Пържени картофи, като в Съветския ресторанта - рецепти от domovesta

В съветските времена, един от най-често срещаните домашно приготвени ястия са пържени картофи. Но в кафенетата и ресторантите на пържени картофи малко по-различно. В тази рецепта, аз ще ви кажа как.

Начало пържени картофи сурови. Това означава, че пилинг картофи, нарязани на пръчици, поставени в тиган и варете. Ресторантът е варено печени картофи. И има две обяснения.

Първият - с гарнитура ресторант на картофи се различават от народни ястия - столова pyureshki и домашни пържени картофи. Второто - вече варени картофи могат бързо да бъдат превърнати в готов гарнитура. Това беше достатъчно, за да го запържваме с лук в продължение на 5-10 минути.

Само това, което е важно, варени картофи с печени притежава формата си добре. Можете да го нарежете на кубчета, или дори да изберете nuazetkoy (специална лъжица за фигурно изрязване) топки и форма гарантирано да остане след печене.

О, и - вкусът на варени картофи пържени други. Не казвам, че благородникът, тъй като по-рано мисъл, но ясно се различава от банални пържени картофи.

По принцип, ако искате бързо да се готви вечеря след работа на хладно гарнитура, която е предизвикала епитета "Уау!", Обърнете внимание на тази рецепта.

Първото нещо, което трябва да се вари картофите в кожата си. Такава полуфабрикат е полезно за много ястия, особено салати. Затова е по-добре да я сварете картофите предварително и го държи в хладилник, да се използва в рамките на 3-4 дни. Особено, че варени картофи в кожите им по-добре да се използва един ден след приготвянето му. Така ще бъде и стегнат, и не се разпада при рязане.

Така че, ние трябва:

Варени картофи в единна - 500 г
Лук - 0,5 единици -1
Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
Fine сол - на вкус

Пропорциите са приблизителни, само за ориентация, както у дома, и ние не трябва да се изчисли ястия за изчисление.

Варено "в единна" почистване клубените от кожата и се нарязва на парчета, кубчета. В тиган за загряване на маслото. Сложете го в един слой от картофи.

Запържете от едната страна. Прибавете ситно нарязан на кубчета лук.

Dozharivaem, като се разбърква периодично. Ние се измести от тигана в купа или чаша. Сервирайте веднага, горещо. Често като гарнитура към месо, птици и риба. Но е възможно и като отделно ястие. Както можете да видите, подготовката на картофена гарнитура взе буквално 10-15 минути. Което е много удобно за вечеря след работа. Тя ще бъде бързо, вкусно и ресторант.

Свързани новини: