Ползи и вреди на пуканки
Когато става въпрос за здравословни закуски, пуканки, диетолози, поставени в началото на консултативен списък. Обикновена пуканки е особено полезен по отношение на закуски (чипс, шоколад), благодарение на ниското съдържание на калории, високо съдържание на фибри и полезни антиоксиданти. Не всички нискокалорични закуски могат да се похвалят такъв впечатляващ химичен състав от полза за работата на нашето тяло. Какво е полезно и вредно пуканки дали може да се направи у дома, и как?
Полезни и терапевтични свойства
Пуканки са популярни по целия свят, в почти всяко място, където се отглежда царевица. В неварени форма, то е цяло царевично зърно и са известни пълнозърнести храни, за да бъде съставен от ендосперм, зародиш и трици. Такъв състав са пълнозърнести храни като ориз. ечемик и пшеница. които също съдържат трите жизненоважен компонент.
Проучванията показват, че пуканки, включени в диетата на здравословна храна, поради следните причини:
- регулира нивата на кръвната захар;
- намалява холестерола;
- подобрява процеса на храносмилането;
- предпазва от остеопороза;
- Той служи като отлична превенция на рак;
- инхибира спад на когнитивните функции;
- Това предотвратява преждевременното остаряване;
- помогне да намалите теглото си.
Като част от пуканките съдържа влакна. да не говорим за минерали, витамини от групата В и Е. Високото съдържание на фибри, обработени храни бързо се движи през храносмилателния тракт, защита на червата от запек. Fiber стимулира перисталтични движение и секрецията на храносмилателни сокове, като същевременно се поддържа здравето на храносмилателната система.
Цели зърна съдържат пуканки множество влакна, които се "отделят" излишния холестерол от стените на кръвоносните съдове и артериите; намалява общия холестерол и възможност на опасни сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, инфаркт и инсулт. Това също така намалява натоварването на системата за сърцето, защото сърцето не трябва да упражняват много усилия, за да се движи кръвта през кръвоносните съдове и блокирани артерии.
Традиционно, пуканки се смята за сравнително нездравословно бързо хранене, но се оказа, че в обвивката на пуканки съдържа голямо количество от полифенолни съединения - мощни антиоксиданти. Учените също така, че хрупкави пуканки обвивка има най-високата концентрация на антиоксиданти и фибри.
В допълнение, една порция пуканки има много нисък гликемичен товар в сравнение с традиционните закуски. Пуканки ще служи като добавка към здравословна диета за диабет, ако го яде в умерени количества.
Пуканки не съдържа глутен, така че храните са безопасни за хора с цьолиакия.
Химически състав и калорично съдържание на пуканки
Пуканки без добавки богата протеин и фибри, но не съдържат наситени и ненаситени мазнини. Хранителната стойност на други видове пуканки варира значително, в зависимост от вида на съставките в състава му.
Колко пуканки белтъчини, мазнини, въглехидрати (BZHU) и калории?
Както се използва за отслабване
За тези, които следват фигура, пуканки - евтин и здравословен начин за ядене. стандартна чаша пуканките, който се съдържа около 5 пъти по-малко калории, отколкото същото количество мазнини картофен чипс.
Fiber състои от пуканки запълва по-бързо, тъй като инхибира освобождаването на грелин - хормона на глада. Това предотвратява преяждането, е да помогне на хората, които се борят с наднорменото тегло.
Приложенията в здраве и клинично хранене
Повечето хора дават вкус на пуканки с помощта на сол или масло. Това е най-лошият начин да се готви здравословна закуска, тъй като при отопление на петрола пресата канцерогени. Отличен заместител на тези вредни съставки - чесън, лук, настърган кашкавал, риган, босилек или канела.
Мнозина предпочитат пуканки поръсена с настърган шоколад или ролкови зърна в меда.
Как да се готви у дома си пуканки
Полезно пуканки, получен от тези съставки:
Готвенето е проста:
- Загрява се на висок топлинен капацитет от 2,5 литра пот, добавете маслото и така минути изчакване.
- Поета царевица, капак и се разклаща.
- За да не се изгори житото, да продължи да силно да се разклаща тенджерата на огъня от себе си и обратно, докато царевица няма да престане да се пръсне.
Готов пуканки поръсва със сол или други добавки.
Как да изберем царевица за пуканки
Ако искате да се подготви своя собствена пуканки, преди да купите в магазина трябва да се обърне внимание на следните нюанси: зърното трябва да е средно голям, с лъскава повърхност и червено.
Как да използвате продукта
Една порция от пуканки съдържа половината от дневната нужда от прием на фибри. Сто грама дневно като закуска или следобед да бъде достатъчно, че продуктът има положителен ефект върху организма.
Характеристики на продукта за съхранение
Popcorn е по-добре да се хранят правилно - толкова дълго, колкото е топло. Закупен зърно се съхранява в затворен съд до една година.
Вредите и противопоказания
Пуканки полезно, докато не подправена нехранителни добавки. Олио, сол и карамел унищожи всички положителни качества на този продукт. Пуканки с такива добавки става опасен продукт за хора, които са предразположени към тромбози, язви или сърдечни заболявания. Освен това, за задържане на солта на вода в организма, а това, от своя страна, оток на лицето и главоболие.
Ако знаете кога да спрете отнема вкусно и ароматно пуканки, усещането за пълнота и удовлетвореност в продължение на няколко часа след като е осигурена храна.
Пуканки с всички добавки, които предпочитате? Колко често използвате този продукт?