Риба в тесто - рецепти за риба в тесто - как да се готви риба

Риба в тесто - това е много вкусно, оригинално и в същото време - не е трудно да се подготви едно блюдо, осъществими дори начинаещите готвачи. Рибата е един от най-полезните продукти, тъй като се състои от протеини, витамини, минерали и други основни компоненти на нашето тяло, сред които най-важни са омега-3 мастни киселини.

В допълнение, рибата абсорбират от организма много по-бързо и по-лесно, отколкото с месо и дори пиле. Риба счита за най-полезен морето, която съдържа голямо количество флуор и йод. Следователно, използването на морска риба се смята за задължително за хората, които страдат от атеросклероза, исхемична болест на сърцето, хипертония и различни обмен narsheny.

За да разнообрази своята рибно меню, опитайте се да се готви риба в тесто - рядко тесто, в която дръжки изработени, преди печене парчета от риба, месо, зеленчуци и т.н. За да се подготви тесто, има голямо разнообразие от рецепти, но самото ястие винаги е изготвена на същия принцип ... Нарязан рибни филета, приготвени на парчета от който и да е форма, те са пържени в тесто в голям брой от слънчогледово масло. Тесто, пликоване продукт, който дава възможност да бъде топлинна обработка, без да засягат нейната хранителна вкусови качества. Също така, получен от тесто вкусно свеж. Но ако, например, да не се яде пържено, можете да го свалиш и да яде само риба.

По този начин, този метод на готвене ви позволява без усилие да се получи много нежна и вкусна риба, която ще украсяват всяка маса.

Риба в тесто - подготовка на ястия

За да се подготви риба в тесто, ние се нуждаем от дебело средни щепсел дълбок тиган (ще наниже филета й и ги потопи в тесто), скимер или щипки (за да стане готов филета от съда). Също така трябва да бъде предварително се готви една голяма чиния, покрита с хартиена кърпа.

Риба в тесто - за подготовка на продукти

Обикновено, тестото може да се получи във всеки различни риби. Най-хубавото е, ако използвате готови рибни филета. В негово отсъствие, е необходимо да се вземе цялата риба, за да го изчисти от скали, червата, отсече главата, опашката, отстранете костите и се измива със студена вода. Получените филета, преди да бъдат използвани за пържене в тесто трябва да бъде старателно мокра кърпа хартия.

Риба в тесто - най-добрите рецепти

1 рецепта: Риба в тесто за млечни продукти

За да се подготви това ястие можете да използвате всякакви рибни филета. Нарежете рибата на парчета сол и черен пипер, след което ги потапяне в тесто, пържени в голямо количество масло, докато един красив златисто кафяво.

500 гр. всички рибни филета;
Сол. масло за пържене;
сол, черен пипер;

3 яйца;
200 гр. брашно;
1 чаша мляко;
подправки на вкус

1. приготвени рибни филета нарязани на средни парчета, сол, черен пипер.

2. Пригответе тесто. За тази цел разбиване на яйца, те се смесват с брашно, добавете подправки и след това бавно се излива в смес на мляко (при постоянно разбъркване за да се предотврати образуването на бучки). Според плътността на получената тесто трябва да приличат на готовия кисело мляко.

3. Изсипете в тигана голямо количество растително масло и една добра загрявка него.

4 парчета риба, потопени в тесто, сложете ги в тиган и се запържва за около 5 минути от всяка страна на умерен огън за малко повече.

5. Подготовка на риба предадена на хартиени кърпи за ръце, а след това тя ще абсорбира излишната мазнина и образуват свеж. Тогава ние се измести всичко в една чиния и украсете с тънко нарязан домати и билки.

Рецепта 2: Рибата в заквасена сметана тесто

Що се отнася до приготвянето на ястия за предходната рецепта, можете да използвате всеки риба. Филета нарязани на парчета, сол, черен пипер и пържени в тесто в голямо количество масло, докато те са леко зачервяване. Риба, мариновани с лимонов сок и подправки, много нежна и вкусно.

500 гр. всички рибни филета;
1 супена лъжица. л. лимонов сок;
Сол. масло за пържене;
сол, черен пипер;

2 яйца;
5 на чл. л. брашно;
100 гр. заквасена сметана;
подправки на вкус.

1. нарязани на парчета средни размери приготвени рибни филета, сол, черен пипер и поръсени с лимон.

2. Пригответе тестото: брашно, опитвайки се да карам на яйцата, добавете сметаната, сол и подправки, а след това се разбърква добре и ще даде на щанда за около 10 минути.

3. Излива се в тенджерата голямо количество растително масло, се затопля и се пържат на парчетата риба, ги потапя в тесто. Фрай трябва да бъде в огъня малко над средното, от време на време завъртане на рибата.

5. За да премахнете излишната мазнина и формирането на свеж смяна на пържена риба парчета на хартиени кърпи за ръце, а след това - на съда.

Рецепта 3: Филе от хек в сирене тесто

Чиния се получава по същия начин, както в други рецепти за готвене в тесто: получават хек филета нарязани на парчета и се потапят в готов тесто, пържени в голямо количество масло до златисто свеж. Гвоздеят на ястието е настоящето на сирене в тесто и което му придава оригинален аромат и нежна текстура.

500 гр. хек филе;
Сол. олио;
вкус сол и пипер;

150 ° С. който и да е твърдо сирене;
3 яйца;
2 супени лъжици. л. брашно.

1. приготвени рибни филета нарязани на средни парчета, сол, черен пипер.

2. Пригответе тестото: разбиване на яйца, те се смесват със сирене, настъргано на ренде груби, подправки и добавете брашното.

3. Изсипете в тигана голямо количество растително масло, една добра загрявка и я натопи филе в тесто, пържим, от време на време завъртане на рибата.

5. С цел да се отцеди излишната мазнина и да запази кора хрупкави, лежеше готов да риба, първо върху хартиена кърпа, а след това се премине към ястието.

Рецепта 4: Пайк в бира тесто

Самата Судак е много вкусно, а след пържене в тесто става изключително сочно. Получаването на този съд се състои в това, че приготвената щука костур филе нарязани на малки парчета, осолени, сплескани в брашно, потапяне в тесто и се пържи в голямо количество растително масло до златисто кафяво.

1 килограм филе костур;
50 унции. брашно;
Сол. олио;
сол на вкус.

200 гр. брашно;
3 яйца;
200 гр. бира;
50 унции. Сол. масло;
сол на вкус.

1. Получава костур филе нарязани на средни парчета, сол, черен пипер.

2. След това, се приготвя тесто. Разделянето на жълтъци и белтъци, първото размахване в твърда пяна. След смесване жълтък с бира, брашно и сол, месят тесто, да се въведе в нея тънка струйка бити яйчен белтък и се разбърква леко надолу.

3. Излейте в тенджерата голямо количество растително масло, добра топло до него.

4. Roll всяка част от перде в брашното, потопете ги в тесто и го изпратете на тиган, запържете до златисто кафяво от време на време да се превърне в един.

5. разпространява на готовите парчета риба върху хартиена кърпа и след това се предава на една чиния и украсете със зеленина.

Риба в тесто - полезни съвети опитни готвачи

Преди пържене на риба в тесто е важно да се затопли тиган добре, защото в противен случай тестото ще се разпространи в пан и красиви продукти няма да работят. Тесто също може да се разпространи, ако тестото се месят прекалено течно, в този случай, ще трябва да добавите малко брашно.

Ако по време на пържене на риба в тесто за покриване на тиган с капак, кората на тестото е меко и сочно, ако не покрива, а след това ще се окаже, хрупкави.

Не трябва да се постави на тиган просто много парчета филе в тесто ( "ще се побере"). На първо място, ако те могат да се придържат към един друг, а след това не са най-добрата гледка, и второ, от това температурата на маслото може да падне рязко, и razmoknet на тесто.

Сервирайте рибата в тесто може с сметанов сос или гарнитура. Както podgarnirovki да използвате красива нарязани зеленчуци, лимон и билки.