Сусам и стават по използване и свойства на сусам

Sesame (друго име - "Тил") - популярна подправка, която се добавя в различни хлебни изделия. Неговата активност се използва като добавка към зеленчукови салати. Сусам се използват за изработването на масло, която има лечебни свойства. От тях също така халва.

Как изглежда в природата

Всички знаем, че полезните свойства на сусам. Те не само се даде определена пикантен вкус на продукта, но също така има много голям набор от микроелементи, витамини и минерали, които са от съществено значение за човешкото тяло. Индустрията на пекарна е един от най-популярните добавки, а именно - сусам. Тъй като тя расте в природата?

Тя е едногодишно растение, което достига 0,60-1,5 метра височина при благоприятни условия. Той има силен корен. Стъблото е зелен на цвят, или червеникав, много разклонени, като се излиза от земята.

Цветя и плодове

Листата на това растение може да бъде гладка или леко вдлъбнати, до 10-30 см в дължина - така изглежда като традиционна сусам. Как да расте и да формира плодове? Първо се появи големи цветя с пет тичинки, но само четири са развити нормално. Понякога това се случва в природата се провали, и цветето се появява в продължение на десет тичинки.

След определен период от плода се появява. Той посочи продълговата кутия, която е с площ от само 3-5 см - това е начинът, плодът на сусам растение. Като порасне - ако условията са благоприятни, ако растенията получават достатъчно вода и така нататък - е толкова висококачествени семена и получена.

Вид на семена и техните полезни свойства

След узряване кутии това се екстрахира сусам. Те са малки, на около 3 милиметра на дължина, имат плосък яйцевидна форма. Обикновено те са жълтеникаво-бял, но често има и черно и кафяво.

Сезам: как и къде се установи, расте

Заслужава да се отбележи, че тази култура отдавна са опитомени, тя се отглежда за промишлени цели. В дивата природа на семена сусам може да се намери само в Африка. В България се отглежда главно в Южен Кавказ, Централна Азия и Северен Кавказ. Големи плантации на това растение може да се види в Корея и Китай, Индия, тропическа Африка.

Разбира се, че е интересно да се види как расте сусам. Снимки на това растение показват мощни обширни плантации от тази култура, която изисква много слънце и топлина. Ето защо това растение расте главно в южните географски ширини. Докато някои градинари са се научили да отглеждат тази култура в средната лента. Със сигурност те са научили, как и къде да расте сусам, които са необходими условия за нормалното зреене на семена. И сега много фенове копаят леглата растат това екзотично растение не е присъщо да му обстоятелства.

Как да се събират семена

Всички помним източната приказката за Али Баба пещера, където той говори: "Сезам, отвори се". Не забравяйте, че понякога се нарича сусам сусам. И такава страхотна парола, свързани с факта, че сусам шушулки са много крехки. И най-малкото вятър или докосване - и те веднага се спука и семената са ценни на земята.

Тази функция дава възможност за събиране на реколтата, когато дойде време да се съберат сусам. Докато расте и съзрява - за тези наблюдават отблизо полеви работници, тъй като е важно да не пропуснете реколтата. Плодове не дават най-накрая зреят, чушките лесно се къса недозрели. В противен случай, всички семена са разпръснати.

исторически факти

Интересно е, че споменаването на тази култура се намира в древни времена. Така например, в египетските папируси, както и в асирийската митология. В последния говорихме, че преди създаването на света на боговете решили да пият вино от сусам.

В древен Китай, преди 7000 години, сусамово масло се използва за лампи. Семената ги преварявам и ги черно мастило направени.

Според историците, сусам пристига в Америка през африканските роби, които са били внесени масово да континента. Това растение бързо печели популярност в новия континент.

Но вавилонците, изработени от сусамово вино и ракия, печени сусамови сладкиши. Те са широко използвани растителен произход масло в кухнята, както и тоалетни за хигиена на тялото.

Древните египтяни използват сусамово същото като медикамент.

хранителни вещества

Нищо чудно, че древните хора са вярвали сусам растение, което дава безсмъртие на човека. В крайна сметка, в семената, които съдържат до 60 процента масло, много хранителни вещества, микроелементи и витамини.

Тук е частичен химичен състав на сусамово масло. Има глицериди на следните киселини:

• стеаринова (4.6%);
• олеинова (35-48%);
• арахидонова (до 1,0%);
• лигноцерична;
• линолова (37-48%);
• палмитинова (8.7%).

Трябва да се отбележи, че ненаситените мастни киселини са добре абсорбира от тялото.

Също така в семена сусам присъстват:

Но запознати с други растителни масла, витамин А в сусам не.

Незаменим в кухнята

Ето един полезен продукт - сусам. Употребата му при готвене е доста често срещано във всички страни. Ние всички знаем, уханните кифлички със сусам, печене, хляб, бисквити. Много народи са решили да добавите печени семена за салати и зеленчукови ястия. Сусам може да се поръсват пържена риба или свинска пържола. Семена перфектно украсяват всяка гореща чиния и му придават пикантен вкус.

Белите семена сусам се използват за десерти. Много популярни сусам паста, която е с деликатен вкус и абсолютно очарователен цвят на мляко.

В Корея, използвани в храни и сусамени листа - те са печени и опитен сос. Листата също са опаковани зеленчуци и ориз, мариновани и задушени тях.

Медицински свойства

В медицината отдавна използват сусамово масло, така и извън. Тя подобрява показатели като съсирването на кръвта. Прилагането на масло вътре може да се увеличи тромбоцитите в кръвта. Само не се увличат и бъдете внимателни.

Активно сусамово масло се използва като база за кремове и мехлеми и различни мазилки. Сусамово семе и имат леко слабително действие.

Добре е за настинки търка масло гърдите загрява на водна баня до 36-38 градуса. Отлично сусамово масло лекува язви и гастрит.

В тези заболявания се препоръчва да се приема през устата една супена лъжица сусамово масло 1-3 пъти на ден. Той е напълно ви освобождава от запек - една супена лъжица сутрин и чревни проблеми няма да бъде.

Високо съдържание на калории масло е чудесно за възстановяване.

Ако дразненето на кожата се появи, смазване на областта с мехлем, който включва сусамово масло. Отлично когато действа дерматит, кожни лезии. Можете да приложите превръзка, която е импрегнирана с масло, или просто за смазване на кожата.

Ако вдигна студено, можете да капе капка масло в носните проходи, но предварително се загрява на водна баня.

Сусам може да се използва за прочистване на организма. Смелете 15 г семена на прах, се смесва с вода. Тази смес трябва да се консумира 3 пъти дневно преди хранене.

Няколко съвета

За да сусам аромат се появи, той трябва да се пържи. Това трябва да стане в сух горещ тиган, докато семената започват да се леко "отпадане".

Не е необходимо да се постави в много ястия от сусамово масло. Дори и малко количество ще даде деликатен вкус вкусен.

Не за да купуват семена за бъдещето много - поради съдържанието на мазнини, те могат да започнат да горчи леко течение на времето. За да предотвратите това, те се съхраняват в запечатан гърне и винаги на тъмно място.