полза Пърл ечемик, вреда, калории, храна и здраве

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Нищо чудно, че ечемикът, от който всъщност произвежда перлен ечемик, е една от основните съставки в кухнята на нашите баби. Тази каша е една от най-здравите и притежава качества, които укрепват организма. Ние често забравяме за този много полезен продукт, го замени с друг. И все пак, ечемик - една от най-старите култури, отглеждани от човека. Смята се, че преди около 10 хиляди години тази култура е нараснал на различни континенти. И най-вече я оценявам там, където отглеждането на други по-взискателни зърнени култури е невъзможно.

Какво е ечемик

Булгур от ечемик - продукт, получен от ечемик зърно чрез почистване на триците, който след това земята и полирани. Името на тази зърнена култура идва от старата славянска дума "перлата", че е, перлите. Зърно ечемик - овална и бял (или жълтеникав цвят).

Ечемик, както обикновено се смята, е един от първите "опитомени" култури и до сега, за да продължава да бъде един от основните зърнени култури. Древните цивилизации използват това растение като храна за себе си и животните. В Библията се споменава като един от седемте продукти, предназначени за жертви и древните вавилонци най-рано от 2800 година на BC сварено от ечемик вино. В допълнение, ечемик вода, древните използвани за много медицински цели. През Средновековието в популярността тази култура се дължи на високата цена на пшеницата. Много европейци в тези дни, за да пекат хляб от смес от ръж и ечемик брашно, и само по специални поводи, маса появи пшеница сладкиши.

Това растение е добре адаптиран към всякакви условия на околната среда. Можем да кажем, че ечемик расте, дори когато нищо не расте. Между другото, бащата на съвременната ечемик и в момента е "на живо" в Израел, Египет, Индия, Пакистан и Китай. В промишлени приложения, тази билка се отглежда в България, Германия, Испания, Франция, Канада и САЩ.

Хранителна информация

Булгур от ечемик - лидер по съдържание на фибри. тя е богата на витамини и микроелементи. Това ечемик съдържа витамини, които имат благоприятен ефект върху нервната система. Той съдържа витамин D (от съществено значение за по-доброто усвояване на калций и фосфор), витамини А и Е, които са отговорни за красотата на ноктите, косата, кожата и витамин К, необходимо за нормализиране на съсирването на кръвта.

Сред микроелементите, съдържащи се в ечемик каша, особено големи резерви на желязо, калций и калий. Освен това, ечемик съдържа селен, мед, цинк, йод. Бр. манган, кобалт и други полезни компоненти.

Що се отнася до протеини, протеините, съдържащи се в ечемик е много богати на аминокиселини. от пшеница. В Perlovka съдържа много лизин. който участва в синтеза на колаген (от съществено значение за поддържане еластичността на кожата, защита срещу появата на първите бръчки).

Хранителната стойност на 100 г продукт

Ползи за тялото

Булгур от ечемик каша принадлежи, не съдържа глутен и нямат никакви сериозни противопоказания за консумация. Смята се, че ечемикът е особено полезно за бременни жени и кърмачки, както и за хора:

• с висок холестерол. коронарна болест на сърцето, атеросклероза;
• възпалително заболяване на червата, и други;
• имунокомпрометирани пациенти.

Също така препоръчваме тази каша като продукта, предотвратява растежа на злокачествени тумори, пикочо-полови заболявания и нервна система, анти-анемия и заболяване на жлъчния мехур. Интересното е, ечемик шрот подобряване на кърмене и също притежава антивирусни свойства.

Богат източник на влакна

Ечемикът е една от най-добрите източници на фибри включват зърнени култури. Но основната характеристика е, че диетични фибри в тази каша е представена в частта, наречена бета-глюкан. Това разтворими фибри, което навлиза в тялото, абсорбира влага и осигурява чувство за ситост. Но дори и това е от голяма полза от бета-глюкани. Проучванията показват, че тези съединения могат значително понижаване на холестерола. Ако ние вярваме, че резултатите от експеримента, хората, в чиято дневна диета съдържат най-малко 3 грама бета-глюкан, нивата на холестерола с 19-24% по-ниски, отколкото при тези, които не използват ечемик.

Между другото, на бета-глюкан често може да се види в списъка на съставките на различни хранителни добавки. В същото време, експериментите показват, че "химикал" глюканът не разполага с такава висока ефективност, както е естествено вещество в Perlovka. Интересното е, че в 100 г зърнени съдържа приблизително 4,3-5,3 мг бета-глюкан.

Освен това, специално влакна, съдържаща се в Perlovka подобрява глюкозния метаболизъм. предотвратяване, по този начин, рязко покачване на концентрацията на кръвната захар. Поради тази причина, ечемик каша се счита за полезен за диабетици.

Полезните свойства на храносмилателния тракт

Специалната химическия състав на ечемик го прави полезен за червата. Ечемикът помага за възстановяване на здравословна микрофлора, от която, както знаем, зависи от цялостното здраве на човека и неговия имунитет. В допълнение, ечемик каша и супа от него трябва обгръща възможности, които правят тези продукти полезен за хора с язва и гастрит.

здрави кости

Желязо, фосфор, калций, манган, магнезий, цинк - тези минерали, които са от съществено значение за поддържането на здравината на костите и образуването на костите. И всички те се съдържат в достатъчни количества в ечемик перла. Баланс фосфат и калциев е необходимо за правилното костната минерализация. Консумацията на големи количества фосфор и недостиг на калций води до загуба на костна маса. Но това не трябва да се притеснявате, ако има място за ечемик в диетата. Освен това, са необходими за образуването на колаген в тялото, което е важно за поддържането на здравето на ставите манган, желязо и цинк.

силно сърце

Фибри, калий, витамини В6 и В9, са част от ечемик перла, са важни компоненти за здравето на сърцето.

Ечемик, както вече бе отбелязано, отличен източник на влакно, което помага за намаляване на количеството на холестерола, което от своя страна, е важно за предотвратяване на сърдечни проблеми. От друга страна, е доказано, че дневен прием от 4 мг калиев с 49% намалява риска от смърт от коронарна болест на сърцето. А витамин В6 и фолиева киселина, които присъстват в Perlovka предотврати натрупването на вещество, известно като хомоцистеин. Неговата прекомерно количество води до проблеми с кръвоносните съдове и сърдечния мускул.

Овесена каша с рака

Сред полезните компоненти, които изграждат ечемика, има и селен. Това вещество играе важна роля за черния дроб - насърчава почистване на тъканта на тялото от канцерогенни съединения. Освен това, селен предотвратява възпалението, намалява растежа на злокачествени тумори, имунната система и увеличава в тялото стимулира производството на така наречените Т-вещества, които се противопоставят на раковите клетки.

Защита срещу камъни в жлъчката

Придържайки диета, богата на фибри (а ечемик просто принадлежи към това), че е възможно да се избегне образуването на камъни в жлъчката. Така казва група американски учени, които провеждат изследването в продължение на 16 години с участието на около 70 000 жени. Учените изчисляват, че в контекста на редовната консумация на неразтворими фибри опасност от камъни в жлъчката се намалява с 13-17%. Учените считат, че неразтворимите влакна на перла ечемик улесняват движението на храна през червата и за намаляване на секрецията на жлъчни киселини, които, в действителност, да предизвикат образуването на камъни.

За лечение на кожата

Но както се оказа, в полза на лице, носи не само грис от ечемик, но и вода, която се вари или напоена бъркотия. В тази течност, учените са открити анти-бактериални вещества, по-специално gordetsin. Този материал е полезен за лечение на гъбични кожни заболявания.

Използването на вода ечемик

Течността, в която варени зърнени култури, от древни времена се използва от нашите предшественици като терапевтично средство. В народната медицина, отвара от славата на това означава, че:

• повишава лактацията;
• третира черния дроб;
• насърчава загуба на тегло;
• Той укрепва организма;
• лекува заболявания на гърдата;
• Тя облекчава кашлица и простуда.

Също и днес, да речем този бульон помага за предотвратяване на растежа на раковите образувания.

странични ефекти

Ечемик - на зърнени култури, съдържаща глутен. Поради тази причина се избегне ечемик каша трябва да е хора с цьолиакия. Също така е важно да се помни, че ечемикът - продукт много богати на фибри. Това означава, че феновете на тази зърнена култура е важна, за да се грижи за достатъчен прием на вода. В противен случай, запек не могат да бъдат избегнати. Освен това, като се смята, че прекомерната ентусиазъм за тази каша намалява либидото при мъжете.

Употреба при готвене

След термична обработка ечемичени зърна придобива вкусен вкус, което го прави един продукт съчетава идеално с пикантни сосове, подправки, зеленчуци и дори плодове. Между другото, ечемик и ориз може да бъде заменен в същото време не развалят вкуса на съда.

За да се получи перфектно зърнени последователност, ечемик препоръчва да се получи съотношение на 3 части вода и 2 части от зърнени култури. Съставките се смесват в тенджера, добавете малко масло и оставете да заври. След малко се намали, разбърква се и се готви при затворен капак за около 20 минути (Разбъркайте от време на време да се забъркваш да не изгори). Сол, когато ечемик е нежна и е почти завършена.

Ечемик - зърнени храни, любимо място на много готвачи, тъй като овесена каша от него е универсална. Той има уникален вкус, което прави възможно да го комбинирате с сладки и солени ястия.

Ечемик каша хармонично с месни и вегетариански ястия. Той се използва за десерти, млечни супи, гювечи. Той се използва за уплътняване на зелеви, палачинки, както и добавя към каймата.

Използва се в козметиката

И ечемик - една бъркотия на красотата. Това е, което се нарича остатъчна жените в много страни. И да има поради тази причина. Да бъдеш богат източник на много витамини, този продукт е изключително добре за кожата си, косата и ноктите. Най-лесният начин да се прилагат - да ядат. Но тъй като на този вид зърнени култури също могат да правят маски, ексфолианти и тоник. Ечемик маска възстановяването на кожата на бившия си еластичност. Особено полезни са маската на този прекрасен овесена каша за кожата на клепачите.

маска за лице

ечемик перла добавят мляко и готвене (за образуване на каша консистенция на гъст крем). Получената смес назад под формата на топлина, за да се разпредели равномерно върху кожата на области на лицето и шията. Имайте поне половин час. Изплакнете с топла вода. Тази процедура се повтаря най-малко 2 пъти седмично в продължение на един месец. Резултати - затяга, свежа кожа, без бръчки.

ечемик тоник

Една супена лъжица смлян ечемик шрот изсипва чаша вряща вода и се вари (да ври около 20 минути при ниска температура). Готов бульон да се охлади, канализация, добавя към течност малко растително масло и няколко капки лавандулово масло под формата на. Използвайте, за да се очисти и подхранват кожата. Това лекарство е полезно за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата.

Ечемик - една невероятна билка с универсален вкус. Когато навън е студено и влажно време, голям съд на ароматно грис от ечемик и месо топло, насищане и попълване на запасите от основните минерали, протеини и витамини.