Рецепти за джинджифил за суши и ролки
Полезните свойства на джинджифил корен
Ginger е богат на витамини, следователно подобрява апетита и храносмилането, освежава и дезинфекцира устната кухина, намаляване на умора и сънливост, помага при болки в мускулите и ставите, респираторни заболявания, зъбна болка.
Маринован джинджифил вкъщи
Ако сте - фен на японската кухня, а след това рано или късно може да се наложи на въпрос за това как да се подготвят за джинджифил ролки дома. Можете, разбира се отивам до супермаркета и купуват готови буркан, но когато нещо се готвите сами по себе си, се оказва, много по-вкусни и можем да бъдем сигурни в качеството на готвене.
Е, как да туршия джинджифил да се търкаля? Има няколко рецепти.
Първото нещо, което да се направи - вземете джинджифил: тя трябва да има тънка кожа светло кафяво, не се тъп и опетнена. Можете да използвате корен, който вече бе бъбреците (корен между другото, можете да сложите на къщата в саксия). И все пак, по-младите корена, толкова по-добре.
Освен това, в основата трябва да бъдат добре измити и обелени (необходимостта да бъдете внимателни със сок, така че да не се удари в очите и по-добре го почистете с отворени прозорци, защото джинджифил е много остър и силен мирис). Ясно може да бъде само остъргване на кожата с лъжица, но можете да използвате белачка.
Сега има два варианта за това как да се готви джинджифил за суши:
- корен нарязани големи парчета и се вари във вряща вода за около една минута;
- корен на добър разтривайте със сол и оставете малко капацитет за през нощта, след това изплакнете под течаща студена вода (този метод запазва повече хранителни вещества).
Възможности за джинджифил марината
След това, джинджифил корен трябва да се намали с помощта на растителни Peelers много тънки парчета и се поставят в добре измити буркан и се изсипва маринатата, която има няколко варианта.
Маринован джинджифил за суши марината рецепта номер 1
400 г заради 4 супени лъжици прясно корен джинджифил взети или 2 супени лъжици водка, 150 г специален ориз оцет за суши, 3 супени лъжици червено или розово сухо вино и 70 грама пудра захар (разтваря бързо захар) и да доведе до възпаление , След това изсипете джинджифил венчелистчета подготвени марината. Това джинджифил може да се консумира в рамките на 4 дни и се съхранява в хладилник в продължение на 2 месеца.
Джинджифил за суши рецепта марината номер 2
100 гр джинджифил корен трябва да 4 супени лъжици растително бульон и ориз оцет, 2 супени лъжици пудра захар и 1 чаена лъжичка сол. Излива се сместа бланширани джинджифил корен и се оставя за един час. След това извадете терен от маринатата и служат за земя или ролка. Така синтезираният джинджифил дори може да се замразява.
Тайната розово кисели джинджифил
Основната тайна на цветове - не в използването на бои, а именно на възраст от корена. Ако той е млад, е в основата съдържа големи количества антоцианини, които по време на реакцията с оцетна киселина са розово. Колкото по-голямо корен става, толкова по-малко тези флавоноидите и като резултат, цветът става по-малко светло.
Ако не можете да си купите един млад корен с много фина и прозрачна кожа, можете да използвате стария, но след това, ако е необходимо, за да произвеждат повече наситен розов цвят в един буркан с кисели джинджифил да поставите парче цвекло.
Няма нищо по темата