Печене - това
Вижте какво е "печено" в други речници:
печене - Един от девет основни кулинарни процеси. Фрийд нарича готвене на всякакъв вид хранителни суровини чрез загряване в масла или мазнини в метален съд. Печене е най-широко разпространен в Близкоизточна кухня ... ... Кулинарна речник
Пържени - Един от девет основни кулинарни процеси. Фрийд нарича готвене на всякакъв вид хранителни суровини чрез загряване в масла или мазнини в метален съд. Печене е най-широко разпространен в Близкоизточна кухня ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства
пържене - пържени, печени, вижте Фрай ... академично издание на речника.
Deep пържени - пържени по смисъла на същото напрежение беше. Но само ако общият преобладаването на масло (средно) на продукта. Пържени хранителен продукт или продукт, трябва да плаваш трябва да бъде изцяло потопен в масло, но не достига до дъното на съдовете за готвене, не ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства
печене маслодайна myatki (пулп) под вакуум - печене се състои в сушене на маслодайна myatki (пулп) под вакуум докато повишаване на температурата да се приспособят към желаните технологични условия. [75 ГОСТ 21314] Теми растителни масла ... Технически Handbook преводач
печене маслодайна myatki (пулп) Налягане - печене, която се състои в загряване на маслодайна myatki (маса), под налягане, за да доведе до желаните технологични условия. [75 ГОСТ 21314] Теми растителни масла ... Технически Handbook преводач
Печенето на парата масло във фурната - Това сега е най-редкият вид пържене. Тя изисква, първо, специалитетите latki (овална чугунени съдове) или много дълбок тежък голям тиган, в краен случай на тигана. Чрез пържени в курорта маслени пари, когато ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства
Пържене, печене - Препичане обикновено е продължение на печене и чашата се използва за зеленчуци, риба, продукти от тесто, по-малко месо, които лесно се пресича границата между черупка и печене vyzharivaniem сок. Затова печене парче месо ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства