Вливането на череши-добрите рецепти за напитки на основата на алкохолни и безалкохолни напитки

Наситен тръпчив вкус, красив ярък рубинен цвят, аромат благородна - всичко е въпрос на световно известната ракия череша. Има няколко основни рецепти за черешово бренди, за да се готви у дома: класическата алкохолна напитка и ликьор без алкохол.

Избор на плодове

Строги изисквания за подбор на череши не се побере почти всеки клас. Основното нещо, че плодът е узрял, сочни, ароматни и непокътната.

Идеално - кисело-сладки сортове. Плодовете се използват пресни, замразени или сушени форма. Замразени плодове. на разположение през цялата година, подходящ за детайли много по-добре от пресни (с изключение на ликьори естествена ферментация).

Bones дават завършен тинктура светлина тръпчивост (сладък бадем вкус). В зависимост от рецептата и вкусовите предпочитания на костния запазени или премахнати. В дома, костите могат да се изтрият с обикновената безопасна игла.

Знаете ли, че? Черешката на костите се концентрира значителна част от циановодородна киселина и цианид. Продължителен контакт с алкохол, тези вещества са токсични ефекти върху човешкото тяло.

Как да се готви на алкохол ракия череша дома

За производството на класически череша ликьори предимно изисква череши. захар и алкохол. Зърната настояват за всеки силен алкохол - водка, ракия, или лунна светлина алкохол.

Не забравяйте да се обърне внимание на качеството на алкохол. Опитайте се да не се използва най-евтиния алкохол. Водката не трябва да има каквито и да било добавки. Захарта е по-добре да се вземе голям, тъй като тя не се топи прекалено бързо.

Така че, нека да видим как да се направи ароматно черешово бренди у дома.

Списъкът с необходимите съставки

1 кг пресни или замразени плодове череша;
320 г захар;
0.45 L / 450 г алкохол (водка, бренди, водка или 45% алкохол).

Метод за получаване

Първо трябва да podvyalit череши. Пресни или замразени плодове разпределя равномерно и оставете на слънце в продължение на няколко дни. Друго изпълнение - пече плодове в пещ в продължение на 5-6 часа при 60-80 ° С Благодарение на сушене на плодове излишната влага, което прави воднисти тинктура. Въпреки това, тази стъпка не е задължителна, тя може да бъде пропуснато.
Екстракт от костилки от плодове.
Месото се разпределя към банки, добавете захарта и оставете за няколко часа, докато плодът няма да даде сок.
Излива се в буркани добит алкохол, близо капак, и се разклаща и се прехвърля в защрихованата и топла (15-25 ° С) се поставят 15-18 дни.
Освен това многократно се филтрува получената течност през тензух, докато стане прозрачна.
Изсипете готовата тинктура бутилките. Дръжте питието, което трябва в тъмно и хладно място. Срок на годност е 3 години празен.

Важно! Ягоди череша не е препоръчително да се мият. Освен това, се опитват да избегнат реколта веднага след дъжд. Ако плодовете имаше мръсна измиване, процес покупко-Бери вино мая (в никакъв случай не е натиснат или сух печене).

Cherry ракия и водка без алкохол

Понякога ракия череша правя без добавяне на водка или алкохол. Вместо алкохол използва обикновен пречистена вода. Производствени технологии - е по-сложна, отколкото в първия случай. Получената напитка напомня на ликьорно вино. В този случай, няма миризма на алкохол и напитки вкус много по-мек (замък, не надвишава 12%). Направи вино у дома може да бъде от грозде Изабела. малини, ябълки, Йост, боровинки и дори компот, мармалад, бреза SAP.

Какво е необходимо за приготвяне на храна

За ликьори и водка без алкохол нужда:

Как се прави напитката у дома

Узрелите череши трябва да се замервали с камъни.
В долната част на кофите за три-литров заспивам 300 грама захар. Освен това, редуващи се, поставени слоеве от череши и останалата захар.
Излива се във вода добита буркан. Водата се излива не по врата и раменете да са били разпределени пяна и газ за периода на ферментация.
На шията на банките постави на медицински ръкавици. Определи ръкавица въже или гумен пръстен. В един от пръстите на ръкавиците, първо трябва да се направи малка дупка с игла. Вместо ръкавици Не инсталирайте капана на водата.
Ние прехвърляне на детайла на тъмно и топло (18-28 ° С) стаята или покриване с плътна тъкан. След 2-3 дни трябва да изглеждат пяна. Ръкавиците трябва да бъдат леко завишени, а уплътнението на вода трябва да започне да взриви мехурчета. Тези признаци показват, че ферментацията протича нормално.
Infusion обикновено се скита около 25-55 дни. След това, на ръкавицата гръмнат, а водното уплътнение престава да взриви мехурчета. Когато почти всички пяната изчезне - това е сигнал, че можете да преминете към следващата фаза.
Изсипете течността в нова бутилка, като се опитва да се отърве от останките на месестата част на череши.
Ние сме за течност за 2 дни в плътно затворена бутилка.
Течността се филтрира чрез няколко слоя марля.
Заготовката се бутилира (за предпочитане тъмно стъкло), запушалка плътно.
Ние прехвърляне на детайла в хладилник или изба при температура 5-15 ° С За подобряване на вкусовите качества на щанда на ракия в тези условия, на около 50 дни.
Магазин череша питие на хладно и тъмно място. Срокът на годност на плодови ликьори - не повече от 3 години.

Важно: За да се избегне заразяването на череша сок с плесен или други микроорганизми, е необходимо да се стерилизира бурканите във вряща вода. В допълнение към това внимателно обхождане на плодове, да се отървем от мухлясали плодове. Цялата работа се извършва само с чисти ръце.

Рецептата за мързеливи: най-лесният черешово бренди

1 кг череша плодове;
3 кг захар;
1 литър водка.

Метод:

Разбърква се в резервоара плодове, захар и водка. Плътно затворете буркана и се прехвърля в сенчеста стая. Температурата в помещението трябва да варира между 20-25 ° С Издържа инфузия в продължение на 30 дни. След като в рамките на 2-3 дни, което трябва да се разклаща бутилката.
Готов питие ние се филтрира през няколко слоя от тензух.
Излива напитката в бутилка и плътно затваряне на капачки. Съхранявайте бутилката трябва да е в мазето или хладилника. Срокът на годност е 3 години.

Знаете ли, че? Ароматно и лесно да се подготви черешово бренди от древността е перфектната напитка за празничната трапеза. Това е напитка, приготвена в Украйна по време на хетман. Дървени бъчви, пълни с череши и бяло, пълни с мед. Тогава osmalivali бъчви и погребан в продължение на няколко месеца в пясък или пръст. Оказва се, с много ароматна опияняващо питие.

Сервирайте черешово бренди, домашно приготвена, в една голяма стомна. Преди сервиране на напитката се охлажда. В комбинация с различни ликьорни десерти, шоколад и плодове. От това често се получава при добавяне на ароматен коктейл от подправки (карамфил и канела).

Бренди също реши да добави горещ чай на лъжица. Тя подобрява имунната система, помага да се отървете от кашлицата, подобрява съня. Вливането на череши разрежда кръвта и подобрява нивото на желязо в нея.

Предишен ◈ Следващото