Escargot - кулинарен гордост на Франция
Като тайнствен и съблазнителен е заглавието на това ястие - "аспержи"! Това е наистина истински френски деликатес, защото е малко вероятно имате всеки ден да ядат охлюви .... Да, да, аспержи - той се пържени, варени или пълнени охлюви, които могат да събират в градината след дъжд или в супермаркета, за да купуват замразени.
Френски аспержи се смята за един изискан ястие, също е много полезна: охлюв, богата на различни активни съставки, жените ги намерят източник на дълголетие, а мъжете казват, че охлювите имат положителен ефект върху потентността.
Фрай. Как биха могли да се готви охлюви? За да започнете, нека ги запържваме. Ако се организира пикник, сложи на огъня решетка и запържете охлюви върху него по-рано поръсени с черен пипер и solyu- направи това във Франция. Ако искате да се хранят у дома за деликатес, охлюви, се запържва в зехтина в дълбок тиган. В този случай, охлюви трябва да бъдат изложени до дупката, и огънят не бива да бъде твърде силен. Искате ли да се даде ястието специален вкус и аромат? Добавете маслото, малко бяло вино.
Кук. Ако пържени охлюви, които вече сте опитали, че е време да опитате този деликатес варено. Това е ястие за голям семеен празник, поднесени преди основното ястие. Първо изсипете охлюви с оцет и се оставя за 12 часа. Точно преди готвене охлюви отстранени от оцет и се измиват добре с? Тогава потопени във вряща вода. Докато охлюви са сварени, се готви на пикантен сос: фино котлет лук, домати, няколко скилидки чесън и билки, а след това всичко се запържва в зехтин. И ето още една рецепта: Смесете жълтъка на едно яйце, чесън, преминава през пресата, зехтин и червен пипер. Който и вариант да изберете соса, добавете бяло вино, което е напълно неутрализира специфичната миризма на охлюви, които не са, за да удовлетворява всички. По-ниските соса варено охлюви, означава вода, ако соса не покрива охлюви напълно, и сложи малко яхния.
Farshiruem. И сега за най-сложната версия на аспержи - охлюв пълнени. Добри измиване охлюви и хвърля в продължение на 5 минути в тенджера с вряща вода. След това извадете и с помощта на дълги игли, премахване на охлюва черупката си. Сложете охлюви в гърне с вода и подправки и оставете да къкри. Черупките им, поставени в друга тенджера и се вари във вода с добавка на сода. Пригответе плънката: смесват кайма лук, магданоз, чесън и масло, както и (на вкус) с остър сирене, пастет или риба гъши дроб. Част от крайния Пълнежът се поставя в купа, след което постави охлюва месо и отново добавен попълване.
Ние се храним. Яжте охлюви разчитат с помощта на специални устройства: вилица с два зъба, които дърпат месото охлюв и пинсети, които се придържа към мивката. Парчетата сос за потапяне на бял хляб. Ако изберете виното, няма нищо по-добро от бяло сухо. Специални подложки могат да бъдат използвани да се хранят охлюви - eskargotnitsy в които има вдлъбнатини за дузина или две дузини охлюви (охлюви това предполага десетки). Преди употреба, аспержи могат да ръми с лимон и магданоз клончета добавка.
Къде да се опита аспержи охлюви? Разбира се, във Франция. Френски готвачи са създали над сто оригинални рецепти аспержи, така че можете да получите много незабравимо преживяване вкус.
Дори и гурме ресторанти често предлагат в менюто си на оригинални рецепти за пържени яйца от различни страни и народи.
Оригинални рецепти за приготвяне на кафе напитки с техния свят - яйца, сирене, масло, бонбони, шоколад и дори бира!
Горещ летен така искам да безалкохолни напитки и вкусни освежаващ десерт. Но ако някоя от страните е проектиран и ще бъде вино?
Ястия с коприва - чудесен начин за разнообразяване на диетата на привържениците на здравословния начин на живот и в гредата.