Shangi с картофи - вкусна рецепта стъпка по стъпка със снимки и видео

Shanezhki - така галено в нашите Урал тези кръгли отворени пайове и чипс. Когато-x 70 години се преместили да живеят в този район на България, за първи път Опитах ги. Той ги забавляваше нас ни съседка. внуците й бяха много любители на такива торти, и баба им варени почти всеки уикенд. Спомням си, че ги харесва толкова много за мен, че аз веднага поиска да каже как да ги готвя.

Баба ми каза да ги готвя много, много проста. Основното нещо е да бъде в състояние да започне един добър тесто с мая и гарнитурата, за резервни. Записах рецептата. И въпреки, че по това време бях доста години, при първа възможност, аз взех такова трудно нещо за мен като тесто мая. И първата му shangi съм печен само тогава, когато бях още в училище.

По-късно научих, че пещта може да бъде в различен тест - на кисело, със свеж, на квас картофена супа и различни други.

Но тук е рецептата Искам да споделя днес беше първата ми касичка. Може би затова той е фаворит и до днес.

Картофени shangi безквасен тесто с мая

Ние ще трябва (22 - 23 броя):

• брашно - 4 чаши
• вода - 1,5 чаши
• растително масло - 2 - 3 супени лъжици. лъжици
• прясна мая - 50 гр
• захар - 1 супена лъжица. лъжица
• Сол - 1.5 чаена лъжичка.

• Картофи - 1 кг
• мляко - 0,5 чаши
• яйце - 4 бр
• Масло - 50 унции
• сол - на вкус

Понякога дори в пълнеж добавя и пържени в тиган с растително масло, ситно нарязан лук. Следователно, вие може да се включи в рецептата, и тя. Но по-често се готви само картофено пюре.

Можете да опитате да се готви по - различен начин, а след това да бъде в състояние да реши за себе си, че вече не трябва да опитате.

Както може да се види от състава на съставките, всички продукти се използват най-простите. И тестото се приготвя без използването на яйца и мляко, състава на тестото на този продукт се нарича скучно. И тъй като това е добра фурна сладкиши публикуват. И когато самите любовни shanezhki но се възстановят в същото време не искат да.

Печене на такъв тест се оказва не толкова буйни, считано от фантазия, но вкусът не е по-лошо. Прясно изпечени мека и вкусно. На следващия ден, банички може да се затоплят в микровълнова фурна, не печене zacherstveet и няма да бъде трудно.

Вярно тест това е практически невъзможно, тъй като всички се яде почти цялостно затоплена.

1. За да започнете, трябва да се подготви за приготвяне на кафе. Тя подготвя традиционната, както винаги в подготовката на тесто с мая.

Една чаша хладка вода в подходящ купа и се рушат маята в нея свежи. Най-пресни са те, тестото и тестото скоро ще се увеличи. Можете да използвате и суха мая в този случай не е необходимо винаги да се подготви за приготвяне на кафе. Обикновено на чантата е писано как да се използват тези или други сортове.

Аз готвя за прясна мая, както аз веднъж - и след това преподава.

Не използвайте прекалено много гореща вода, за да тесто. В такава вода може да се изгуби и всички живи тесто с мая не ще се повиши.

2. Също така, се излива в смес от една супена лъжица захар, и два - три супени лъжици брашно. Разбъркайте. Ако осуетени трудно, може да се използва за смесване размахване. В този случай, той се смесва всичко бързо и лесно.

3. Сложете приставката на топло място за 15 минути - 20 г., ако инфекцията е свеж, че през това време тя ще се увеличи обема на два - три пъти.

В рамките на две - три минути на мехурчетата започват да се появяват на повърхността. Мая ще се "събуди" и тестото ще стане жив. А 15 - 20 минути на повърхността ще бъде "на живо шапка".

4. В същото време, подходящ тесто ние ще трябва да се пресее брашното за месене. Дори по-добре да го направи два пъти.

При тази процедура, частиците на брашното са наситени с кислород и по-добре печене е по-гъсти и вкусни. Времето, за което доста малко, но от такъв тест продукт за по-добър вкус от време на време.

Пресейте той може веднага в купа, в която и месене на тестото.

5. Останалата част от топла вода да се излее сол и се разбърква докато се разтвори.

6. poseredinke брашно направи добре и добавете вода, за да. Разбърква се в каша.

След това изсипете сезирана от времето за приготвяне на кафе. Изсипете го бавно, веднага се разбърква съдържанието с лъжица или шпатула, някой толкова удобно.

Когато шпатула и лъжица, че ще бъде трудно да се направи, добавете растително масло и започват да месят тестото на ръка. Направи го по-добре в купата, тъй като тя е достатъчно течност.

7. Замесете тесто до точката, докато започне да се отдалечава от ръцете и се сгъсти. Въпреки това, много по-дебел, за да бъде тя не трябва. Снимката показва какво тя трябва да има консистенцията. Замесете нужда минути 6-7.

Ако тестото се меси и воднисти по ваше мнение, засипването с няколко супени лъжици пресято брашно. Но не забравяйте, че тестото не трябва да е дебел. След това той ще бъде по-трудно да се изкачи.

8. остъргана тестото от стените, особено ако има останал брашното и се разбърква във всички тестото. Stenochki трябва да бъде чиста. Тя също така ще допринесе за по-добро възстановяване.

9. добре смесени тесто се оставя в купата, покрийте с кърпа или найлоново фолио и поставете на топло да втаса. Тя ще се издигне един час - половина, отново в зависимост от свежестта на маята и температурата в стаята.

10. Обелете картофите, нарязани на половина, така че е по-бързо да се готви, се налива вода и се поставят да ври. Аз винаги я сварете картофите на принципа на "по-добре да остане, отколкото не е достатъчно." Следователно, предложен като част от съставките на 1 кг от растителен Прибл.

Обичам, когато попълвате пайове са много, както и във всички пайове. И нашите настоящи пайове това не е изключение. Въпреки, че това се случва, че те са подготвени за доста течен пълнеж и се разпространява, тъй като тя се прилага на върха. Обичам да готвя достатъчно дебела плънка и да го разпространява гъсто.

В същото време, тестото е подходящ, и картофите варени и можете да работите и някои други интересни неща.

11. завърши изтичане картоф. И това се месят добре. Добавете маслото и топло мляко. Ако се подготвяте за да публикувате, не се добавя нито едното, нито другото. А картофено пюре с малко вода в нея, което и се кипва.

Също така в поста и не добавяйте яйцата, без тях.

Но днес ние не заемал този пост, така че добавете 2 яйца и протеин от третия. Жълтък и друго яйце резерв за смазочни продукти.

12. Всички смесва добре да се получи хомогенна пюре без бучки. Да го получа не дебела и не хрема. Отново, ако предпочитате по-тънък плънка, добавете към него малко повече мляко или картофена супа.

Опитайте картофено пюре, и ако смятате, че солта не е достатъчно, след това можете да го добавите към вашия вкус.

13. Но нашият тесто вече се стреми да скочи от купата.

Необходимо е да се успокои и да obmyat. И можете да дори леко се смесва с него, точно в купата. Това е, между другото, вече не се придържаме към ръцете. Всички съставки са добре разпръснати и разпространявани и тестото е послушен и приятен на пипане - мека и еластична.

След obmyat го на задната корица с кърпа и след това поставете на топло място. Необходимо е, че той е дошъл още веднъж. Това може да отнеме около час.

Отново, ние се грижим за бизнеса. Пюре охлажда и тестото е подходящ.

14. печене vystelit с хартия за печене и грес смазване с масло.

Ако имате две печене, най-добре е да ги подготви и двете. Тестото ще възкръсне, с готови продукти. И докато един е печен печене с shangi, вторият ще дойде по това време.

15. настъпването втори obmyat тесто, Promes.

Разделена на две - три части. Едно от парчетата се търкаля в наденица и нарязани на клинове, от които се търкалят топките. В диаметър, те трябва да са 7 см.

17. топки образуват торта, можете да ги търкаля с точилка, и можете да се излегнете ръцете си, вече директно на печене лист. Дайте им малко на лъжа в, когато те ще нарасне до такава степен, че пръстите се образуват в средата, ниша за пълнене.

И ниша може да се образува с помощта на метална капачка. въртеливо движение в буркана и пуснати на празната проба. лек натиск. За да се покрият не се придържа трябва да се смазана.

18. Напълнете картофите на фурната пюре, оставяйки много малко брони по краищата. Сложих плънката колкото се може повече паузи. Но отново, позволете ми да ви напомня, че има рецепти, където пюрето само мажат по повърхността на детайла. Начин да се избере.

19. Включете фурната да се загрява и сложи тигана, където - някъде наблизо. Аз загрята фурна за 15 минути, почти по същото време ще отнеме да се заготовки, увеличава обема наполовина.

Трябва да сме на 180 градуса.

20. Яйчният жълтък и се сваля с помощта на вилица. Повишаване на детайла внимателно без да се упражнява натиск, четка с разбити яйца. Използвайте за тази цел е по-добре силикон четка.

Смазва и конзоли без пълнене и самото пълнене. След това Непостоянните отворени пайове ще бъдат много розови и красиви.

21. Сложете тиган във фурната и печете фаянс 25 до 30 минути в зависимост от характеристиките на фурната.

По време на целия процес на печене, не се опитват да се отвори фурната, тестото не опал. Особено важни са първите 10 - 15 минути.

Готов shangi трябва да се зачервяват и се превърне в красив и апетитен.

22. Вземете тиган от фурната и премахване на готови за печене с помощта на острието. Предварително нож за намаляване на кръстовището. Държаха се заедно и се скъса тях ще бъде трудно, тъй като ние не искаме да ги счупен.

23. Поставете готовите торти в голяма чиния и се покрива с кърпа. Оставете за 10 минути, а след това служи с горещ чай. Също така добре сладкишите и горещо мляко.

Това са shangi имаме. Роси, красива и вкусна! Не е ли. Оказа се, че има точно 23 парчета.

И трите подготвени тиган. Така че, докато следващата партида от Peklo, никой в ​​кухнята се няма да си отиде. Имахме само три. Мисля, че всеки е ял от втората половина на партията, но миризмата и външен вид печене печене просто всичко прикован към местата си.

В резултат на това след вечерята, само четири от тях ляво на тепсия. И така всеки път. Затова, помислете за апетита на неговото домакинство и на броя на потребителите.

Ако всичко обичам печене, броят на съставките може да се увеличава пропорционално на увеличението. Ако се увеличи размерът на брашно от една - две чаши, количеството на маята може да напусне без промяна.

На снимката, която приготвя за приготвяне на кафе, можете да видите колко се е повишила, така че да има достатъчно мая сила и частта с увеличен.

И отново, можете да използвате мляко вместо вода. Можете също така да добавите към тестото 1 - 2 яйца и масло. В този случай, тестото ще има богат, и следователно по-буйни и просторни.

И вие можете да се готви в Урал shanezhki и без мая.

Като цяло, в предстоящата тестото, можете да добавите сметана, кисело мляко или ферментирало мляко. Shangi приготвени от кисело безквасен тесто.

И не забравяйте още един най-важен компонент - добро настроение! Без него нищо не се случва.