Пържена риба в тиган - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Риба - един от най-фундаменталното и същностно храна на хората. Пържена риба и печени за дълго време, но въпреки изключителната простота на приготвяне на риба в тигана, все още трябва да знаете няколко прости правила как да се пържи риба, така че се оказа вкусна, сочна и хрупкава. Казвам ви как да направи вкусни пържена риба в тиган.

• 1 кг. риба
• сол
• 2 супени лъжици брашно
• растително масло
• подправки за рибата да вкус

• Според тази рецепта, можете да се пържи риба, шаран. .. Уайтинг, хек, сьомга, и т.н., и е подходящ както за рибни филета и пържоли - пресече парчетата риба. Представих хек, това е доста голяма риба, така че е удобно да се намалят и се пържат филийки. Ако плановете ви е печеното цяла риба, основните моменти от тази рецепта също ще бъдат много полезни.
• Чисто риба, изкормване, а след това се изплаква под течаща студена вода. Черен филм, който дава риба горчивина премахнете.
  
• Подправете със сол риба на едно и, от друга страна. Можете да поръсите Подправки за риба.
• Всяко парче риба потопени в брашно. Защо се прави това? На първо място. рибата не се придържаме към съда (това е така, ако тиган равнина, покрита). На второ място. благодарение на тънък слой брашно, риба се превръща хрупкави.
  
• Вземете чиста тенджера, не не трябва да бъде стара грес или остатъци от храна от предишни операции за готвене.
• Излива се в тиган растително масло.
• Отделен въпрос, който е по-добре да се използва мазнина за пържене на риба. Понякога можете да видите типа на съвети, ако се смесват слънчоглед и зехтин и добавете масло, маргарин, и така нататък. Д., че рибата получите божествена вкус. Лекарите, специалисти по хранене и много готвачи не съветват да го направя. Различни мазнини различни точки на кипене, обаче смесени мазнини ще образуват канцерогенни вещества, така и на продуктите такива мазнини се усвояват по-силни.
• Освен това, зехтин има специфичен вкус, и ако вие или вашето семейство не се използват за този вкус, дори добре пържена риба може да изглежда странно. Затова препоръчваме използването на конвенционален нефт, важно е, че той е чист (само от бутилката), и без горчивина. Налейте малко масло, за да покрие дъното на тигана.
• Тиган с масло и се загрява. Маслото трябва пръщене чрез поглъщане на влага или капки вода.
• Парчета от риба поставят на добре загрята тиган, на кратко разстояние един от друг. Няма нужда да се стремим да зареже в тигана цялата налична рибата, тя е по-добре да се пържат в няколко етапа.
  
• Запържваме рибата на доста висока температура към повърхността му се създават бързо зачервяване. Това е важно, тъй като благодарение на риба сок пържени кора не следват, и рибата в края на краищата се оказва, сочно.
• Ако изведнъж се види, че рибата започва да се "освободи" сока в тенджерата, спешно укрепване на огъня. Втората крайност, ако огънят е твърде силна, рибата Похорие, така че следи отблизо процеса на печене.
• Запържваме рибата от едната страна в продължение на 2-3 минути. Времето зависи от дебелината на филийки. За тънки филета достатъчно половина до две минути, за гъста пържола в продължение на 3-4 минути.
  
• Когато една страна се зачерви, обърнете рибата по другите бъчви. Втората страна се пържи по-бързо от първата. Не го забравяй, в противен случай има опасност да изсъхне риба.
  
• Пържени парчета от разпространение риба върху кърпа или хартиена салфетка, за да абсорбират излишната мазнина. На тази процедура, само за една минута.
  
• Риба, пържени в тиган, се сервира топло, най-добрата гарнитура са пресни салати или традиционните картофи.

Подобно на рецептата? Сподели с приятели: