Пълнени патладжани - рецепти пълнен патладжан

Пълнени патладжан - общите принципи и методи за получаване

И вие знаете, че ние всички знаем, патладжан е Бери? Да, това малко зрънце от семейство Картофови наричан badridzhan или bubridzhan, добре, и в нашата страна те са най-често наричан просто малко синьо. Патладжан много полезни, те съдържат голямо количество минерали, които са от полза за тялото (желязо, кобалт, мед, манган). Те се подобри функционирането на много органи и системи, поради тяхната ниска калории препоръчително да се използва за хора, които са с наднормено тегло и затлъстяване.

Кук може да бъде като самостоятелен продукт или като съставка в една сложна рецепта. Най-богатият ястие - това е пълнена с патладжан. Както пълнежа може да бъде просто зеленчуци, гъби, месо, сирене, или смес от тези продукти. Обикновено пълнени нарязани патладжан и пълнени със смес от печени или пържени.

Пълнен патладжан - подготовка на продукти

Повечето животновъди донесоха различни разновидности на форма, размер и цвят. Крушовидна или почти сферичен патладжани са много по-редки. Най-често се отглеждат плодове продълговати сини форми, но има абсолютно бели патладжани. За Белия яйце например сорт "наистина наподобява формата на яйце, англичаните дори ги наричат ​​великденски яйца. "Златното яйце" е с жълт цвят и с овална форма. Е, нашите хора предпочитат sinenkie клас дълбок лилав цвят.

Най-добре е да се вземе плънката не старата средна продълговати плодове с малко количество семена. В презрели патладжан много соланин, затова те не искат да ядат. През Средновековието се е смятало, че соланин предизвиква бунт и халюцинации. В екстремни случаи, ядрото трябва да се отстранява и се промива в солена вода. Фетална възраст се определя, както на кожата и краката: кожата трябва да бъде свободен от дефекти и бръчки, както и зелено стъбло. Нарежете патладжана трябва да бъде сол и оставете за половин час, така че заедно със сока е отишло горчив, така че ястието е много по-вкусни. Измитите плодове са готови за употреба.

Пълнен патладжан - най-добрите рецепти

1 рецепта: патладжан пълнени с гъби

Нищо чудно, че някои рецепти мариновани патладжани се наричат ​​- гъби. Това е много нелепо продукти. Те се допълват взаимно, особено ако се извършва нова ароматни горски пачи крак. Нека се опитаме да ги изпържи със зеленчуци и неща малки продълговати baklazhanchiki- получите вкусна вкусно ястие.

2 рецепта: Патладжан пълнени с италиански

Светлина, ароматно блюдо. За да патладжан не експлодира, не забравяйте да се убоде кожата. Това ястие се сервира в най-добрите италиански ресторанти и да се готви, че е доста трудно. Всичко въпроса при избора на продукти: моцарела, босилек, риган даде автентична италианска вкус.

Съставки. патладжан дълги (2 бр), каперси, малки домати, моцарела (полуокръжности), пармезан, яйца, риган, босилек и малко зехтин.

Преди да тъпче на целия патладжан се пече. Ние ги сложете във фурната за около 30 минути. След това внимателно извадете сърцевината и да получите на лодката. Seredinku патладжан пържен заедно с лук и домати в масло. Bit ги prisolit, добавете яйцето, каперси, нарязан босилек, и запълване на лодката. Моцарела нарязани на кубчета и се разпространи в лодката, поръсете ги с пармезан. Още веднъж, ние го изпраща във фурната за около 25-30 минути. Paremezan взе кора? Така че нашата храна е готова, не се очаква да служат.

Рецепта 3: Пълнен патладжан със свинско

Месо с патладжан перфектно асимилирани, особено ако плънката се приготвя с нежни домати и запечени с кашкавал. Хляб прави ястието по-пълна, тя поглъща всичко сока и патладжани са меки и сочни.

Съставки. означава млади сини домати (4 бр.), земята свинско (400 грама), сирене (120 гр.), чесън (1 скилидка), лук (1 бр.) Хляб целулоза (150 гр.), зехтин (100грама ), протрити домати (750 г), смлян черен пипер, магданоз.

Изрежете по плодовете и извадете месестата. Най-доброто нещо, което може да го направи с лъжица. Посолява се и се оставят върху решетка за 20-30 минути. Доматен сос: запържете лука, добавете настъргания домати, оставете да къкри около 30 минути. Добавете малко босилек. Отделно от това, запържваме лук и чесън и се смесват с мляно месо. С розова плънка добавете нарязан патладжан пулпа. Други три минути на огъня - и пълнежът е готов. Облечен с сос (3-4 супени лъжици). За да добавите плънка хляб, напоена с мляко, и farshiruem лодка. Спред тях за печене лист и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се във фурната за около 30 минути.

Рецепта 4: патладжан със сирене

Съвсем малко сирене ще даде ни ястие изцяло нов вкус. Това може да се сервира като гарнитура, лека закуска или като отделна чиния, студена или топла. Вкусна, нискокалорични и питателна.

Съставки. извара (150 г), патладжан (1 kg), картофи (200 г), домати (200 г), растително масло, яйца (3 броя), мляко (200 гр.), половин лимон, магданоз, чесън, сол.

Подгответе патладжан. Премахване на ядрото и дебне, да се отървете от горчивината. Simmer в растително масло с добавяне на вода. Същите сок къкри лук, картофи (нарязани на парчета), домати и патладжан ядра. Разбърква се леко охладени смес със сирене и чесън. Добавете магданоза и напълнете половини на патладжан. От горните стека чаши домати и напълнете с яйца, бити с мляко. Пече се, докато омекнат, поднесени с нарязан лимон.

Пълнен патладжан - полезни съвети опитни готвачи

Много рецепти пълнени патладжан се различават само пълнене състав. Изготвен патладжан изпълнен с плънка и се пече във фурната. Ето няколко варианта за пълнеж:

- Патладжан с гъби. Половин кг патладжан: моркови (3 броя), лук (4 броя) или стриди гъби (400г.), Магданоз, растително масло.

- Патладжан с ориз и гъби. На Фигура 2 кг патладжан (1/2 чаша), лук (2х), растително масло (1/2 чаши), нарязан лъч зелено, сол, черен пипер.

- Патладжан на корейски. 1 кг - сладък пипер (500 грама), чесън (няколко зъби), растително масло, оцет, кориандър, червен пипер, куркума сол.