Овесена каша ронлива и лепкава течност, цялата ни храна - depils блог

Не е да се напомни за хранене на наемодателя Sobakevich на Николай Гогол "Мъртви души". Показване в тези дни каша за зеле супа, например, вместо хляб. И най-различни зърнени култури няма граници: грис, просо, ръж, царевица, овес, овес, елда, ориз, ечемик, грис от ечемик. И защо "перлата"? Pearl - Pearl, но това, което е често срещано сред бисерите на овесена каша, варено от ечемик? Но ако се вгледате внимателно, наистина oshlifovanny ечемик е подобен на перлени мъниста. Това е, когато толкова красиво име в вкусна каша от ечемик.

Kashi в неговия състав и метод за получаване са разделени в ронлива и вискозна течност.

Инертни каша направена от ориз, елда, просо, ечемик и други зърнени култури. В готовата овесени зърна трябва да бъдат напълно подути, добре приготвена и могат лесно да бъдат разделени един от друг. Съдове за готвене овесена каша трябва да бъде дебело дъно на каша не изгаря. Свеж варени зърнени култури в малко количество вода, когато цялата течност се абсорбира от зърната, и голямо количество вода (например ориз). В последния случай се вземат 5-6 литра вода и 50-60 г сол на 1 кг зърнени култури. Преди готвене зърно проверяват, сортират и измити. Не само се измива грис, елда и "Херкулес". Елда преди печено при 110 до 120 градуса, за да се намали периода готвене тях зърнени култури. Ориз, просо, ечемик шрот промиват с топли (40 °), и след това с гореща вода.

Тази последователност не е случайно. Топлата вода премахва от повърхността на зърната на скорбялата, горещо - мазнина, която се изцежда на повърхността на зърното по време на съхранение. Приготвени зърнени култури (с изключение на елда) изсипва във вряща подсолена вода и се вари при ниска вари до готовност. След наклон в гевгир и се промива с гореща вода. Овесена каша промяна в купа и се напълни с разтопено мазнини.

Вискозна каша получава на пълномаслено мляко, мляко-вода смес или вода. Завършеният ястието добре сготвено зърно, зърнени храни продължава плоча без да се разпространява. 1 кг от зърнени култури, произведени 4-5 кг завърши зърнени култури. Някои зърнени култури, като например ориз, ечемик, просо, лошо сварени меки в млякото. Поради това първите няколко минути на вари във вода, след това водата се оттича и се прибавя към горещ мляко разтваря в него сол и захар. Сервирайте каша вискозен, напояване с разтопено масло и се поръсва със захар. Асортимент млечни зърнени култури могат да бъдат засилени чрез въвеждане на различни добавки, като тикви, сливи, моркови.

Течен каша направени от грис, ориз, просо, ечемик зърно, овесени ядки. Готвя им мляко, мляко смес вода (съотношение 2: 3) или вода. На почивка поръсени с масло, мед, конфитюр. Gruel получава по същия начин като вискозен, но с много течности. Добив на 1 кг 5-6.5 кг зърнени Каши. Трябва да се помни, че грис се изсипва вряща мляко в тънка струя, при непрекъснато разбъркване. 90. При температура от 95 градуса грис бързо (в секунди) набъбва, поради това е необходимо да има време да се излее цялото зърно зърнени до дебелина за да се избегне образуването на бучки, образувани.

След сгъстяване на зърнени култури се намали отопление и за 20 минути 15. го доведе до готовност. На почивка излее разтопено масло. Разнообразяване на храни от житни растения може да се дължи на всякакви ястия, приготвени от прахообразен или вискозни зърнени култури с добавяне на сирене, зеленчуци, плодове, захаросани плодове. Гювечи, пудинги, Krupenik, бургери, кюфтета имат приятен вкус и аромат. Сервирайте това ястие с масло, сметана, сладки сосове.

Защо това е, че те казват: "С него каша няма да се заваряват"?.

В древни времена, наречени овесени ястия, приготвени не само зърнени храни, но също така и от други наземни продукти (риба, грах, хляб). И там бяха тези обредни храни като овесена каша варени на сватби, кръщенета, погребения, преди битки и печеливши празници. Често наричан празник "каша".

Според древните хроники е известно, че по време на сватбата Александра Nevskogo два пъти "овесена каша ремонтира" - този, на сватбата в Троицата, а другият - в Новгород. Овесена каша е и символ на примирие, мир, след битката. Това е, когато отиде на фразата "да причинява неприятности": воюващите страни на една маса за хранене една житна култура.

Всички зърно от които сега е обичайно да се получи каша, са полезни, защото те съдържат набор от необходими вещества за организма: въглехидрати, протеини, калций, желязо, магнезий, калий, витамини.

Как да не говорим за бъркотията Суворов? Веднъж, в едно от военните кампании на Суворов ни казаха, че има малки запаси от ечемик, просо, грах. Ако се готви каша от същите видове зърнени култури, това не е достатъчно на всички. След това Суворов нареди микс и зърнени храни и грах и се готви храна за всички. войници Суворов е овесена каша с удоволствие. Така че велик генерал е допринесъл за развитието на готвене.

Модерен науката за храненето е потвърдила, че смес от овесени зърнени храни по-здрави от един, тъй като всяка зърно има своя химичен състав, а по-големите зърна в сместа се използват, по-високата хранителна стойност на зърното.

зеле овесена каша

1. 0.4 литра мляко
2. 1 кг зеле
3. 80 грама на ечемик шрот
4. 100 г свинска мас
5. сол

Зеле нарязани, изсипва ечемик зърно, се налива малко вода и се задушава, докато абразивните до половината не варени. След това се изсипва в млякото, сложи свинска мас, сол и се задушава, докато готвене на всички продукти. готовия пудинг микс.

Лимецът каша

Маркирай 1 паунд зърнени култури "Спелта" за пране в студена вода, сложете в тенджера, залива 4 чаши вряща вода, сложете 2 чаени лъжички сол и се вари, като се разбърква, за да не изгори и не пресъхват, докато заври водата далеч, да се премине овесена каша в глинен съд, сложи една супена лъжица масло, си налее чаша вряща мляко, разбърква се отново, капак, поставете във фурната на тиган с гореща вода, която постепенно се хвърли върху, за да не се вря си. 1.5-2 часа каша е готова. Сервирайте масло или мляко.

Каша от зърнени култури на Смоленск гъби бульон

Изплакнете 4 чаши Смоленск зърнени култури, пържат в тиган и се излива в пота, се смесва с фино пречупени варени бели сушени гъби, се налива чаша разтваря масло или malobolgarskogo бекон и се изсипва бульон от гъбите, така че бульон покритие от зърнени култури, поставени на половина, разгледана във фурната час така че да не прегрее, promeshat шпатула веднъж, когато той започва да бъде добре задушен. Когато кашата е готова, поставите саксията в тенджера с гореща вода. Сервирайте директно в саксия с масло.

Гуриев овесена каша

½ чаша грис, 2 чаши мляко, ½ чаша нарязани орехи или захаросани плодове, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици масло, 2 яйца, сол, ванилия на вкус. Сос: 10 кайсии, 2 супени лъжици захар, 2 - 3 супени лъжици вода.

В млякото на кипене, добавете сол и постепенно тънка струя vsyp грис, като се разбърква непрекъснато и се вари каша вискозен. Готов каша малко от зърнени култури, като се разбърква непрекъснато и се вари каша вискозен. Приготвено каша се охлади леко. Добавете пудра захар й Яйчни жълтъци и бели бита на пяна, и пържени в масло орехови ядки. Всички внимателно да се смесват. В смазана масивна (дъно) тигана поставя слой от зърнени култури. На пускането го замеряха с камъни кайсии и покриване на техните пяна мляко, а след това отново поставя слой от зърнени култури. (За получаването на пени излива в широк плитка тава мляко и тенджерата в предварително загрята фурна. Тъй като образуването на пени от трябва периодично да се отстранява.) Горе каша поръсване пудра захар и обгаряне метал гореща пръчка (нож, игла), така че повърхността образува лента. Овесена каша поставете във фурната и печете до златисто кафяво. Готовата ястие се поръсва с ядки и гарнитура с плодове, захаросани плодове и служи в същото съда, в който се получава. Сос подава отделно - може и студена и топла. Sauce Подготовка:. Кайсии, без костилка котлет, се смесват със захар, добавете вода и варете, докато, докато плодът не се сварят (източник: Ковальов N I Modern руски готвене)

постно овесена каша

Направете бульон от 1/8 лири гъби; когато тя е готова, прецедете го през кърпа, добавете малко зехтин и пуснати на пожар; да заври, добавете сол и се покрива с елда или ечемик Смоленск, добавете гъбите, нарязани на тънки парчета и се поставят в пещ; за ¼ час преди вечеря намазка форма Прованс масло, за да го постави в овесена каша, в СРЮ фурна и се хранят с бадемово мляко.

ечемик каша

Маркирай ечемик булгур 1,5 паунда, се измиват с топла вода, изсипва вряща вода, извеждайки лъжица масло и се поставя в пещ. Забележка. Саксии за готвене каша трябва да бъде оразмерен за зърнени култури, поставени в него три четвърти от пота, останалото пространство е запълнено с вода. Кога ще бъде добре задушен, promeshat 2 пъти.

Просото овесена каша с тиква

• 3 чаши мляко
• 1 чаша просо
• 500 г тиква
• 1 чаена лъжичка захар
• ванилова захар на вкус
• 0.5 чаена лъжичка сол

Получаване: обелени и нарязани тиква да се постави в горещо мляко и приготвят за 10 до 15 минути, докато омекне, след запълване на промива просото, поставени сол, захар, разбъркване, да продължи да се готви за още 15-20 минути, докато дебелина. Варени каша промяна в глинени съдове, поставете парче масло и слагам да uprevaniya постави на 25-30 минути във фурната. Сервирайте каша в тенджерата или в чиния, поръсва се със захар.

Ечемик каша със зеле

• 0.4 литра мляко
• 100 г ечемик шрот
• 0.25 л вода
• 800 грама на бяло зеле
• 100 г свинска мас
• сол

Зелето се нарязва на ивици, поставени в саксия, изсипва ечемик зърно, се налива малко вода, докато готвят половина готови продукти. След това добавете млякото, сложете мазнина, сол и варете малко по-дълго на ръба на чинията или в термос за готвене на всички продукти. готовия пудинг микс.

Ориз каша с цвекло

1. 0,3 литра мляко
2. 200 грам ориз
3. 0.4 литра вода
4. 400 г цвекло
5. 30гр захар
6. 50 г масло или маргарин

Ориз излива във вряща подсолена вода, добавят нарязана слама рафинирана захар цвекло. Отново оставете да заври, покрийте с капак и варете в продължение на 5-6 минути, след което се настоява 15-20 минути, добавете млякото, да доведе до възпаление, без да се разбърква масата. Преди да кандидатствате, разбърква се и се изсипва разтопено масло или маргарин.

Да ви е сладко!