Рецепти пържени гъби, тайни избора на съставки и добавяне

Гъбите са почти най-често срещаните гъби, много сърдечен и вкусни.

Малкият им ценово предимство, качество и лекота на подготовка - да направи тези гъби в търсенето във всички кухни по света.

Гъби могат да действат както като независими ястия, и под формата на добавяне на други ястия.

Гъби в превъзходно топла вкусна храна и студена мезе и салати. Гъби могат да бъдат приготвени, мариновани и се пече, се ядат сурови, и, разбира се, се запържва.

Пържени гъби с помощта на масло, най-популярният начин на приготвяне на тези гъби. За е необходимо тяхната успешна подготовка на основата на рецептите, умело прилагат съществуващите знания, умения и въображение.

Как да се запържват гъбите. Общи принципи на готвене пържени гъби

• гъби точно преди печене не е необходимо да заври.

• Калорична подготвени и пържени гъби, ще зависи от количеството на маслото се използва.

• Гъби трябва да бъдат почистени и сухи внимателно. И най-хубавото е просто напоена гъби с влажна кърпа, като по този начин се ограничава контакта им с малко вода, тъй като това се отразява на подготовката на гъби.

• Ако крак гъбички от мръсна, а след това трябва да се реже с нож, обелете ги от различни травми и нарязани на филийки.

• Запържете гъби по-добри части - изложени в един слой в тиган с масло гъби, приготвени много бързо и ефективно.

• При правилно обработени, приготвени на слаб огън за гъби не пека на мира и не губят по обем.

• За да се сол и черен пипер на сезон гъби препоръчват в края на печенето.

• Замразени гъби трябва предварително да се вари в леко подсолена вода, след това се изсушава и едва след това се пържат.

Рецепта 1. Гъби пържени с лук в сметана

• Пресни гъби - 0.5 кг.

• Лук - 2 бр.

• червен пипер, сол - на вентилатора.

• масло (растителен) - 120 мл.

• Зелено - всяко по избор.

Пресни гъби трябва да се почистват и се промиват старателно по малко вода и ги сгъват на салфетка, за да изсъхне.

След гъбите трябва да се режат на плаката.

След това е необходимо за почистване на лук и нарязани на малки кубчета.

След това, в загрятото олио в тигана, което трябва да се сложи лука и го запържваме, като периодично се разбърква в продължение на 3-4 минути.

След лъка е необходимо да се добавят гъбите и запържваме ги на среден огън за 15-20 минути, докато покафеняване. В процеса на готвене гъби трябва да добавите сол и черен пипер.

Освен това (по желание) може да се добавя към гъбите с лук сметана и оставете да къкри всички съставки за 5-10 минути повече.

Пържени гъби и лук, за да украсят с Зелените и служат.

Рецепта 2. Пържени гъби в масло с добавка на бяло вино

• Гъби - 0.5 кг.

• Чесън - 4 зъба.

• Вино - 100/200 мл.

• масло (зехтин).

• сол и черен пипер - на вентилатора.

Гъбите се почистват от почвата и изрязани плочи. В горещо зехтин тиган запечени чесън предварително обелени и нарязани.

След това е необходимо, за да добавите чесън гъби и започнете процеса на печене.

След приключване на процеса на пържене гъби трябва да добавите вино, сол и черен пипер тях. Тогава ще трябва да продължи да се изнесе един продукт, за да завършите изпаряване на виното.

В края на гъби за готвене, за да украсят с Зелените и да ги представят на масата.

Рецепта 3. Как да изпържи гъби над въглен

• лимонов сок.

С цел да се оказаха вкусни гъби и вкусни, те трябва да се маринова.

Обелени и измити гъби трябва да мариновани в vyzhitom лимонов сок с подправки и растително масло.

И трябва да се пържи гъби изцяло или половинки, след като се маринова. Мариновани гъби трябва да бъдат 40-50 минути.

Тогава мариновани гъби за шишчета, носят или поставят върху решетка.

Фрай, така че трябва гъби за 15-20 минути от всички страни, но не за дълго, така че те не губят своята еластичност и обем.

Рецепта 4. Гъби пържени с лук и билки

• Гъби 8-10 бр.

• Oil (масло) - 30 гр.

• лимонов сок - 30 мл.

• Сол, черен пипер.

• Билки (копър, магданоз).

Първо трябва да се измие внимателно гъбите и ги опарване с вряла вода.

Cap гъби трябва да се почистят от филми. Ако капачките са големи, те трябва да бъдат нарязани на няколко части. Стипе също трябва да бъдат отрязани.

Можете също така трябва да се подготви лука - кори и котлет.

Във връзка с маслото трябва да се поклони се запържва до ясно. След това на носа трябва да добавите гъби и запържете съставки заедно, докато запичане на гъби.

След лук, гъби, трябва да добавят сол и черен пипер. След това е необходимо да се добавят нарязани билки и варете 10-12 минути повече.

Когато гъбите са меки, за да ги трябва да се добави сметана, лимонов сок и се вари, цялата смес от повече време.

Така получен, гъби може да се подава към обяд или вечеря като гарнитура.

Рецепта 5. Печени гъби с бекон

Champignon • 0,5 кг.

• мазнини - 50гр.

• Лук - 2 бр.

• Сол, черен пипер.

• копър, кориандър.

Гъбите трябва да се излее малко вода със сол, и след известно време да се отцеди, сухи гъби и се нарязва на ивици.

Лукът трябва да се бели и нарежете на малки кубчета.

Сало също трябва да се режат на кубчета и се поставя в тава, след което го запържете до златисто кафяво.

След бекон необходимо да се добавят гъби, лук и се запържва всичко. Освен това, когато водата от гъбите се изпари, те трябва да се добавят сол и продължете готвенето под покриващия капак за още 10 минути.

След готвене на гъби, те трябва да се украсяват с много зеленина.

6. Рецепта Пържени гъби със зеле

• Гъби - 250 грама.

• Лук - 200гр.

• Зеле - 450 грама.

• моркови - 180 грама.

• масло (растителен) - 180 мл.

• Сол, черен пипер.

Зелето трябва да нарежете на тънки ивици. Pepper (сладко), нарязани на кръгчета. Морковът е по-добре да се решетка.

След това, по този начин се приготвя, зеленчуци следва да се смесят в дълбока купа за салата, сол и черен пипер.

След тигана в предварително загрята maslitse трябва да се постави лък и предварително измити, обелени и нарязани гъби.

Фрай гъбите трябва до този момент, докато лук е мека.

След това е необходимо да се добавят гъби зеле, чушки, моркови и продължават да се изпържи всички съставки на слаб огън, което го прави трудно да се редовно за известно време.

След вкусно ястие можете да ядете, сложи го в купа за салата и гарнитура с клончета от зеленина.

Рецепта 7. Що се запържва гъби със сирене

• Champignon - 0.5 кг.

• Sour - 90 мл.

• Сол, черен пипер.

• масло (зехтин).

• сирене (разтопено).

Масло трябва да бъде добър затопли. Onion кора и нарежете на малки кубчета.

След това трябва да се сложи лук в тиган и се запържва, като се разбърква непрекъснато, докато придобиването на златиста коричка и мека.

След гъби, нарязани на малки плочи трябва да се добавят към лука и се пържи в продължение на половин час до пълно изпаряване на течни гъби.

Можете също така трябва да се добави заквасена сметана, сол и черен пипер - всички внимателно се разбърква и се запържва за няколко минути на малък пламък.

След това е необходимо Зелените ситно нарязан и се добавят заедно с разтопено сирене съществуващи компоненти. Simmer блюдото необходимо за още 15-20 минути.

Служат на тази снаксове могат да бъдат както студени и топли.

8. Рецепта Пържени гъби с кедрови ядки

• Гъби - 0.5 кг.

• Чесън - 4 зъба.

• Oil (масло) тридесетгр.

• Вино - 60 мл.

• клончета зеленина.

• Семена от пиния - 60 гр.

• сол и черен пипер - при поискване.

Гъби трябва да се измиват добре и пъти за сушене върху хартиена кърпа. След това гъбите трябва да се режат на малки парчета.

Чесънът трябва да се отметна от кора, котлет и се смесват с растително масло.

След това трябва да се сложи на гъбите върху отопляем тиган и запържете леко до пълното изпаряване на течността. И след това добавете към тях маслото с чесъна и запържете за известно време, за да завърши подготовката на гъби.

След това е необходимо, за да оцелее сока от лимон, ядки и се запържва в сух тиган без масло. Варени гъби трябва да бъдат поставени в купа за салата и добавете към тях ядки, нарязани предварително зелени, настърган жар, лимонов сок. След това, всички компоненти се препоръчва да се смесва добре и сервирайте.

9. Рецепта пържени гъби в мед и фъстъчено масло

• Гъби - 350 грама.

• фъстъчено масло - 40 мл.

• Сусамово масло - 20 мл.

• соев сос - 40 мл.

• Мед - 40 мл.

Champignon е необходимо да се намали на краката. Гъби да се измият старателно и люлка на една салфетка за допълнително изсушаване.

След това трябва да се вземе дълбок тиган и го подпали. След това се изсипва в фъстъчено масло. Веднага след като маслото се загрява и трябва да се сложи гъби започнат процеса на пържене на умерен огън за няколко минути го.

В непосредствена близост до пържени гъби трябва да бъдат докладвани на мед и соев сос. След всички компоненти, необходими да се смесват един с друг, да се намали топлината и покриване на капака.

След известно време, махнете капака и продължете готвенето гъби, редовно се намесва с тях толкова дълго, тъй като окончателното сиропът се сгъсти.

Сега можете да поставите всички съставки в купа, поръсва се храни с сусамово масло и сервирайте.

Как да се изпържи гъби - полезни съвети и малки трикове за получаване на тези гъби

• Преди печене на процеса гъби трябва да се вари в продължение на запазване на външния вид и обем.

• Не силно изпържи гъби - те абсорбират прекомерно количество масло, да стане на мазнини, а също и загубите в силата на звука.

• С месо гъби трябва да се изпържи, както следва. На първо място, месо е запечено с подправки и сол и едва след това добавете гъбите.

• гъби готвене технология за следващия лук. Фрай лук, докато се избистри и след това, когато той е готов, добавете нарязаните гъби.

• За да замразени гъби ври тях се нуждаят от малко повече време, за да се пържи, но се погрижи за това, че те не горят.

• Възможно е да се изпари излишната влага от гъбите ги поставят на известно време в горещ тиган без масло.

• В храната са част от гъби, е крака и шапки, във връзка с които можете да се показват въображение и нарязани гъби по различни начини, за красотата и индивидуалността на бъдещето на храна.

• За да се гъби са запечени апетитен външен вид в процеса на готвене тях може да добавите малко брашно в съотношение: една супена лъжица брашно за килограм гъби.

• Това ще бъде много вкусно, ако варени пържени гъби, за да добавите парче масло и 5 минути да се изнеса на ястието.

• За да направите някои уточняващи печурки след тях печене, можете да добавите сметана, заквасена сметана или доматен сок.

• Пържени гъби могат да се използват като отделно ястие, и като пълнеж, зареждане, както и гарнитура за месо и други ястия.