Наскоро приготвя пилаф с пиле и си помислих, с които ние свързваме пилаф? Природа, прерия, огън и голям съд. Месото на котела, ориз, подправки, семена от берберис. Всеки по свой собствен начин. В същото време, ориз е напълно възможно да се готви у дома.
Пилаф (پلو Oui, кнехтове, Palo, ел Palau, Палов, пол, palow, пилаф, парене, plov, пилаф.) - комплекс състав и метод за получаване на храна, често ориз, въпреки че понякога има и други зърнени култури. С месо, птици, риба.
С всички изобилието на пилаф рецепти и ястия, подобни на пилаф, метод пилаф на оцветяване шафран или куркума. присъщ не само на повърхността. Така че се подготви паеля, ризото, а дори и само месо с ориз.
Без пилаф не може да направи всеки празник на Изток, особено сватби, погребения, тържества на раждането. На изток, има специални хора - главния пилаф (ashpazy), който постоянно "мигрират" празник на празника, и ангажирани само в едно - варени пилаф.
Стотици рецепти пилаф потвърдите своята популярност. Комбинацията от комбинация от два компонента пилаф - zirvak и зърнени храни, позволяват да се готви пилаф е много гъвкава. Не е ли по-скоро прилича на принципа на паеля и ризото, ориз и пълнител.
Но няма пожар, бойлер, и вятърът духа в пустинята, не е звездно небе и крещи птици далеч. И там е град, кухня, дълбок тиган, пилешки крилца, ориз. Как да се готви ризото с пиле?
за рецептата
как да се готви ризото с пиле
съставки
- 1 чаша ориз
- 4-6 парчета пилешки крилца
- 1-2 бр Морков
- 1-2 парчета лук
- 1 глава чесън
- 50 мл Растително масло
- 1 ч.л. берберис
- Подправки кимион, сол, червен пипер сладък, шафран, червени люти чушки
Метод за получаване за вечеря - ризото с пиле
- Защо крилата пилешките? Е, ние не разполагат с агнешко. С говеждо много проблеми, и на народите от Източна Свинско не е популярна. Bird остава. По мое мнение, крилата се вписват перфектно - вие ще получите отлично ризото с пиле. Те са нарязани на малки парченца, не много мазна, цялото пиле. Цели трупове пиле е напълно възможно да се движат по готвене пилаф, но ние се удвои, че би било твърде много. И след това отново се подгрява пилаф с пилешко, или се готви от пилето - не съвсем решено да се изготви само на крилата, в полза на много от тях сега.
Пиле, ориз и зеленчуци
Райс - най-трудните и важни. Разнообразието от ястия е друга фигура. Ризото трябва да бъде ронлива, но слепва кичури по време на готвене. че е много трудно да се "Предполагам, че" с магазин ориз с неизвестен произход. Писано е "Смокиня". И какво? Напишете върху опаковката с наденица "Храна". Става ясно? Най-добре е да се снима, че знаете точно какво е в подготовката. Взимам аз знам на свеж ориз, с дълги пипса или басмати. Свойствата му са добре познати за мен, и експериментът ще бъде следващия път.
Подправки. Е, разбира се, сол. По-добре най-големият извън йодирана. Признавам, "Екстра" не знам как да се сол всичко проблема с времето. Зира. Много важно. Тя се нарича Римската ким, кимион, azhgon. Много ароматни семена. Без jeera пилаф - ориз овесена каша. Шафранът придава на повърхността цвят, който не може да бъде забравена. Saffron път на подправките, той е почти винаги заменя с куркума.
Червен пипер. Вкус, цвят и острота.
Берберис - това е традиция. Пилаф без берберис, е като супа без зелето. Тази частна ... трън може да се купи почти навсякъде, или се събират. Берберис даде в пилаф рафинирани киселинност. Ако прекалено суха берберис, и подобно на камъните, ще трябва да се подготви малко мокро в навечерието на него. Не е задължително се напълни с вода, колкото да се намокри и задръжте в хладилника за няколко часа.
Всъщност всички. Берберис, сол, кимион, шафран, пипер - на базата. Всичко останало - вариация, традиции, предпочитания, заблуда.
Ще подготвим пилаф с пилешко, като се имат предвид условията за приготвяне в домашни условия в едно гърне.
Пилешки крилца се изрязват при ставите на 3 части. Почистете остатъците пера, изплакнете добре.
В дълбок тиган или пот (ако има такива), се нагрява растително масло. Оставя се да се затопли до масло и докато се появи светлина бял дим. Маслото трябва да се "изгаря".
Фрай на силен огън, като се разбърква непрекъснато, парчета пилешки крилца. Докато парченцата месо няма да са розови. По времето, когато 15-20 мин. През това време, пилешки крилца са почти готови.
Фрай пилешки крилца
Добавете половин чаена лъжичка кимион и продължават да се запържва за още 5 минути.
Добавете половин чаена лъжичка кимион
Добавете нарязания на ситно голяма глава лук на ивици и настъргани на ренде груби или нарязани на кубчета моркови.
Добавете лука и морковите
Добави небелени скилидки чесън. Ако се готвите в пота, можете да добавите и цялата глава. Вярно е, тогава, по време на хранене, защото те ще се борят.
Добавете чесъна, берберис и шафран
Добавете всички подправки и берберис. Брой на шафран или куркума, сол, черен пипер - строго по ваша преценка. Не забравяйте обаче, ориз трябва да бъде пикантен.
Подправете със сол и и добавете подправките
Продължете да изпържи всички заедно още 10-15 минути, докато лука и морковите са нежни и пържени.
Лукът и морковите трябва да изпържи
може да се чете от този момент нататък, че е време да добавите към ризото с пиле ориз.
Фигура непременно измийте или пилаф с пилешко ще бъде като овесена каша! Полиран ориз съдържа много оризово брашно, което е в излишък пилаф. Изплакнете със студена течаща вода, докато водата не е ясно. Също така е малко задържане на ориза във вода.
Добавя се промива ориз
Добавя се промива ориза тенджера, разбърква се и се изсипва водата. Количеството на водата - повече от два пъти ориз. Ако ориз е 1 чаша, водата трябва да бъде 2 чаши.
Добавете вода и варете ориза, покрита
Оставете да заври, намалете огъня до ниска, покрийте с тенджера с капак и оставете ризото за почивка в продължение на 20 минути. През това време оризът е напълно поглъща влагата, варени и става ронлива. Бъдете търпеливи, не се интересуват от това, което е там и как. Ако не можете да чакате, използвайте прозрачен капака на тенджерата. Всичко ще бъде както трябва. Просто изчакайте за 20 минути.
Ориз се получава за 20 минути
След 20 минути игра, уверете се, че оризът се свари, а водата е "изчезнал". Ако оризът не е съвсем готов, но буквално, тъй като италианците казват: "Ал-Дент", трябва само да покрият, тенджера и оставете ориза "разходка" на условието за още 5-6 минути. Ако влагата в пилаф все още е останало почти нищо, задръжте пилаф с пиле с отворен капак в продължение на няколко минути, докато вече не задушаване. За непрофесионално ashpazy разрешено.
Следваща пилаф с пилешко микс внимателно. За всички компоненти са равномерно разпределени върху повърхността. Зърна от ориз, който не трябва да се държим заедно един с друг. Пилаф с пиле трябва да бъде, това, което казвам, той е длъжен да бъде свеж, приятен тъмно-тъмно жълт цвят, примесени с зърна от берберис и скилидки чесън.
Пилаф с задушени пилешки трябва
Пиле пилаф да изложи на голяма чиния, ако тя работи като празник ястие или на плоча порции. И сервирайте веднага на масата. Рецепта пилаф с пилешко много проста
Пилаф с пиле - вкусна домашно ястие
