Видове паста - Италия на Руски

Макаронени изделия, или тестени изделия, както ги наричат ​​сега са последвани от италианците в света, за дълго време и навсякъде са се превърнали в един от най-популярните продукти.

Има десетки видове тестени изделия, много от които са подходящи само за конкретен сос или ястие.

Често в рецептите не са запознати име паста и искам да знам как всъщност те гледат като и това, което ядем.

Ето защо ние сме избрали и описват 30 от най-популярните видове тестени изделия.

Дълга права паста

В какво се използва форма

Лонг, кръгли и много тънък. Те понякога се нарича "ангел косата."

Използва се само топла

С леки сосове, бульони, или просто я смесете със зехтин и варени зеленчуци

Лонг, закръглени, по-тънък от спагети. Техният италиански име означава "малък червей".

Използвани горещо, понякога студено

С леки сосове, или разбити и смесени с зеленчукови салати

Дълъг, плосък и тесен, леко по-дълъг от спагети. Тяхното име в превод от италиански като "малки езици"

Гореща и студена понякога

достатъчно големи, за да бъдат доставени с дебели сосове, като сос маринара

Най-популярната в света на тестени изделия: дълга, средно дебела закръглен. Тяхното име се превежда като "малко въже."

С доматен сос или гювечи

Дълги, плоски ленти и по-широки от лингуини, но всички рецепти могат да заместят лингуини.

С дебели сосове, особено добри с крем

Дълъг и много широка, може да бъде права или къдрава ръбове. По същия начин, наричан също готвене и с тяхното използване.

Те се поставят в калъп слоя, всеки слой promazyvaya дебел или кремообразна доматен сос и печени

Кърли и ликвидацията PASTA

Много кратко спирала да изглежда като пружини спагети

Топло или студено

С много богат сос с резени или паста салати

Повече от rotini също усукана. Техният италиански име означава "малко колело". Има различни видове: къси и дебели, къси и тънки, дълги и тънки

Топло или студено

Така че много приложения - се сервира с почти всички сосове, супи или макарони салата

Pappardelle (юфка яйце)

Широки дълги юфка. Един от малкото традиционни видове Тоскана. Те могат да бъдат закупени в прясно (тогава те са приготвени само за няколко минути) или суха форма.

Изпечените ястия с дебели сосове

Талиатели (талятели - юфка яйце)

В същата ширина като на fetuchchine или лингуини, но не толкова апартамента. Класически макарони Емилия-Романя.

В гювечи, супи, Строганов