пиперка

Зелена чушка приготвя от фетуси от същия мента цветето като черно. и бял пипер. Незрелите плодове (грах) чушки се събират и се подлагат на сушене, за да запазят своята зелен цвят. Също зелен пипер, използвани в пресни, замразени и консервирани (кисели или солени) форма.

Тази подправка е по-мек, сладък вкус в сравнение с други разновидности на черен пипер. Ароматът на зелен пипер, отколкото пикантни, сочни и пикантни, освежаващо. Цялата грах зелени чушки имат тънка и силна миризма, отколкото на земята, така че е по-добре да се смила непосредствено преди употреба.

Зелени чушки в една или друга форма се добавят към пастите, колбаси, сирена, снек масло с различни пълнители в месото на скара в най-различни риби. Spice също постави в маринати, сосове, сосове, някои пикантни смес.

Приземен зелен пипер е най-добре поставени в готови ястия или се добавят към края на подготовката им. Зелен пипер върви добре с други видове пипер: черен. бяло. розово - както и розмарин. девисил. куркума. целина. кориандър и други подправки.

Зелени чушки могат да бъдат наречени "риба пипер", въпреки че е подходящ и за много деликатни ястия от месо и птици, деликатен вкус, който силно от неприятната миризма на черен пипер може да развали. В европейската кухня тази подправка не е толкова широко използван, но на арабски, индийски, тайландски, виетнамски кухня зелени чушки - един от основните подправки прибавят към сосове за зеленчуци, месо и особено рибни ястия.

Зелени чушки не е толкова изгаряща като черно, и затова не горят лигавиците. Той се препоръчва за ниска киселинност, диария, хранително отравяне, лош апетит, заболявания на пикочно-половата система, сърдечно-съдови заболявания, настинки и грип.

Зелени чушки, както и други видове пипер, се смята за афродизиак, който е пикантен, използването на което увеличава сексуалното желание.