. Необходимо е да се дървени стърготини, дървесен чипс или клонки тлееше по-равномерно.

Сега, ние се пристъпи към комина. Тя трябва да бъде на по-плитък ров, около 25 см в ширина и дължина, както е описано в началото. Сега този окоп трябва да покрие всички импровизирани негорими материали (като всички ние просто, шисти ще се вписват перфектно) и се поръсва земята, за да се запечата.

Сега нека да преминем към камерата тютюнопушенето. Най-лесният вариант е да обичайния си метален варел. Изключете долната част на цевта и инсталиране на метална решетка на дъното, което ще изпрати зебло. Тези материали са сдвоени перфектно се справи със задачата да сажди filtrovki. В долната част на цевта е свързан твърдо вещество мрежа или решетка, която може да се постави филтър. Чул може да бъде заменен дори слама, но наистина това е, че и зебло могат да бъдат намерени.

Сега, на последния етап в горната част на корпуса с помощта на болтове, фиксирана метална решетка на разстояние от около 20 см от ръба. Именно на тази мрежа и ще коптите продукти. Решетката може да бъде заменен от барове с куки, но тъй като тя е проста опушвална, а след това на мрежата ще бъде по-рационален вариант.

Студената пушене означава, че продуктите са бавно губят влага, изсъхва и димът и всички нейни компоненти Боле проникват дълбоко в продуктите. В резултат на това добро обезводняване свинска мас, риба или месо, без продуктите на загуба на мазнини и придобива отличен вкус и аромат.

Студената пушене позволява съхранение на продукти за дълго време. Въпреки това, ако месото не е особено мазнини или животното беше стар, че в крайна сметка, продуктът може да се получи сурова. Според това, на първо място, по-добре да си ръце, в изследваните рецепти в студено пушене. И след това, когато опитът трябва да бъде набран, можете да бавно да експериментира с различни нововъведения за разнообразието в нюанси на вкус.

И сега, в действителност, погледнете домашно пушена Smokehouse, която беше толкова го каза.

Как да изберем опушвална пушени

Така че, сте решили да не се изгради свой собствен опушвална и купуват готови. Но преди да се отвори широка гама, както и себе си повдига въпроса: "Кой е най-добрият?". Smokehouse пушено - е продукт, изборът не е необходимо да бързаме, и трябва да се разбере на критериите за подбор, които са важни за вас.

В повечето опушвална е затворено отделение има множество решетки вътре (на която продуктите са готови) и палетата (в която разпад на гориво). Вие трябва да изберете опушвална с обемисто тяло, защото това пушене на месо, риба, бекон, сирене, зеленчуци или плодове е по-равномерно.

Изборът на пушача до голяма степен зависи от условията на използването му. Ако решите да отидете на риболов удължава с палатки и там се използва Smokehouse, тогава е по-добре да изберем опушвална, метал, който е 0,8 мм. Това е лесно, удобно и компактно (40 × 27 × 17). Това е много удобно, защо се занимава с превоз на товари? Тъй като хората да си направят почивка не е често, на Smokehouse ще ви служи дълго време, докато стените на кутията не гори чрез.

Ако инсталирате опушвална пушено в страната или в двора, то тогава е по-добре да заеме твърда и надежден вариант от неръждаема стомана, с дебелина на тялото от 2,0 мм.

Ако теглото ви не е от значение, и най-важното - това е издръжливост, след това купуват масово опушвална пушена от дебела неръждаема стомана. Тя ще ви служи в продължение на десетилетия. По-добре да изберете дизайн с допълнителни усилващи елементи за укрепване на организма.

Ако си купите опушвална да се готви пушени деликатеси като у дома си, не забравяйте да си купите устройство, което съдържа воден затвор, в този случай, проблемът за отстраняване на дим ще бъде решен. И ако решите да се носят Smokehouse в страната, тръбата може лесно да бъде включен с импровизирани средства.