Зелени домати - ползи и вреди

Доматите са един от най-популярните растителни култури. Те могат да се консумират както сурови и кисели, кисели, солени. Не празник не може без тях. Но преди градинари аматьорски есента всяка година, че има проблем, наречен "зелени домати".

Неузрелите домати съдържат соланин, който се смята за отрова. Поради това е необходимо да се мисли за опасностите и ползите от зелен домат.

Полезните свойства на зелените домати

Домат съдържа голямо разнообразие от витамини и минерали, които допринасят за по-дълъг живот на организма. Колко полезна зелени домати: редовното им използване в храни, намалява риска от сърдечен удар, тя помага да се предотврати развитието на раковите клетки. Всички, защото съдържат ликопен. Компонент като серотонин и нормализира нервните процеси в мозъка, което осигурява добро настроение.

За да не се причини вреда на организма, използването на зелени домати, те трябва да бъдат подготвени правилно. Вече споменахме, че зелените домати съдържат "соланин", който, ако прекалено, може да доведе до сериозно хранително отравяне. За да се избегнат проблеми, трябва да се намали вредата тези домати до минимум. За да направите това, да изложи своите домати за термична обработка, т.е. на няколко минути просто трябва да ги бланширайте.

Осолени или мариновани зелени домати: ползи и вреди

Солените или мариновани домати, както и в сладка, остава на високи нива на ликопен. Както и кверцетин - естествен антибиотик, че съдържа също. Също така: магнезий. желязо, фосфор, йод, калций. Поради това тези домати не са само вкусни, но и много полезни.

Солена мариновани домати, които искате да се изключат: високо кръвно налягане, язва, както и хора, страдащи от бъбречни заболявания. Поради съдържанието в тези домати киселец киселина, хора с артрит и подагра също да се въздържат или поне се ограничите до приемате този продукт.