Това, което прави разтворимо кафе, макар че - 03 Февруари 2019

Това, което прави разтворимо кафе, въпреки че не е известно на всички. Instant кафе е прието да насилие - и да го опитате, те казват, че не е реално, а ароматът не е същото. Независимо от това, милиони хора не могат да направят без напитката, защото не всеки има възможност да се насладите на прясно сварено кафе в Турку.

Естествени или изкуствени?

За разглеждане в тестването центъра на Сергиев Посад клон FGU "Менделеев център по стандартизация, метрология и сертификация" на Дадохме пет вида разтворимо кафе. Първото нещо, което разбрах, - че почти всички разтворимо кафе, въведена в сегмента на средата на цена, независимо от чуждите имена, се прави в нашата страна (виж таблицата.), И само една проба се появи първоначално от Бразилия.

Според стандарта, има три вида природен разтворимо кафе на прах:, гранулирани (като плоски кръгли гранули) и лиофилизирани (компактни частици с различни форми и размери, с неправилни ръбове). Повечето експерти изследваните проби са лиофилизирани кафе, само един вид «Кафе Пеле» - кафе на прах. Какво предпочитате да не е важно - вкусът не е отразено.

Instant кафе - естествено, не е "химия", тъй като много хора мислят. Той направи от кафе на зърна. Прахът, който виждаме в банките - това е естествен екстракт от печено кафе. Първо, кафе на зърна се смилат, сварено и след това водата се изпарява - така получения разтворим разтворимо кафе.

Тъй като този продукт се обработва, има специфичен вкус, че много потребители не харесват дребен. Но тъй като на естествен разтворимо кафе, което трябва да се лекува сериозно, много хора смятат, че там не е толкова много кофеин, както в сварено кафе и погрешно: от факта, че продуктът е концентриран, кофеин в него може да бъде още по-голяма. Ето защо, без мерки, за да пият разтворимо кафе, както и естествено, не можеш. И хората с хронични заболявания, като сърдечно-съдовата система, трябва да са особено внимателни.

Измамата под капака

Експерти обърна внимание на показатели, които отразяват качеството на разтворимо кафе. Първият е масовата фракция на кофеина, скоростта на натурални продукти. Колкото по-голям е той, толкова по-добре - защото ние сме в очакване на обвинението кафе на бодрост, тонизиране на тялото - и това е, което осигурява на кофеин вещество. Според резултатите от теста, най-ободряваща обърна кафе "Black Card Gold». Но в «Tchibo Exclusive» кофеин е по-малко вероятно.

Следващият показател - Съдържание на влага. Разбира се, не трябва да превишава нормата, или в кафе расте мухъл и продуктът е нетраен, тя е безопасна. Въпреки това, нашите проби са преминали успешно този тест - липсващ кафе, не можахме да намерим.

Съдържание на пепел - показател за качеството на продукта. Това се проверява чрез изгаряне и смилане на суровината. Ако съдържанието на пепел над нормата, това означава, че продуктът, в допълнение към кафе на зърна, добавени към други растителни суровини - като евтин цикория, жълъди.

В този случай, съдържанието на шампиона на пепел - Кафе "Black Card Gold", и най-малкият брой на «Nescafe класически».

Не по-малко важно е колко бързо кафето се разтваря във вода - това е основната му функция. Колкото по-скоро това се случи, толкова по-добре за потребителя. В гореща вода, кафето трябва да се разтваря в не повече от половин минута в студена - не повече от три минути. И ако сте купили кафето, което не е разтворим във вода - преди да пия кафе с много различни свойства.

Експертите са установили, че най-миг - кафе «Tchibo Exclusive» и «Black Card Gold». Но "Jacobs" и "Нескафе" подготви малко по-бавно.

"За производството на разтворимо кафе обикновено вземат зърна Арабика, - казва Роман Gaidashov, експерт на Дружеството на правата на потребителите" Обществен контрол ". - Тя е по-евтино в сравнение с други сортове. Робуста понякога се използва, което е по-скъпо. Може би производителя смесва двете разновидности. Въпреки това, върху опаковката на тази информация не може да бъде.

При избора на кафе, да бъдат внимателни. Оф-вкусове и миризми, не се допускат в банката. Ако това е така, тогава, в магазина или в производството на кафе съхраняват правилно, тя може да се отрази на качеството на продукта. Начало един буркан с кафе се държи плътно затворен, далеч от силно ароматизирани храни за кафе не се абсорбира "аромати".

Отделни разговор - напитка кафе. Това не е кафе, но много полезен продукт. Обикновено, той се произвежда от цикория растения. Въпреки това, много от производителите са хитри: да знаят за популярността на здравословен начин на живот, те се прибавят към напитката кафе, като екстракт от женшен и други билки и може да го продаде на цена от органично кафе. Не си падат по този трик - напитка кафе трябва да струва няколко пъти по-малко от естествен кафе ".