Shawarma у дома рецепта със снимка

Добър ден!

Днес ние ще се готви shawarma у дома. Това ориенталски ястие не само разполага с разнообразие от имена (shaverma, дюнер кебап ...), но и най-различни опции за готвене. Шаурма може да бъде питка, питка; компоненти могат да се различават и разбира се различни сосове. Въпреки това, всички видове shawarma има една обща прилика, защото по същество, shaverma - месото, зеленчуци и сос, увити в хляб.

Ще изготвим дома версия на shawarma. Може би не претендира за "правилната Shawarma", защото във всяка точка на продажба на заведения за бързо хранене има "право" shawarma, да не говорим за многобройните различия в зависимост от "националност" shavermy.

Няколко думи за месото за shawarma

Тъй като много малко хора във фермата има специално устройство за производство на печено и сочно месо, а след това ние ще използваме един обикновен тиган. Shawarma е възможно да се подготви агнешко, телешко, говеждо, пилешко, свинско и други видове месо ... Аз предпочитам да използвам пилешки бутчета - тази част от пилето не е толкова свеж и сух като слабините. Въпреки че, когато са правилно подготвени, пилешки гърди получават отлична пълнеж за shawarma.

Към месото се оказа сочно и ароматно, ние го накисва в прясно мляко - това ще го дам на специална мекота и да я направи много сочно.

Зеленчукова на shawarma

Днес, аз ще използва следните компоненти: зеле, зелен лук, моркови, домати, краставици и билки. Но, ако е необходимо, може да се добави към кебап са почти класически добавки, като например:

Някои домакини се добавят морков в корейски, кисело зеле, пипер, както и други съставки, според вашия вкус и наличност в хладилника.

Сосове Shawarma

Няма определен сос рецепта за готвене shavermy, аз за съжаление не можах да намеря. Определено мога да кажа, че имате нужда от две основен сос:

Най-важната роля в сос за готвене игра подправки и добавки, като чесън, билки, осолени или пресни краставици.

Подправки, преди да използвате най-добрия слабо се нагрява в тиган, така че те да разкрие пълния си вкус и аромат.

Съставки за shawarma готвене

Рецепта за shawarma у дома

Първата стъпка е да се подготви пилето. За да направите това, нарязани на месото на малки кубчета или на ивици. С очакването, че месото може да бъде бързо запържете до варени в тиган.

Аз предпочитам използване пилешки бутчета, но можете да вземете пилешки гърди. Или, да замени пилето на други видове месо.

В подходящ съд, разбърква се на мляко, масло и подправки за маринатата. Състав на подправки може да се променя в зависимост от предпочитанията си. Например, на мястото на къри на хмел-сунели или добавете кориандър. Подправки смесват добре с мляко.

Ако можете, нежно може да отоплявате подправките преди употреба, така че те да разкрие пълния си вкус и аромат.

Разбърква се добре кайма с мляко.

Оставя се да престои 20-30 минути.

Зеле ситно shinkuem на специална ренде или остър нож.

Shift зелето в подходящ съд, добавете щипка сол и малко mnom ръце.

Ако използвате един млад зеле, след това добавете сол и не е необходимо да се замеси просто фино котлет.

Моркови решетка, добавете 1 гл. L. винен оцет, сол, черен пипер (ако моркови не са много сладки, можете да добавите щипка захар). Разбърква морковите с подправки и оцет.

Краставици, нарязани на пръчици.

Нарежете доматите на тънки филийки.

Зелен лук ситно се рушат. Вместо див лук можете да използвате лук, Кримската или салата. кисели лук могат да бъдат използвани ако се желае.

Подгответе бял сос.

Чесънът пилинг, премахване на ядрото и да мине през пресата. Накълцайте зелените.

Свържете всички компоненти на соса и разбъркайте добре.

Най-добре е да се добави лимонов сок на малки порции, за да можете по-лесно определяне на нивото на киселина, която отговаря на вашия вкус.

Опитайте соса на вкус, добавете подправките, сол и други съставки, ако е необходимо.

Вместо или в допълнение към, можете да използвате сметана кефир, ферментирал печени мляко или кисело мляко.

Подправки за доматения сос и наземни стопля. Смесете всички съставки за соса.

Като основа можете да използвате в търговската мрежа сос сос или кетчуп, можете да се подготвите основата на домати и доматено пюре, може да се използва не много остър Лютивка.