Топ 10 Тайните на готвене отлично домашно плънка

Готвене сочни домашни бургери, нежни кюфтета, pelmeshek, от което просто не може да се стигне до това започва с детайл отлично домашно плънката. Ястия, приготвени със собствените си ръце, с помощта на домашно плънка, се оказват много вкусни, и най-важното е полезно. Как да се подготви плънка правилната консистенция, ще научите от тази статия.

Топ 10 Тайните на готвене отлично домашно плънка

Само домашно плънка

Ако се подготвяте за семейно тържество или просто реши да поглези своите домашни вкусни кнедли или котлети, със сигурност ще се готви на себе си пълнеж. Мляно месо от магазин, не винаги е свеж, както и качеството на каймата поставя надолу много да се желае. Подготовка домашно плънка себе си, вие ще знаете точно какво да се сложи в него само пресни продукти и добро месо.

Тайните на готвене плънка ръце

1. За определяне на месото. Преди да отидем на пазар за месо плънка, е необходимо да се определи реда, какъв вид месо, което искате да закупите. След като приключва с плюсовете и минусите на всеки вид месо. можете да изберете най-подходящия за вас вариант. Сега трябва да се отбележи, че най-добрият вкус е смесена кайма говеждо и свинско месо 7 части или 3 броя пиле. Такива кайма Получи Juicy, нежна и много вкусно.

Ако решите да се готви бургери за няколко за малко дете, струва си да купуват месо от млад заек или пилешки гърди. Тези меса се считат хипоалергенни. Изборът на заека, че е необходимо да се знае как да се избере и се готви на заешко месо.

Ако решите да изненада гостите си с изискани ястия ориенталски, а след това ще трябва да използвате мляно агнешко месо за него.

1. Проверете свежестта на месо. За добро уплътняване трябва да бъдат закупени прясно или охладено месо. Bright червено месо с приятна миризма и петна, без слуз е доста подходящ за пълнеж.

1. Подгответе месо. Преди да започнете да се смила месото за пълнене, е необходимо да се подготви. Ако месото е било замразено, а след това трябва да бъде размразена в хладилник, след напускане на една нощ на месото в гевгир. На сутринта изплакнете месото под течаща вода. Ако използвате пиле, отстранете кожата от него. След това отделяне на месото от костите без рязане на мазнини, тъй като ще се получи нежност и сочност на крайния съда.







2. Накълцайте плънка. Най-добрият вариант е смилането кайма месо в блендер, мелница също е добър избор.
3. Замесете плънка. Една от основните тайни на добра плънка е неговото омесване и смилане. Опитен домакините ръчно стрива кайма по този начин се обогатява с въздух и става мека и буйни.
4. Добавете лед. Готвачите готвенето се използват за извършване кайма сочни и просторна текстура друг трик: да го добавите ситно натрошен лед и отново се смила в блендер, за да се получи хомогенност.
5. Въведете допълнителни компоненти. В зависимост от това, което щеше да сготвите, на този етап в плънката се въведат допълнителни продукти. За всяко блюдо съгласно рецептата, се добавят специфични компоненти.
   

   Тайните на готвене плънка ръце

   - Ако сте готвене кнедли, въведете кайма ароматни подправки. яйце и сол.

   - Ако сте готвене бургери, въведете кайма, напоена сухия хляб, подправки, яйцето и кошер сол.

   Яйцето се добавя към каймата, за да обвърже всички компоненти и да получите труден говеждо месо, а не ронлива маса. Ако няма яйца, като свързващо вещество може да бъде картофено нишесте или картофено нишесте.

   В случай, че сте, използван за пълнене е само един вид месо и кайма ще бъде твърде суха, то може да бъде омекотена с мляко или масло, някои жени използват своите корона трик и се добавят към мляно доматен сок.

   Компонентите се прибавят към плънката са доста разнообразни: настърган кашкавал - за кюфтета задушени или нарязани зеле за пържени котлети, дават ястието специален вкус, най-важното е, че броят на входните елементи не надвишава количеството на месото, в противен случай няма да се чувстват вкуса на месото в готовия ястие.

   1. За да изберете правилния рибата. Как да изберем и да приготвят речни риби знае всеки опитен домакиня. За смляна риба трябва да се избере прясна риба без дребни кости: сом, костур, щука и треска.
   2. Добави кайма омекотител. Като правило, кайма риба е достатъчно трудно, поради което тя се добавя масло, ситно нарязан бекон или свинска мас.
   3. Добавяне на свързващото вещество. Като свързващо вещество вместо яйца е добре да се използва картофено или грис.

   Не забравяйте, че говеждо месо и да направи мека въздуха и рибата, а от друга страна - уплътнени. За нормална плътност смляна риба и да я опитате невероятно въведена в края на готвенето бита сметана.

   Осмислени всички тайни на готвене отлично домашно плънка, всеки път, когато ще се харесат дома си с нови кулинарни изкушения.