Защо пушен колбас направени така, по диагонал

Тъй като това е толкова вкусно. ) Смята се, че рязане влияе на вкуса на продукта. Ние дори зеленчуци shinkuem различен начин за различните ястия. Забелязах?

Що се отнася до колбаса.

1.Varenuyu наденица, изработени от гладка. Тя може да бъде произволно нарязани, вкусът няма да се промени. Ето защо, варени колбаси на дебели хляба се отрязват под прав ъгъл. Същото важи и за редките видове варено пушен колбас на дебели хляба.

2.Polukopchenuyu наденица обикновено се прави от кайма. Издаден в тесни хляба. Изрежете под ъгъл от 35 - 40 градуса. Така нарязани колбаси изглежда по-естетичен - парче с диаметър получава повече от хляб и рязане ъгъл може да разкрие вкус - наденица маса разнородни.

3.Syrokopchenuyu наденица произведени от суровини, мляно месо, без топлинна обработка. Получава маса пълнени черва, така че хляба суров колбас винаги е тънък, малки в диаметър. Нарежете салама на тънки филийки трябва ъгъл от поне 45 градуса. Формата на получения дълъг тесен ovalchiki. Тази нишка е уникално повлияе на усещането в устата на продукта. На първо място, салама е много гъста (не за нищо, се нарича по-рано tverdokopchenoy). Второ, тънък ъглово рязане на гъста, нееднакво гранулирана маса може да разкрие вкус. И трето, по същия естетичен момента без значение.

За сравнение, можете да вземете три вида колбаси и различна кройка (дебели, тънки, под ъгъл) - на практика, се уверете, че ефектът рязане на вкуса.

Между другото, тези правила са приети първоначално нарязани на ресторанти. Много по-късно в магазините имаше нарязани колбаси. Хората, които най-вероятно "шпионирани", така че много от тях сега, абсолютно не мисли за причините, пушени колбаси рязане под ъгъл. )