Писия как да размразявате и чиста като писия
Варени писия различен сочни крехко месо с бял цвят. В допълнение, тя съдържа до 20% от цялостни протеини, съществени за човешкото тяло. В тези протеини, съставът на амино киселина е добре балансирана, като тези вещества са добре абсорбира в човешкото тяло. камбала месо за хранителна диета, тъй като тя съдържа само 3% мазнини, се счита за ниско калорични (83 калории на 100 грама месо) и е богат на витамини А, В и Е. храненето камбала, лицето получава много полезни минерални вещества, като фосфор, който укрепва зъби , скелет, коса, кожа и нокти, както и йод и мастни киселини, които намаляват риска от рак. Ползи писия очевидно вкус на рибата е отличен, той остава само да разберете как да се чисти и как да се готви писия.
Основно писия лечение
Какво е най-първичната преработка на риба? На първо място се размрази, която често не отдаваме голямо значение за тях. Второ, отделянето от неядлива рибата и замърсени части. Трето, най-трудно - почистване, което води до много домакини терористично нападение. И накрая остава изкормване на риба и даване на желаната форма, в зависимост от ястието се приготвя.
Тя ще изглежда, че единственото нещо, което трябва да се обърне внимание в тази статия - е пречистването на рибени люспи. И ако просто почистване на риба с люспи разделят лесно не създава проблеми, как да се чисти на писия - не е ясно за по-голямата част от жените, които нямат опит с тази риба. Но нека все пак с размразяване на риба е важна част от процеса на подготовка.
За риба съдържа най-високата стойност на хранителни вещества и витамини, е необходимо за размразяване правилно. За тази замразени писия трябва да излива студена вода и малко сол. Sol въведете по-малко загуба на минерални вещества в риба, 8%, което обикновено изчезва по време на размразяването. 1 килограм камбала изисква 2-3 литра вода и приблизително 10-15 г сол. В зависимост от размера на рибата размразяване може да отнеме от 2 до 4 часа. Защо е необходимо да се размразява рибата само в студена вода? топла и студена вода денатуриране на някои протеини, мускулна тъкан губи големи количества мускулна сок, външните слоеве стават изтощена тъкани, и там е остаряла мирис на риба.
Но замразени филета, които рязане настъпили преди замразяване, без по-добре размразяване вода със стайна температура. Това филе загуба на хранителни вещества е особено голям, така че е препоръчително да се купуват за цялата риба. Научете как да се намали писия сами по себе си, вие ще получите по-ценно ястие. Размразената писия и не трябва да се подлага на тежка механична обработка - да победи или да компресирате. Необходимо е да се направи всичко възможно, за да се предотврати загубата на ценно сок.
Как да се чисти на писия
Първо трябва да се сложи задника, така че черната кожа е на върха. Прави се страничен разрез отстрани око на главата и да направи малък разрез през всички рибата към опашката, извличане на корем. Премахване на вътрешностите и изстържете везните с лека долната част на рибата. След това поставете палеца между горната кожата и плътта, писия и внимателно откъсне кожата на рибата започва от опашката. С гръбначния кръв остъргвам, нарязани ребра, измиване писия на.
Как да се почисти с писия, ако това е невъзможно да се отделят кожата от рибата за храна?
Вторият вариант razdelyvaniya писия - и да оставите кожата махам люспите с нож или твърда четка. Някои експерти препоръчват риба попарят с вряла вода преди да го почистите, направи по-лесно да се отървете от люспите. Това е много по-сложна версия на клане риба, която изисква търпение и сръчност. Но когато сте разбрали няколко пъти, как да се чисти на писия е по-удобно, тя няма да бъде трудно за вас да обработи.
