Пайк - ползи и вреди на река риба и щука хайвер

Пайк в Русия се счита за най-почитани от всички племето на риба. Тя - един от главните герои на фолклор. Ястия от тази река разбойник заема центъра на царската трапеза. Днес, броят на съдиите на своите гастрономически качества не е станало по-малко. Но все по-често, хората са принудени да се мисли не само за ползите от риба в диетата. Суровата действителност на съвременната екология може да направи за дълго време, за да се откаже дори мисълта за ядене речни риби.

Щукоподобни е отлепване. Schukovye семейство. Най-близките роднини: evdoshki Дала, Умбрия.

Големи хора дълги обикновено м, с тегло 20 кг. Благодарение на продълговатото тяло на рибата не може да бъде объркана с друга. Устата осеяни с множество остри зъби. Везни малък. Цвят Сив-зелени нюанси с малки светли петна. Опашката и перките са ярко червено. Той предпочита да живее в езерата и реките на Zatoka. Избягвайте застояли води и бързи течения.

Съставът и калорийното съдържание

Shchuchye месо особен. Той прави не въглехидрати, ниско (само 1.1%), мазнини и 18,4% протеини.

• Витамин серия: РР, Е, С, В9, В6, В2, В1, A.
• Минерален състав (в мг на 100 г риба): К - 260; Са - 40; Mg - 35; Na - 40; P - 200; Fe - 0,7.

Калорично съдържание в различни видове топлинна обработка (100 г) в ккал:

• Прясно - 84;
• Сварени - 98;
• печено - 127;
• пълнени - 141;
• солени хайвер - 87.

Щуката е полезно за вашето здраве?

Важни полезните свойства на щука плът:

1. Комплект микроелементи допринася за нормалния ритъм на сърцето контракции.
2. Наличие на природни антисептици укрепва имунната система да се бори с инфекциите.
3. Ускорено усвояването на протеините улеснява процеса на храносмилането, което е полезно в случай на проблеми с панкреаса и черния дроб.
4. Редовната присъствие в менюто на ястия от щука дава тон на нервната система.
5. Това намалява риска от диабет.
6. Пайк мазнини регулира нивото на холестерола в кръвта, има превантивен сила срещу болест на сърцето и кръвоносните съдове.

Приложение в диететика

С ниско калорични месо щука е диетичен продукт. Този факт се използва за разработване на оптимален хранителен план за хората със здравословни ограничения.

Чрез диетични рибни ястия, трябва да отговарят на строги стандарти. Изключени печене на риба, осолени и пушени. Пайк е позволено да ври, яхния, пече.

Известно е, че всяка диета причинява стрес на организма. Б витамини от група В, която се съдържа в месото щука в достатъчно количество, може да помогне за преодоляване на неговите последици: ще успокои нервите и подобрява съня.

Пайк в народната медицина

Той отдавна е популярна за лекари подготвят своите лекарства се използват различни части и органи на щука.

• Това се счита: за отстраняване на катаракта, е необходимо да капе в жлъчката око все още живи хищник.
• Съдържанието на жлъчния мехур на риба извадени паразити от тялото, лечение на треска.
• За да се облекчи болката на панкреаса, даде да ядат на празен стомах само варено месо река разбойник.
• Стрити на прах кости на главата третира уролитиаза на щуката, да се отървете от напикаване, използва този странен по днешните стандарти, съставът с тежък труд.

Моля, обърнете внимание: не по никакъв начин Ви препоръчваме да повторите тези рецепти и да се провери ефекта им върху себе си.

Вредите и противопоказания

Пайк е в състояние да навреди на хора и има за тази цел две възможности. От острите си зъби често страдат Спинингови неудобни, когато стръвта се отстранява от устата на прясно уловена хищник. И след като раната кърви хапка за дълго време. Това е пряк щети.

Има косвена вреда, която е несравнимо по-опасно, отколкото просто захапка. Пайк има способността да се натрупват вредни бактерии и вещества, ако е принуден да обитават водите с лоша среда. Ето защо, преди хранене е важно да се знае къде е уловена.

Причината за бойкота ястия, приготвени Пайк, може да служи само собствен начин на мислене.

Има ли някаква полза от сушени щука?

Говорете за всеки сушена риба трябва да започнат, задълбочено изучава характеристиките на самия процес.

В случай на нарушение на технологията на един от етапите на сушене може да бъдат изложени на риск от заразяване с хелминти (червеи). Един от тях - тения. Предавани от риба, заразени с ларви от него. Той се установява в човешкото черво и може да паразитират там в продължение на години, расте до 20 м и повече.

Неутрализира ларвите е възможно с помощта на достатъчно топлинна обработка. Или с дълбоко замразени в продължение на 6-8 часа.

Имайте предвид, че суши щука съдържа излишък сол, което води до метаболитни нарушения, притежаващи вода тяло.

Както можете да видите, за да получите най-доброто на тази река обитател, не го издърпа. По-добре е да се използва по познати и прости методи за топлинна обработка, като например кипене и задушаване.

Ползи щука хайвер

Редовната употреба на щуката хранителната мицел:

• Това води до нормално кръвно налягане;
• повдига хемоглобин в кръвта до приемливо ниво;
• Той укрепва имунната функция на организма;
• Той служи като бариера за преждевременно стареене;
• нормализира мозъка;
• предотвратява развитието на атеросклероза;
• благоприятен ефект върху състоянието, в периода на бременността, както и в рехабилитация на хора, които са имали сериозни заболявания;
• повишава либидото;
• показва подобрение при ноктите, косата и кожата.

В Русия, щука хайвер е ценен толкова силно, че е на разположение само на царе и тяхното обкръжение. Много любители на кулинарното изкуство считат, че нейното вкуса или за по нищо не отстъпва на който и да е червен хайвер или черно.

Съвети за избор

Събрани в пазара, за да си купи щука, най-важното, което трябва да се разбере - рибата трябва да бъдат уловени само това. Ключови показатели за свежест:

• хриле изключително розово;
• Очите писклив чисти;
• мокър опашка;
• няма чужди миризми, с изключение на миризмата на реката на слуз.

Друг важен критерий е правилният избор - мястото на улова. Не е тайна, че язовирите, които са разположени на брега на промишлени обекти страдат от редовните изпусканията на опасни примеси.

Друг важен момент е метод за риболов. Безскрупулни рибарите използват незаконен риболов в своите методи. Мрежите са такива. Риба ги получава различно, в това число на пациента. Неинформирани купувач е трудно да го изолира под формата на еднократна.

Друго нещо - щука, уловена, например, с изплакване. Тази риба е в състояние да се противопоставят адекватно борбата за оцеляване, което подсказва нейното необичайно сила и здраве. Бавно или болен хищник никога няма да гони Спинингови примамки.

Съвет: За да се направи разграничение на рибата, уловена в мрежата може да бъде характерна кройка на багажника.

При избора на щука хайвер по-удобно и следната информация:

• в свеж вид той е с бял цвят;
• След осоляването промени в по-светъл нюанс на кехлибар.

Важно е да знаете някои подробности за подготовката. Има опасност от заразяване с щука хайвер diphyllobothriasis (разнообразие хелминтоза). Ето защо, преди осоляване хайвер тя трябва да бъде (поне два пъти), залейте с вряла вода.

Съвет: За по-безопасно да се купи хайвер от надеждни продавачи.

помощ за бързо приготвяне

Съществува мнение, че месото щука малко суха и кокалеста. Но да знаете, някои от тайните на преработката му, че е възможно да се подготвят тези деликатеси.

Популярни пайове и бургери, рибена чорба и сьомга, и пълнени риба в желе от месо, пържени с лук и моркови кнедли.

начини на топлинна обработка, за да се поберат всички познати. И резултатът ще зависи от уменията на готвача.

С цел да се даде пикантно ястие, подходящи нискокалорични сосове, лимонов сок, горчица. Арома ще добави магданоз, босилек. Пайк върви добре с картофи и пресни зеленчуци.

Предимства Пайк и няма съмнение. Предимството му е потвърдена от векове. Но опасността от този хищник, също е в ръцете на хора, които създават всички условия за това.