Стари и нова светлина
- Къде беше? Ти отиде да работи! - възмутено попита съпруга си, ми отговарят, весел и щастлив, в близост до "Сочи парк"
- Аз съм на работа, и това е! - оправдава и внимателно крие от очите на усмивка на съпруга си и бутилка вино, казах аз. - Знаеш ли колко трудно е да си журналист?
Вино сложно нарича - "невинен забавно", и тя е изградена около идеята за конфронтация Стария и Новия Свят традиции, производителки на вино. Classic, с тежки производствени правила, фините и задържани вина от Франция, Италия, Испания, Португалия, Германия, представители на Стария свят, почтени и добре известни. New World вина, произведени в сравнително млада региони на Южна Америка, Австралия, САЩ лозарски, по-наситени, ярки и с богат вкус и послевкус, експериментална и необичайно. По време на дегустацията, ние трябваше да се реши кои традиции по-близо до всеки гост - на сомелиера препоръчва да се опита на три проби от Стария и Новия свят. Пробите се редуват, така че гостите имаха възможност да се чувстват напълно разликата.
Дегустация започна с най-лесният, въздух, лятна виното - Вила Алба Пино Гриджо от италианския регион Пулия. Вино, разбира се, се проведе в съответствие с правилата: Наклонете леко стъклото от него, за да видите цвета на виното. Почувствайте първия аромат - Taste мненията се разминаваха тук. Някой chudilis нотки на лимон, някой светлина цвете. Сомелиер деликатно съгласува всичко, без значение какво е написано на етикета, най-важното, за собствените си вкусови рецептори се чувстват и се наслаждавайте. Тогава решихме заедно, че това вино е идеално място за приятна вечер с изглед към морето, в приятна женска компания.
И след това, че е розово Калифорния Echo Фолс White Зинфандел, произведени от грозде от Зинфандел. Разнообразие, начина, по който е много интересно: най-популярните в САЩ, малко известни в Европа, неговия произход до сега, учените твърдят. Аз не "магазин" вино, много приятен, светъл, нестандартно - къде другаде ще можете да опитате това, ако не на дегустацията? Ние оценихме и стигна до заключението, че това е отлична се пие самостоятелно или с леки десерти.
След това той се премества към по-сериозен напитки: Tuscan Botter Chianti обичам почти всичко, дори и Джеймс Бонд. Ruby червено, с интензивен аромат на сочна, пикантен-плодов вкус на вино - 007 ясно е имал добър вкус. Мъжете бяха тъжни от белите дробове на женски напитки значително оживиха. И започна да се яростно спорят за степента на изпичане на пържола, от жизненоважно значение за това вино.
На мястото на стария свят дойде нов - чилийски Anderra Карменер. Лозя, които се отглеждат Карменер, разположени в южната част на Сантяго, в Централна долина. Климатът на това място се смята за един от най-добрите в света за отглеждане на грозде. Не е случайно, че тук, след нахлуването на гроздовата филоксерата, която разруши много насаждения във Франция, се премества много френски винари. Те спаси лозата от зловреден насекомо яде корените му. Така че в Чили ние създадохме обширни плантации истински френски лозя. Поради това някои винопроизводители и дегустаторите са убедени, че Чили вече се правят най-добрите френски вина.
Чили се мести в Стария свят в Испания. Red Протос Roble област Рибера дел Дуеро изненада комбинация от ярко наситен с мекотата на вкус и сдържаност. Той не е бил пиян веднага, оставяйки чашата да се даде на виното да диша. Сомелиер дори препоръчвам да го връчи на масата не е запечатан гарафи с аромат разкрива по следния начин.
Завършен дегустация на кутията: лек гасконец бяло вино Domaine Du Tariquet Les премиери Grives. Гостите признати основната му успех на вечерта - аромата и вкуса е толкова деликатен, свеж и изразиха мнение, че дори и уморени рецептори са го изпитали напълно.
И приятна изненада във финала: всеки гост представени бутилка Echo Фолс White Зинфандел, в памет на хубаво прекарва известно време. В спор, който спечели, Стария или Новия свят, мнения бяха разделени. Лично аз предпочитам вина от Новия свят, за моя вкус ги прави по-жизнен, слънцето ...