Тюрлюгювеч halophytes рецепти по различни начини

След празниците са цял куп колбаси, които не се консумират веднага, и не може да се съхранява и хвърлят жалко. Какво да се прави?

В такива случаи, подготовката на halophytes - това е най-добрият метод за обезвреждане на месни остатъци.

И след разнообразие от празничната злоупотреба мазен, тежък и други не много полезен за формата на храна.
Обратно към съдържанието

Какво е solyanka?

Solyanka - първоначално на българския супата. И това не е само име на екипа. В древни времена, хората варени супа от остатъци месо, когато тя приключи.

В трудни времена, или по-бързо дни тюрлюгювеч, приготвени от риба или гъби.

Salsola същата супа, наречена заради рязкото-Соленият вкус, тъй като членовете на туршията супа, солена риба и гъби.

След като това е рентабилно, който отговаря на най-различни ястия от българската селянин. По-късно solyanka удари ханове на менюто и ресторанти, в които се преселили в градските ресторанти. Рецепти са натрупали много опции.

Разбира се, за разлика от обикновените хора на супа, механа и ресторант супи варени булгур не е вън от отпадъците на кухнята. За получаването им се използват продукти, отлично състояние. И да служи в ресторант тюрлюгювеч често служи като отличителен белег институция, като се уверите, че ако то е добро solyanochka, всички останали ястия ще имат качество.

Сегашната кухня разполага с голямо разнообразие от начини да се готви каша. Помислете за основните рецепти.

Обратно към съдържанието

Нека да погледнем в хладилника

За месото класическата след почивка на екипа halophytes ще трябва:

• Месо с кост - бульон до около 0,5 кг (свинско или говеждо);
• Месо наденица различен - на 150-200 (гърдата, сьомга, колбаси, шунка, и т.н.);
• Картофи - 2-3 бр.;
• Туршия - 3-4 бр.;
• Черните маслини (могат да бъдат зелени, или и двете, и други) - 300 г;
• По-малки крушки - 3-4 бр.;
• Лимон, не се притеснявайте, ако то вече е отрязана;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици доматен сок или домати във всякаква форма;
• зелени;
• Подправки - черен пипер, кориандър, чесън и нещо подобно;
• Сметана за да се хранят - да вкус.

Първо трябва да се вари в бульон. Пропуснете месо с кокал в пота и пуснати на пожар. В бульон добавете дафинов лист, бахар и черен пипер на чифт грах, може и карамфил.

Сега е време да се подготвят от останалите съставки на супата.

Крушка нарязани доста дебели пръстени, така че те да не се разпадне по време на готвене. Фрай в мазнини чрез печене шунката или патица е възможно и в растително масло. Бихме искали лук, докато прозрачни.

Нарежете кисели краставички и ги сложете в тенджера с лук, държи на топлина, като се разбърква, до тогава, докато не се превърне в бяло.

И тогава ще трябва да ги добавите към доматено пюре, сок и ситно нарязани домати. Размерът на сок или домати трябва да се вземат на този, който е около 3 пъти обема на доматено пюре. Фрай е все още няколко минути и отстранете тенджерата от печката.

Картофи трябва да се обелени и нарязани възможно най-фино. Той ще бъде много добре, ако го сварят в супата. Все по-ниската в тенджерата с бульона.

Всички месото, че ние вкара в хладилника, внимателно се срязва на равни по размер кубчета или ивици. Всеки вид месо отделно запържва в.

Когато чорбата се приготвя, месото трябва да бъдат отстранени от тигана и се нарязва на едно и също, повтаряйки формата на колбаси, кубчета или кубчета. Ако беше много безформено парче, което е трудно да се намали с красив, по-добре е да се направи малки парчета на броя порции супа и ги сложете при прилагането на пластината.

Така че, нека да се съберат solyanochku, защото не за нищо, че е в националния ни отбор.

Добавяне на огъня под тенджерата с чорбата - нека се свежда добро. И отметна всички пържени месо и месото от бульона. Добавете сотирани краставици, лук и домати. Сложете маслините. Ако те са били с физиологичен разтвор, изсипете и физиологичен разтвор. Изчакайте, докато супата започне да кипи, и то се вари в продължение на две минути. Изключете фурната и оставете да се влеят в продължение на 10-15 минути по тюрлюгювеч на капака.

И яде за здраве.

Обратно към съдържанието

Но може да се приготви по различен начин

Какво правите, когато празниците там не се очаква, и се влюбва в началната тюрлюгювеч? Тук идва метода на спасяването на месо за готвене на екипа halophytes, което е най-близо до това, получено в Русия от незапомнени времена. Това е основата, върху която можете да създадете свои собствени рецепти halophytes.

Продуктите, които ще бъдат необходими:

• Brain говеждо кост - 200-300 грама;
• Свински без кости - 200 гр;
• Пилешко месо - 200-250 гр;
• Варени колбаси или кренвирш - 50-100 грама;
• Кисело зеле - 100 г;
• Кисели краставички - 1-2 парчета. в зависимост от стойността;
• Гъбите солени или кисели - около 100 грама;
• Доматено пюре - 1 супена лъжица.
• Малък лук;
• Двойка скилидки чесън;
• зелени;
• лимон;
• Сметана за да се хранят.

Първо трябва да се вари в бульон от костите на говеждо и пилешко месо. Говеждото се приготвя за дълго време, така че е време да се подготвят за останалото.

Свинско нарязани на парчета от около 2 cm стойност. Запържете месото в тиган до златисто кафяво. Ако свинско е много постно, можете да го запържваме в олио. Е, едно парче бекон той съвсем ще отоплява с масло. Когато месото е добре запечени, добавете нарязания на ситно лук и, като се разбърква, все още леко се запържва. И се изсипва в тенджерата малко вода, малко сол и черен пипер на месото и бавно да къкри, докато омекнат.

Отделно от това, в растително масло сложи кисело зеле яхния. Пожар правя средно. От време на време да се разбърква, като се уверите, зеле не изгаря. Когато тя е готова, добавете зелето в купа с кубчета от кисели краставички, доматено пюре и гъби. Ако гъбите са малки, можете да ги оставите цяло. Тя ще бъде красива. Всички заедно, за да изкараме още 10-15 минути и се оставя настрана.

Чорбата е готова. Трябва да получите кост и месо бульон, защото костите говеждо винаги много остри малки трески. Те не трябва да се получи в супата.

Пилешко месо и месо с кости котлет и се върнете към бульон. Има също изложи на задушени зеленчуци и свинско месо. Оставете да заври, добавете сол, добавете подправки на вкус и сол. На малък пожар да се готви тюрлюгювеч още 15 минути, добавете нарязан колбас или филийки колбас. Смяна или добавяне на други видове месо или колбаси, можете да създадете оригинални рецепти.

Смачкайте чесъна и нож върху него котлет. Добави в супата. Премахване на тиган от топлина и се оставя да престои, покрити-чанта.

Сервира се със заквасена сметана и нарязани билки, поставени в една чиния резен лимон.

Обратно към съдържанието

Solyanka - постна храна?

Защо не. Постна маса трябва да се променя. Тъй като това не е месо и млечни продукти трябва да са гъби и зеленчуци. А халофитна не е само месо. Можете да се готви най-различни начини. Това са рецепти за зеленчукови бодили.

За да булгур с гъби трябва:

• Две големи картофи;
• лук;
• моркови;
• Чушки;
• Гъби (пресни или замразени) - 250-300 г;
• Туршия - 5 бр;.
• Зеле или кисели - 300 грам;
• Olive - 10 бр.
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Lemon доставки.

Ивички моркови пържени в олио в дълбок тиган или тиган. Нарязаните лук, ивици чушка, гъби, картофи на кубчета, за да добавите завои леко obzharivaya всяка съставка. Налейте вода и оставете да къкри, докато картофите са варени.

Отделно гасят зеле и кисели краставички с доматено пюре.

Когато картофите ще бъдат готови, сливане на съдържанието на двата тавите, се налива вода, за да се получи гъста супа.

Супата се вари, добавете маслини и се вари 5 минути повече, добавяйки, черен пипер на вкус, сол и чесън.

При сервиране се поръсва супата с Зелените и украсете с лимон кръг.

Но някои не обичам, и гъби. метод на готвене спасяване постно булгур без гъби - нека всички ще бъдат доволни. Добавянето на други зеленчуци, можете да варира в рецептите halophytes.

За да направите това, вземете:

• Туршия големи - 4 бр;.
• Картофи - 2 бр.;
• моркови;
• Средна крушка;
• Olive - 10 бр.
• зелени;
• Lemon доставки.

Краставица кора и семена. Нарязани на ивици.

Peel и семена изсипва вряща вода (0.5 L). Оставете да се влеят.

Ивички моркови пържат в растително масло, добавете нарязан лук, Скара, като се разбърква, докато лук е прозрачен, добавете нарязани картофи на кубчета.

Когато картофите е почти готов, добавете към туршия тигана и се затопли зеленчуци в продължение на 5 минути, докато се разбърква, така че да не горят.

Вливането от семена и кожица краставица щам и се изсипва на зеленчуците. Добавете топла вода, за да достигне желаните halophytes дебелина. Довежда се до кипене, сол и подправки вкус.

Добави в супа пръстени маслини и чесън, кайма. Сваля се от огъня и се влеят тюрлюгювеч под капак за 10-15 минути. Сервирайте с резен лимон и билки.

супа риба, но не и на ухото

Не ухото, и един тюрлюгювеч на риба. Рецепти тя също може да бъде различен. Както при всеки отбор halophytes, първо трябва да се подготви съставките поотделно, а след това се комбинират всичко.

• За риба бульон - море, река, големи или малки, golovizna, хвостохранилища от голяма червена риба - 500 г или повече;
• Раци или скариди, раци, сепия - 300-500 гр;
• Подобно на пресни рибни филета - 200-300 грама;
• Пушена - 200 г;
• Морковите се средна;
• Туршия - 3-4 бр.;
• Гъби (осолени, кисели) - около 100 г;
• Няколко малки крушки;
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Маслини.

Първо, трябва да се подготви раците, ако реши да ги използва. Fresh раци хвърлени в кипяща вода и се вари в продължение на няколко минути, докато те станат червени. Леко ги охлади и да се намалят.

Подвижна шията. Месо отложи, не изхвърляйте черупката.

премахване на вътрешната страна на тялото на рак. Черупката и нокти резерв.

Сега, ние започваме да се готви бульон от риба и раци белени черупките. В тенджера слагам целия морков, дафинов лист, черен пипер и бахар. Бързо се вари на силен огън, отстранете пяната и да продължи да се готви през много слаб огън за около час.

Лук, нарязани на пръстени. Запържете до прозрачност в масло, добавете доматеното пюре и още 5 минути, за да се затопли.

Голям oshkurit кисели краставички и се нарязва на кубчета или на ивици. Нарежете гъбите, ако са големи.

Подгответе скариди, калмари, ако ги използвате за halophytes. Скариди вари в подсолена вода с копър и чиста. Squid почистват на филм вари в продължение на 2-3 минути в малко количество кипяща вода.

Раци или скариди, калмари месо, раци, нарязани на парчета около 1 см стойност.

Филета и пушена риба по този начин рязане. Различните видове риба и морски дарове рецепти ще ви помогнат да разнообрази рибни halophytes.

Чорбата е готова, и че е необходимо да се филтрира, за да се отстранят всички малки кости. Нещо, което е сготвено в бульон, можете да изхвърлите.

Поставянето тюрлюгювеч. В обтегнати бульон добавете пържен лук и домати, да доведе до възпаление.

Добави краставици и гъби. Довежда се до кипене и се готви за 15 минути.

Това беше началото на сурова риба и пушени. Готовност риба ще бъде сигнал за zapuskaniya супата заври раци, раци, калмари. Дълго не готвя, само даде заври, се опитват да сол, добавете подправки и билки за вкус и отстранете от огъня. Оставете за 20 минути под капак за инфузионни halophytes.

Различните видове риба и морски дарове рецепти ще ви помогнат да разнообрази рибни halophytes.

Ние служим на кръг от лимон и заквасена сметана.

Използването на предоставените рецепти и различна компоненти на супата, което осигурява място за въображение, всяка домакиня може да даде дома ви възможност да се забавлявам-чанта по всяко време на годината. Насладете се на всички на хранене!