Shawarma у дома - 4 рецепта
Shawarma - това източната ястие от торти опаковани с агнешко, телешко или птиче месо с подправки, сосове и салата от пресни зеленчуци. Вместо това, арабски сладкиши, питки, търговци научили shawarma увийте плънката в арменски хляб - Лаваш.
Universal маринатата: прах смес за месо (канела, кардамон, карамфил, остра za'tar, кориандър, kammun, черен пипер) + червено месо оцет + масло + маслиново магданоз. Всички размахване и се изсипва върху месото. В ресторанта, слоевете на месо, нанизани върху вертикален шиш, на горния капак овча лой, къщата може да бъде първо парчета месо на дълги филийки и се запържва в силно нажежен до червено тиган с овча лой (мазнини отнеме доста малко).
Хляб поема и различен, а не само Пийт. В Ливан, например, с помощта на тънък хляб, опаковане на месо в нея.
използване Лаваш само пресни, защото на следващия ден да се търкаля shawarma няма да работи - ЗДДФЛ ще се счупи и сълза, и като резултат от всички пълзене. могат да се купят питка и веднага замразен, превръщайки се в една тръба, двете части на необходимостта лист 2 Лаваш).
сос класически
Вземете 1 литър. рафинирано растително масло (може да бъде всеки, докато не миризма), 2 яйца, 10-11 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка. лъжица сол.
Разбийте яйцата в блендер със солта. Тогава там е допълнителен натиск или настърган чесън. И след това тихо се излива масло. Както той каза, ако получите дълги часове изливане на течност, като вода. Това е всичко. Ако искате нещо специално, може да добавите или резен лимон или малко зелен или много малко оцет. След това се излива голяма чаша вода, за предпочитане на топло. Ако ви харесва пикантни след това доста малко червен пипер и щипка куркума.
Как да приключи Shawarma
Shavarma арабски
800 гр. месо (постно агнешко или телешко месо, могат да използват една и съща пуешко филе или пиле); 1 чаша 5% оцет (мерителна чашка = 230 мл); 1 чаена лъжичка канела; 1 чаена лъжичка червен пипер; 1 чаена лъжичка настъргани индийско орехче; кардамон щипка; 1 супена лъжица натрошен чесън (около 3-4 големи скилидки); сол на вкус.
За соса:
1 чаша рядка крем; 1/4 чаша нарязан зелен лук; 2-3 скилидки чесън; щипка къри; малки кисели краставици; растително масло
Месо нарязани на тънки пържоли и се оставя да престои една нощ в марината, приготвена в оцет, подправки и чесън (всички компоненти, изброени преди думата "сос"). След това премахнете пържолите от маринатата, суха и леко запържваме на силен огън в малко олио, докато омекне. Месото трябва да бъде покрита с красива кафява коричка. Малко по-хладно, нарязани на ивици по продължението на пържолите да се получи гладка продълговати парчета. Поставете месото в пожароустойчив чиния и го покрийте с фолио. Поставете контейнера с месо във фурната загрява до 180 ° С, в продължение на 20 минути. след 20 минути. отстранете фолиото и го задръжте във фурната за още 10 минути. в отворен съд.
Сметана смесва с счукан чесън, ситно нарязан зелен лук и кисели краставици, добавете подправките и оставете да се влеят в продължение на най-малко 20 минути. Пит намален наполовина, сложи на филийки пресни домати и краставици, ги поставя в запълването на месо и щедро излее цялата заквасена сметана сос.
Палестинската shawarma (птици)
Пилешко месо ситно нарязан и отивам да спя подправки: черен пипер, червен пипер, малко смляно индийско орехче и кардамон, че е възможно (на вкус), добавете adzhika, сух копър, чили, джинджифил, това, което някои горещи сосове - Tabasco и уасаби (да се внимава с количеството на ). Добавете малко оцет, счукан чесън и малко зехтин. Сол на вкус. Смесва се добре и се поставя в преса (плоско покритие и потискане от по-горе) за 20-30 минути.
Насищане докато ароматът на месо, зеленчуци и подготви сос.
Shawarma в Европейския
Shawarma е вегетарианец
лук, моркови, зеле, копър, зелен боб, растително масло, подправки, пита арменски.
Първоначално се навежда завои обозначение синьо (те вече ги имате пита се сгъва в пакета) и zavarachivaem в една тръба на лилаво стрелка, така че салатата влезе вътре, се оказва солидна палачинка, че е подходящо да се яде, докато сосът го накиснат за сам.
7. Загрейте (ако го направите всичко бързо е пилето още топло) в mikrovalnove (най-добрият вариант), във фурната или в тиган (сух) - не е много, само за да бъде в състояние да се хранят, а сега тя привлича миризмата, вие нея и тя kusaesh изтича сочни сос. Добър апетит
В крайна сметка този процес може също толкова добре останете салата (всичко, просто не може да получи PITAS, ако малките), но това няма значение, можете да попълните с останалия сос и zahomyachit хляба.
По-малко от това ястие е, че хлябът пита в корема надуе и дори не трябва да се яде 2 shawarma (
600 грама), тя може да желаят да трета, но вкусът му и лекота на подготовка да компенсирате това.
Защо да не е правилно, но поради това Донър използва кимион сос и сметана, които, съчетани с нашата салата създава много spitsefichesky вкус, но ако на някой като сос с кимион, може да опитате. Преди смесване с крем (смесване се извършва чрез топлинна обработка) трябва кимион proparit
Забравили как много вкусно
Дълго време не се вижда в Одеса Shawarma от нещо различно от kuritsy.A вчера, буквално, на няколко места се видят Shawarma телешко, говеждо и т.н.
Променил ли се е нещо?
За хот дог друга история, които ме познават - знаят, че не може да си позволи да се откаже от shawarma с бутилка бира или вкусно хот-дог. Но хот дог наскоро напълно развалена - тези мръсни кучета установяват в тях - просто ужасни, няколко пъти, аз просто хвърлят го както е, това е просто невъзможно.
И shawarma също не е фонтан, единственото място, където мога да ги ядат без последствия (тогава в стомаха не боли, или нещо друго) - е в Топ сандвич Panteleymonovskaya, недалеч от църквата, има щанд, като ремарке.
Не ми харесва Shawarma. Не знам защо, но аз го недоверие. Но аз имам друг страст. Аз обичам Макдоналдс!) Аз не знам, че са били добавени към него, но дори обичайните бургери по-добър вкус, отколкото на други места вкусен :))))
По това време, много вкусно приготвена shpurmu на гръцкия площ пред автобусна спирка 132 (ако тя е там). В 3 часа там всеки ден ocheredb наредени! (Дори и така) и след това някой ги замеряха с камъни, те започнаха да работят зле и сега много рядко ги видите отворен и shawarma не е същото!